Nejlepší plemena ovcí na maso: jména a popisy

Ovce jsou předčasně vyspělá zvířata, která dosahují pohlavní dospělosti do šesti měsíců po narození. Je snadné se o ně starat, protože jsou nenáročné na krmení, poslouchají své majitele a rychle se začínají pářit a plodit potomstvo.

Vlastnosti a znaky

V Anglii a na Novém Zélandu byla ovčí vlna kdysi považována za luxus a velmi ceněná, ale ty doby jsou pryč a ovce určené k chovu masa se staly populárními. Jejich maso je křehké a chutné, bez výrazného zápachu.

Během sovětské éry lidé jedli jehněčí maso jen zřídka kvůli jeho charakteristické vůni a chuti, ale to platilo pouze pro plemena produkující vlnu. V té době se lidé snažili chovat ovce výhradně pro jejich vlnu a srst. Během rozpadu SSSR trpěly prakticky všechny ovce, protože byly kvůli nedostatku finančních prostředků poráženy a prodávány.

I přes to se ovcím podařilo přežít a masná plemena se dostala do oběhu a stala se populární v Rusku. Gorkého plemene stále potřebuje specialisty, aby se zabránilo jeho úplnému vymizení.

Masná plemena se od ostatních plemen liší tím, že rychle přibírají na váze. Jehně dosáhne věku čtyř měsíců a váží polovinu hmotnosti dospělé ovce. V době, kdy dosáhne jednoho roku, váží 90 % své hmotnosti v dospělosti.

Každé plemeno ovcí se v něčem liší, ale existují určité společné znaky, které vám pomohou určit, zda je ovce skutečně masným plemenem:

• Tělo je velké, svaly jsou dobře vyvinuté.
• Kosti jsou tenké.
• Tenká kůže s tlustou vrstvou tuku.
• Velké množství masa z jedné ovce.
• Dobrá plodnost začíná již za 3-4 měsíce.
• Masná plemena nejsou vybíraví jedlíci.
• Vysoká imunita.
• Skvělá výdrž.

Matky ovce produkují hojné mléko, kterým krmí svá mláďata po dlouhou dobu. Jehňata, která kojí, rychle rostou a jejich úmrtnost je snížena na nulu.

Domácí plemena

Při životě v soukromém sektoru je výhodné chovat masné ovce, protože jsou nenáročné na údržbu, rychle rostou, jsou vysoce produktivní a mají velké množství masa, což je docela vhodné pro každodenní spotřebu.

Romanovská

Romanovské ovce Objevily se před dvěma stoletími, mají velké množství masa a jsou vysoce produktivní.

Samice může porodit tři jehňata za dva roky s průměrnou plodností 300 %. Jehňata, která stále sají v šesti měsících, již váží 30 kilogramů. Dospělí samci mohou vážit až 100 kilogramů, zatímco samice mohou vážit až 50 kilogramů.

Ovce mají silnou postavu, dobře vyvinuté svaly a silné kosti. Hlavními charakteristikami plemene Romanov jsou hrbatá hlava a absence rohů. Mohou růst v různých klimatických podmínkách a jsou nenáročné na péči.

Kujbiševská

Plemeno ovcí Kujbišev, známé také jako Romney Marsh, bylo vyšlechtěno před dvěma stoletími v Anglii a poté přivezeno do Ruska. Během své dlouhé cesty ovce přežily četné klimatické změny a prospívaly, což je činí odolnými. Mohou se pást i na vlhkých pastvinách, jejich kopyta jsou odolná vůči hnilobě a imunitní systém je chrání před plísňovými chorobami. Jejich srst je kudrnatá a pokrývá celé tělo, od očí až po klouby. Samice mohou vážit až 60 kilogramů a samci až 100 kilogramů.

Katumská hladkosrstá

Plemeno ovcí Katumskaja Tyto ovce se od ostatních masných plemen liší rychlým přibíráním na váze. Jsou také známé jako brojlerové ovce, protože produkují velké množství chutného a šťavnatého masa. Mají silný imunitní systém, krátkou srst, jsou vysoce plodné a mléčné a nejsou vybíravé v jídle. Stříhání u těchto ovcí není nutné, protože podsada, která se objevuje v zimě, na jaře přirozeně mizí.

Dospělý samec může dosáhnout hmotnosti 110 kilogramů a samice 80 kilogramů. Tělo je svalnaté, svaly silné, rohy chybí a kosti jsou silné a robustní.

Gorkij

Gorkého plemene ovcí bylo vyšlechtěno před stoletím. Mají sudovité tělo, mohutné nohy a krátký čenich. S výjimkou nohou a hlavy je srst bílá. Dospělí samci mohou vážit až 130 kilogramů a samice až 80 kilogramů. Rychle se přizpůsobují jakémukoli klimatu, mají velkou výdrž a jsou plodné. Během laktace mohou samice vyprodukovat přibližně 150 litrů mléka za celé období laktace. Gorkého plemene má jednu nevýhodu: produkuje málo vlny kvůli nerovnoměrnému rounu.

Severokavkazský

Toto běžné plemeno se vyznačuje cennou vlnou, bohatým masem a vynikající odolností vůči povětrnostním podmínkám, i těm nejdrsnějším. Ovce mají atraktivní vzhled: široké kosti, velká stehna a krky. Samci mohou dosáhnout hmotnosti 110 kilogramů, zatímco samice až 65 kilogramů. Severokavkazské ovce mají viditelné zárodky měkkých rohovin v důsledku absence kostí. Pokud jsou ovce dobře krmeny, mohou přibrat až 300 gramů tělesné hmotnosti za den.

Západosibiřský

Toto plemeno ovcí bylo vyšlechtěno na severním Kavkaze. Je zajímavé, že pro tyto ovce neexistují žádné analogy, protože vědci strávili 18 let vývojem západosibiřského plemene s pomocí britských vědců. Toto plemeno vzniklo křížením kubánských beranů a sibiřských ovcí. Jeho hlavní rozdíl od ostatních plemen spočívá v tom, že produkuje více masa než jiná plemena ovcí.

Jedno jehně může poskytnout 50 % masa, zatímco u jiných plemen toto číslo klesá až na 40 %. Dalším charakteristickým znakem těchto plemen je jejich vysoká plodnost. Pětiměsíční jehňata váží 40 kilogramů, dospělý samec 120 kilogramů a samice 70 kilogramů.

Zahraniční plemena

Zahraniční plemena ovcí nejsou o nic méně populární. Mají však i své výhody a nevýhody.

Texel

Chov tohoto plemene začal v římských dobách, ale plemeno Texel se plně rozvinulo až na konci 19. století.

Dospělí samci mohou dosáhnout hmotnosti 130 kilogramů, zatímco samice váží o něco méně, a to 125 kilogramů. Jehňata rychle přibývají na váze a v pěti měsících mohou vážit 60 kilogramů. Jehňata mají dostatek svalové tkáně a křehké maso, které se rychle uvaří. Toto plemeno je nenáročné na krmení.

Prekos

Ovce Précoce, francouzské plemeno, je oblíbená a chovaná po celém světě. Tyto robustní ovce soudkovitého tvaru mají silný imunitní systém, snadno se krmí a rodí dobrá jehňata. Novorozené jehně váží 5 kilogramů a ve čtyřech měsících váží živé jehně 35 kilogramů. Dospělý jehněčí samec váží přibližně 130 kilogramů a při porážce dává 55 kilogramů masa. Samice váží ve věku jednoho roku 65 kilogramů.

Barbadoský černobřichý

Krátkosrsté masné plemeno vyvinuté v Karibiku. V Americe existuje také rohaté plemeno, které vzniklo křížením s plemenem Rambouillet. Ovce jsou středně velké, se silnými kostmi a tmavě červenou barvou. Samci mají na hrudi a krku hřívu s délkou srsti 12–16 cm. Dospělí samci váží až 90 kilogramů, zatímco samice až 60 kilogramů. Jehňata se rodí s hmotností 3 kilogramy a ve třech měsících věku dosahují 17 kilogramů. Samice tohoto plemene rodí tři jehňata za dva roky a produkují hojné mléko, což zajišťuje denní přírůstek hmotnosti přibližně 250 gramů na jehně.

Wiltshire Horned

Plemeno bezsrstých ovcí plemene Wiltshire bylo vyšlechtěno v Anglii v roce 1923 a v současnosti se chová v severním Walesu. Ovce nemají vlnu, ale místo toho mají bílou kůži pokrytou hrubou srstí podobnou koňským žíním. Berani mají silné, dobře vyvinuté rohy. Dospělí samci váží přibližně 100 kilogramů, zatímco samice váží 60 kilogramů. Samice jsou vynikajícími matkami a na rozdíl od některých plemen produkují větší množství mléka.

Dorper

Toto plemeno se objevilo v minulém století v Jižní Africe díky křížení následujících plemen:

• Dorsetský roh.

Indikátor	Masná plemena	Vlněná plemena
Průměrný denní přírůstek hmotnosti	300–400 g	150–200 g
Výtěžnost masa při porážce	50–55 %	38–42 %
Věk puberty	5–6 měsíců	8–10 měsíců
Plodnost	120–300 %	100–120 %
Tloušťka tukové vrstvy	2–3 cm	0,5–1 cm

• Perské černé tečky s tlustým ocasem.
• Tlustý ocas.

Ovce merino byly také kříženy, což vedlo k čistě bílé barvě ovcí. Kvůli drsným povětrnostním podmínkám v Jižní Africe musely ovce droppers přežít v extrémním chladu a s minimem potravy. To jim umožnilo vyvinout vynikající imunitu a odolnost vůči chorobám, což jim umožnilo přežít i ty nejkrutější, nejchladnější a nejsněžnější zimy. Totéž platí pro léto; ovce droppers dokáží přežít dokonce dva dny bez vody.

Obličej tohoto plemene je zkrácený, což dává hlavě malý, krabicovitý vzhled. Jejich nohy, ačkoli krátké, jsou silné a unesou jejich vlastní váhu. Samci mohou dorůst až 140 kilogramů a samice až 95 kilogramů. Jehňata rychle přibývají na váze, ve třech měsících váží 25 kilogramů a v šesti měsících 70 kilogramů.

Zvartbles

Před stoletím bylo v Holandsku vyšlechtěno masné plemeno ovcí zvané Zwartbles. Jejich maso je libové, křehké a lahodné. Dospělí samci mohou vážit až 130 kilogramů a samice 100 kilogramů. Díky husté vlně tyto ovce snadno odolávají i těm nejchladnějším a nejzasněženějším zimám, větru a mohou se pást ve vlhkých podmínkách. Jsou také snadno krmitelné.

Plemena sousedních zemí

Existují plemena ze sousedních zemí Ruska, která jsou také považována za masná plemena a jsou běžná v zemědělském chovu hospodářských zvířat.

Saradžinská

Samotný dobytek je bílé barvy, ale nohy a hlavy mají červené; existují i ​​tmavé ovce.

Skot je velký, s těžkými kostmi a krátkým tělem. Samci mají malé, zaoblené, tvrdé rohy. Dospělí samci váží až 90 kilogramů, zatímco samice až 75 kilogramů. Jehňata váží při narození asi 4,5 kilogramu a ve čtyřech měsících věku dosahují hmotnosti 40 kilogramů. Sarajinská ovce produkuje sádlo, jemné maso a vlnu, kterou profesionálové používají k výrobě koberců.

Tádžický

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Tádžikistánu křížením samců plemene Sarajin a samic plemene Hissar v roce 1963. Tato jehňata jsou velká, se silnými, dobře vyvinutými končetinami a robustní kostrou. Jejich srst je copánkovitá, hustá, lesklá a odolná. Dospělý samec váží až 150 kilogramů a samice až 120 kilogramů. Jehňata se rodí s hmotností 4 kilogramy a ve věku pěti měsíců váží 40 kilogramů.

Gissar

Toto plemeno ovcí má široké kosti a neproporcionální tělo. Nohy dospělých jedinců jsou dlouhé a tenké, ale dobře unesou jejich váhu. Tato masná ovce je největší na světě, dosahuje výšky 85 centimetrů a samci váží ohromujících 190 kilogramů, zatímco samice váží až 90 kilogramů. Plemeno Hissar nemá rohy a totéž platí pro jeho srst, která je velmi řídká. Plemeno má velké tělo a nohy má dlouhé a štíhlé, ale co je nejdůležitější, je odolné.

Prasnice produkují hodně mléka, ale totéž se nedá říct o jejich plodnosti. Jejich srst obsahuje přírodní antiseptikum zvané lanolin.

Edilbajevská

Toto plemeno bylo poprvé vyšlechtěno v Kazachstánu a nyní se chová v jižním Rusku. Dospělý samec může dosáhnout hmotnosti 120 kilogramů, zatímco samice může dosáhnout hmotnosti 75 kilogramů. Jehňata rostou rychle a jsou připravena k porážce ve čtyřech až pěti měsících. Plemeno ovcí Edilbajevská se snadno chová a krmí.

Džajdara

Ovce se chovají pro tuk a maso; vlna ovcí plemene Jaidar je hrubá. Mají velkou kostru, krátké nohy a protáhlé tělo. Dospělý samec váží 110 kilogramů a samice 60 kilogramů živé hmotnosti. Novorozená jehňata se rodí s hmotností 3,5–4 kilogramy a ve čtyřech měsících věku dosahují 45 kilogramů.

Kalmyčtina

Kalmycký skot je vysoký, má silné kosti, dobře vyvinuté svaly a hrubou srst. Pase se celoročně, což ho činí odolným a aktivním. Maso tohoto plemene je ceněné pouze v mladém stáří, protože s věkem získává mastnou vůni a chuť. Dospělý samec váží přibližně 100 kilogramů a samice 75 kilogramů. Jehně váží ve čtyřech měsících 40 kilogramů.

Výhody a nevýhody masných plemen ovcí

Masná plemena ovcí mají své výhody a nevýhody, začněme s tou pozitivní stránkou:

A teď k nevýhodám:

Masné ovce se chovají jak na farmách, tak doma, aby produkovaly chutné, čerstvé a šťavnaté maso. Masná plemena se snadno chovají a jsou známá svou vysokou plodností a výtěžností masa. Ve skutečnosti existuje široká škála masných plemen; stačí si jen vybrat.

Často kladené otázky