Kalmycké krávy: vlastnosti, produktivita a údržba

Kalmycký skot je jedním z nejstarších plemen asijského původu. Do kaspických stepí byl přivezen v 17. století. Dnes je to nejlepší masné plemeno. Toto plemeno bylo vyšlechtěno nomády v drsných podmínkách Číny a Střední Asie. Byli silně ovlivněni povětrnostními podmínkami, životním stylem a drsným podnebím, stejně jako každodenním držením krav v vězení.

Popis kalmyckých krav

Již před 400 lety se kalmycké plemeno skotu rozšířilo na Sibiři, v Povolží a na pobřeží Donu. Hlavními rozlišovacími znaky tohoto plemene jsou jeho dlouhověkost, vytrvalost a robustní stavba těla. Samci i samice mají hřeben na zadní straně hlavy – to je hlavní rozlišovací znak od ostatních plemen. Zvířata byla přísně vybírána na základě jejich nutriční hodnoty, přičemž byly vybírány nejlepší krávy a ty nejhorší byly vyřazovány. Dobytek byl cvičen tak, aby odolal drsnému klimatu, a byl denně pasen.

Zvířata jsou červená s bílými skvrnami a jejich srst je červená, červenobílá nebo hnědobílá s rohy ve tvaru půlměsíce. Dospělá kráva může vážit až 500 kilogramů a býk až 1100 kilogramů. Novorozené tele váží přibližně 25 kilogramů.

Plemeno Kalmyk lze také rozpoznat podle následujících charakteristik:

• rohy připomínající půlměsíc;
• silná konstituce;
• spodní část zad je protáhlá;
• agility;
• žebra jsou široce rozmístěna;
• krk je masitý;
• hlava není těžká;
• lalok a hrudník jsou dobře tvarované;
• břicho je kulaté a mírně povislé;
• výrazné vemeno;
• kohoutek je široký;
• kůže je poměrně silná;
• vlasy jsou dlouhé;
• rovná záda;
• nohy jsou rovné a masivní.

Toto plemeno se často kříží s jinými plemeny býků za účelem produkce nových typů masného nebo tučného skotu. Kalmycký skot má vynikající genetický materiál. Všechna plemena křížená s kalmyckou krávou zdědila její schopnost odolávat povětrnostním podmínkám a jakémukoli klimatu, rychle přibírat na váze a pást se od úsvitu do soumraku.

Farmáři v Povolží křížili kalmycký skot s plemeny Shortland a Simmental, aby zlepšili výkonnost krav. I po tomto křížení si však uvědomili, že čisté plemeno má stále lepší vlastnosti než kříženec.

V roce 1928, kdy chovatelé měli v oblasti Volhy 1 200 kusů skotu, identifikovali a zaznamenali následující vlastnosti:

• přizpůsobivost ruskému klimatu;
• rychlý nárůst hmotnosti, 600 kilogramů u žen a 1 tuna u mužů;
• vysoké procento jatečného masa;
• šťavnatost masa.

Dnes je to praxe farmářů, kteří chovají své krávy v suchých stepních podmínkách. V intenzivně slunných stepích se daří pouze 90 % všech zvířat. Je to proto, že jiná plemena nejsou na takové drsné klima tolik přizpůsobena a jejich produktivita klesá.

Plemeno Kalmyk je nejoblíbenější v následujících regionech Ruska:

• Dolní Volha;
• Kalmykie;
• Stavropolský kraj;
• Rostovská oblast.

O něco později se začaly chovat v Kazachstánu, Turkmenistánu a Uzbekistánu. V těchto cizích zemích nemají kalmycké krávy konkurenci.

V zajetí může býk dosáhnout živé hmotnosti 900 kilogramů a telata s dobrou výživou a správnou péčí váží do věku osmnácti měsíců 450 kilogramů. Při správném krmení je procento porážkové hmotnosti 66 %, což je mnohem více než u jiných plemen krav. Porážková hmotnost osmnáctiměsíčního býka je 60 %. Jatečně upravené tělo váží 200 kilogramů.

Farmáři často chovají kalmycký skot, protože jeho maso je křehké, při porážce se ho dává velké množství a produkuje tuk vynikající chuti. Také začíná brzy plodit, je dobrým matkem, rychle vykrmuje a přibírá na váze. Kalmycké krávy a býci dobře snášejí různé povětrnostní podmínky a rychle se přizpůsobují novému klimatu.

Důležité vlastnosti krav

Charakteristickým rysem kalmyckého plemene skotu je jeho pozitivní přírůstek hmotnosti. Během zimy kalmycký skot ztrácí 30 až 100 kilogramů, ale i tak vypadá před jarním vypuštěním na pastvu zavalitě. Během jediné pastvinové sezóny mohou krávy přibrat 50 až 60 kilogramů tuku.

U tohoto plemene se tuk hromadí nejen pod kůží, ale také mezi svaly. V zimě, kdy zvířeti chybí tráva a živiny a když je strava špatná, slouží tato tuková zásoba jako energie.

Protože zvíře se skládá ze 75 % z tuku, který se nachází také mezi svaly, je jeho maso jedinečné a lahodné. Kalmycký skot je (ve srovnání s ostatními) odolný vůči teplotním výkyvům a daří se mu jak v silném mrazu, tak v nesnesitelném horku. Vědci zjistili, že je to díky jeho jedinečné struktuře: mazové žlázy mají více vývodů pro mazové žlázy, zatímco jiná mléčná plemena mají jeden otvor.

Tuk proto dobře promazává srst, což jí umožňuje snadno odolávat větru, mrazu a horku. Tukové usazeniny chrání zvíře před přehřátím v létě a naopak před omrzlinami v zimě.

Toto plemeno se často kříží s jinými, aby se získala kvalitní masná masa, mléčné výrobky a maso. mléčné plemenoKalmycká kráva je zdrojem vynikajícího genetického materiálu; právě toto plemeno přispělo ke vzniku kazašského plemene a bezohledného ruského skotu. Výsledná plemena, stejně jako kalmycký skot, jsou odolná ve všech klimatických podmínkách, zejména v extrémním chladu a horku. Také dobře vykrmují a rychle přibývají na váze, což má cenný biologický základ.

Produktivita kalmyckých krav

Co se týče mléka, toto plemeno není nijak zvlášť cenné, roční produkce se pohybuje mezi 1 a 1,2 tunami. Někteří jedinci mohou vyprodukovat až 3 tuny ročně, ale to se děje pouze tehdy, když je tele krmeno z lahve. Obsah tuku v mléce je 4,5 procenta.

Kalmycké plemeno je ceněno pro své mramorované maso, které má vynikající chuť a vůni, a to i přes svou jasně červenou barvu se žlutými žilkami. Býci tohoto plemene jsou připraveni k porážce, když dosáhnou hmotnosti přibližně 500 kg, k čemuž dochází přibližně v jednom a půl roce. Dospělý býk váží přibližně 600 kg a v některých případech mohou býci vážit živě až 1 000 kg. Protože se zvířata mohou pást celý den na pastvině, jejich neustálý pohyb jim brání v hromadění tuku.

Krávy tohoto plemene se vyznačují vysokou produktivitou a dobře vyvinutými mateřskými instinkty. Otelení zvládají samy bez jakéhokoli zásahu. Brzy po otelení jsou krávy schopny pást se a být znovu připuštěny. Drobný úbytek hmotnosti během zimy neovlivňuje zdraví ani hmotnost telat. Na jaře rychle znovu naberou váhu ztracenou během pastvin.

Porážka skotu v zimě je nerentabilní, protože dobytek ztrácí 40 kilogramů hmotnosti, protože krávy v tomto období vždy hubnou. Léto je nejvhodnější dobou pro porážku, protože dobytek dobře přibírá na váze, protože z pastviny přijal všechny potřebné živiny.

Toto plemeno má několik charakteristik, které ho činí jedinečným. Samice přibírají na váze i z nejlevnějšího a nejnižšího krmiva. Během jediné sezóny mohou samci i samice nashromáždit přibližně 70 kilogramů tuku, který jim slouží jako teplo během zimy.

Jak se starat o kalmycké krávy a jak je chovat?

Krávy tohoto plemene nevyžadují neustálou pozornost; i při dlouhých, nepřetržitých cestách skot dobře přibírá na váze. Stádo kalmyckého skotu dokáže urazit denně přibližně 50 kilometrů, ale vyžaduje povinný šestihodinový odpočinek.

Péče

Stáj, kde se chová dobytek, by měla být vždy dobře osvětlená, s velkými okny a dobře vybavenými boxy. Budova by měla být dobře větraná. Izolace stáje není nutná, pokud teplota neklesne pod -40 °C (-40 °F); postačí slaměná podestýlka.

Stádo prospívá i při teplotách od -45 °C (113 °F) do -40 °C (-104 °F), což z tohoto plemene činí vhodné chov kdekoli na světě. Majitel krav musí pravidelně čistit stáje, zajišťovat čistou vodu a provádět potřebná očkování. Pro rychlý výkrm kalmyckých krav je třeba je krmit. Býci dosáhnou požadované hmotnosti do pěti měsíců a dospělá zvířata do tří měsíců.

Nemoci

Kalmycké krávy jsou odolné vůči nemocem; pokud dostanou potřebná očkování, onemocní jen zřídka. Pokud dojde k infekčním ohniskům, skot může onemocnět. leukémie, leptospirózu nebo aktinomykózu. Pokud nejsou dodržována všechna hygienická pravidla, krávy se mohou nakazit helmintiázou.

Při prvních příznacích vyhledejte okamžitě lékařskou pomoc kvalifikovaného veterináře. Během léčby by měla být nemocná kráva izolována, a to jak ve stáji, tak na pastvině, aby se zabránilo nákaze jiných zvířat.

Krmení

V létě si krávy shánějí potravu na loukách samy; není třeba je krmit koncentrovaným krmivem. Mohou se pást na jakékoli louce a jíst jakoukoli měkkou trávu, pokud je vysoká.

I v zimě si zvířata mohou na pastvině najít vlastní potravu zpod sněhu.

Krávy musí mít přístup k vodě, která musí být zajištěna čtyřikrát denně. Telata vážící méně než 250 kilogramů potřebují 40 litrů vody. Telata vážící mezi 250 a 350 kilogramy potřebují 50 litrů a telata vážící více postačí 60 litrů denně. Pokud je teplota vzduchu vysoká, je potřeba o 20 % více vody.

Přestože se zvířata mohou pást celoročně, lepší ustájení a přidání krmiva do stravy bude mít stále pozitivní vliv na přírůstek hmotnosti, zejména u:

• směsná travní siláž a také kukuřičná siláž;
• senáž;
• zelenina a hlízy.

Od dubna do června je nejlepší pást se na polích s obilovinami, kyselou trávou nebo kostřavou. Od srpna by se měla dávat přednost polím s kyselou trávou a pelyňkem. Během pastvy mohou krávy nashromáždit asi 60 kilogramů tuku, který používají k udržení životně důležité energie během zimy, kdy je přirozených vitamínů málo.

Péče o telata

Telata narozená kalmyckým kravám jsou zdravá. Otelují se spontánně a zřídka vyžadují lidskou pomoc. Míra přežití telat je 99 % nebo dokonce 100 %, někdy dosahuje 96 %. Jejich silný imunitní systém jim umožňuje chovat se kdekoli na světě, a to i v nehygienických podmínkách.

Jejich porodní hmotnost je 25 kilogramů. Jsou to pozdně dospívající plemeno, roste o něco pomaleji než ostatní. masná plemenaOd prvních dnů se pasou se svou matkou a živí se jejím mlékem. Telata se rychle vyvíjejí a denně přibírají na váze jeden a půl kilogramu.

Na nové životní podmínky se adaptují během týdne. Jejich imunita je stále slabá, proto je důležité se v tomto období nechat očkovat proti závažným onemocněním.

Po narození jsou telata umístěna do samostatné klece na slámě přímo ve stáji, kde není průvan a teplota vzduchu je 13 °C. Krmí se mlezivem přibližně pětkrát denně; druhý den života lze teleti podat malé množství teplé vody z lahve. Kráva produkuje mlezivo prvních pět dní, poté se pravidelně produkuje mléko. Od 10 dnů věku by se měla voda podávat třikrát denně, poté se jim nabízí seno a šťavnaté krmivo.

Krmení mláďat:

Zjistěte více o krmení telat od narození – čtěte zde.

Jak se chovají kalmycké krávy?

Kalmycké plemeno se často kříží se stávajícími plemeny a za účelem vývoje nových plemen krav kvůli jejich vytrvalosti, rané dospělosti, rychlému přibírání na váze a vynikající chuti masných výrobků.

Dnes existují dva druhy kalmyckého skotu:

1. Raně dospívající skot s nízkou tělesnou hmotností.
2. Pozdní zrání, ale vysoká tělesná hmotnost, vysoký výtěžek masa.

Kráva je připravena k připuštění v roce a půl a může rodit telata po dobu 10 až 15 let. Jalovice se s kalmyckými býky mohou připouštět až po dosažení hmotnosti 3 centů. Během oplodnění a porodu telat není nutná lidská pomoc, březost je snadná a novorozená telata váží 22 kilogramů.

Krávy jsou vynikající matky; nepustí nikoho k telatům a stávají se agresivními. Proto je tele ponecháno s matkou, dokud nedoroste. Míra přežití telat je vysoká, 95 %; na ​​každých 100 krav ve stádě připadá 90 telat.

Když tele dosáhne věku 8 měsíců, přestane sát; v tomto věku díky mateřskému mléku váží 180–240 kilogramů.

Chov kalmyckých krav na soukromých farmách má velký potenciál pro zvýšení velikosti jejich stáda. Pro pastvu však potřebují velkou plochu s rozmanitými travami. Na jednom místě se mohou pást pouze týden, poté je nutné je přemístit na jiné místo.

Výhody a nevýhody

Kalmycké krávy mají mnoho pozitivních aspektů:

Recenze farmářů

Chovatelé tohoto plemene krav hlásí pouze pozitivní výsledky, pokud jde o produktivitu a kvalitu. Mohou je chovat i ti, kteří nemají žádné předchozí zkušenosti s chovem skotu, protože vyžadují jen malou údržbu.

Chov kalmyckého skotu je ziskový, protože se o něj snadno pečuje a krmí. Mohou se také pást na pastvinách po celý rok. Bez ohledu na kvalitu krmiva zvířata dobře přibírají na váze. Maso tohoto plemene má ve srovnání s jinými hovězími plemeny vynikající chuť.

Často kladené otázky