Co je pozoruhodného na ukrajinském včelařství?

Ukrajina je předním evropským producentem medu a to není žádným překvapením: včelařství je zde jedním z nejrozvinutějších zemědělských odvětví. Vinnycká, Žytomyrská, Záporožská, Ivanofrankivská, Mykolajivská a Chmelnická oblast má každá přes 100 000 včelstev. Na Ukrajině žije nejméně 400 000 včelařů.

Včely na Ukrajině

V podstatě vše, co je potřeba k produkci medu ve volné přírodě, jsou včely a medonosné rostliny. V ukrajinských včelnicích se vyskytují tyto druhy hmyzu:

• Střední ruština. Plemeno odolné vůči chorobám, které dobře přežívá zimu. Je však známé svou agresivní a poněkud protivnou povahou.
• Šedý kavkazský. Snad nejpřátelštější včely, proslulé svou vysokou produktivitou. Nicméně snášejí nemoci a zimují výrazně hůře než středoruské včely.
• Karpatský. Klidné, mírné plemeno, nenáchylné k rojení a poměrně zimovzdorné. Dobrá volba pro začátečníky. Produkce medu karpatskými včelami je však průměrná.
• Ukrajinská step. Zimovzdorné, středně agresivní plemeno. Produkuje více medu než karpatská včela, ale je náchylnější k rojení.
• Žlutý kavkazský. Nejlépe se hodí pro chov v horkých a suchých oblastech Ukrajiny. Mají mírný sklon k rojení a vůči včelařům jsou relativně mírumilovní, i když mohou napadat jiná včelstva.
• Carnica. Je náchylnější k rojení než jiná plemena, ale produkuje dvakrát více medu než karpatské, ukrajinské stepní a žluté kavkazské včely. Navíc jsou jejich královny vysoce reprodukční.
• italština. Jedná se o nejproduktivnější plemena, která se na Ukrajině vyskytují. Nejsou však příliš zimovzdorná a jsou poměrně náchylná k chorobám.

Ukrajinské medonosné rostliny

Na jaře Na Ukrajině kvetou tyto rostliny:

• zvonek;
• líska;
• líska;
• vrba;
• zrudlý;
• meruňka;
• pampeliška;
• rybíz;
• třešeň;
• švestka;
• hruška;
• jablko;
• žlutá akácia atd.

V létě Nahradí je jiné medonosné rostliny:

• bílá akácie;
• jetel červený a luční;
• tymián;
• tymián;
• bílý jetel (holandský);
• bílá kaše;
• mateří dřevina;
• lípa;
• pohanka;
• ostropestřec mariánský;
• slunečnice atd.

A na podzim Vřes kvete na Ukrajině.

Tipy pro začínající ukrajinské včelaře

Začínající včelař z Ukrajiny by se měl v první řadě rozhodnout, jakou metodu včelaření bude v budoucnu dodržovat:

• umělé rojení;
• volné rojení;
• metoda roje;
• sekční metoda.

Měli byste si také poslechnout doporučení:

• Udržujte počet včelstev na takové velikosti, aby jim bylo možné věnovat dostatečnou pozornost a ošetřovat je.
• Veškerou údržbu včelína provádějte svědomitě a efektivně. Udržování všech hnízd v naprosté čistotě je přímou odpovědností dobrého včelaře.
• Včelám je třeba zajistit optimální množství potravy nejen během zimního období, ale i na jaře.
• Každé včelstvo musí být silné. Po zimování potřebuje včelstvo alespoň osm ulic.
• Včely by měly být chovány výhradně v teplých úlech. Měly by mít pevné stěny a nepropustnou střechu. V zimě by měly být včely chovány při teplotě dva až čtyři stupně Celsia v suchých, izolovaných zimovništích.
• Počet včelstev musí být zvýšen použitím včelstev odvozených z nejsilnějších včelstev. V době hlavního medonosu by nová včelstva měla být co do síly stejně silná jako původní včelstva.
• Vyberte si správný čas pro rozšíření včelích hnízd. Neustále sledujte pracovní vytížení a pohodu včel v úlu. Včely musí být neustále zaneprázdněné.
• Včelín musí mít dostatečné množství plástů. V oblastech s průměrnou medonosností by po vyřazení mělo být na včelstvo alespoň dvanáct hnízdních rámků a deset nadrámků. V oblastech s vynikající medonosností je nutné dvojnásobné množství nadrámků.
• Včelín by měl být umístěn v bezvětří a suché oblasti, ale obklopen velkým množstvím medonosných rostlin. V ideálním případě by rostliny měly kvést v různých ročních obdobích: některé brzy na jaře, některé koncem jara a některé v létě.
• Včelí královna by neměla být starší než dva roky. Existují výjimky, ale obecně včelí královna ztrácí plodnost již po jednom a půl roce.

Najdete zde ještě více tipů pro začínající včelaře Zde.

Včelařství na Ukrajině jako podnikání

Poptávka po medu na Ukrajině je výrazně vyšší než nabídka na trhu. To zase nabízí vynikající vyhlídky pro rozvoj včelařství jako podnikání.

Země dále přijala zákon o včelařství, který stanoví, že veškeré včelí produkty a samotné včelařské činnosti jsou osvobozeny od daně. Zákon upravuje chov a průmyslové využití včel a zajišťuje ochranu včelstev, což poskytuje významnou podporu začínajícím podnikatelům.

Jak začít podnikat?

Aby bylo včelařské podnikání úspěšné, je nutné zajistit nejen kvalitní vybavení a inventář, ale také obezřetný provoz.

Včelařství vyžaduje přítomnost:

• přímo z úlů;
• rámy;
• nákladní skútry;
• šablonové desky;
• držáky cívek;
• kombinované válce;
• kočovné budky;
• napáječky pro včely;
• psychrometry;
• teploměry a další vybavení.

Plné vybavení 20 úlů může stát až pět tisíc dolarů.

Než se pustíte do včelařství za účelem zisku, je nezbytné si předem najít budoucí zaměstnance. Klíčovými kritérii pro výběr budoucích zaměstnanců jsou úroveň profesionality a kvalita práce. Zaměřte se především na zkušenosti a specializaci jednotlivce ve včelařství a produkci medu.

Obchodní plán

Bez dobře propracovaného podnikatelského plánu nebude možné zajistit úvěry a investice pro vaše budoucí včelařské podnikání. Podnikatelský plán musí obsahovat:

• budoucí směr činnosti a nika podniku (soukromého podnikání) na trhu;
• úkoly spojené s produkcí medu;
• vývoj taktiky pro budoucí včelařskou práci;
• plán vyhledávání a požadavky na zaměstnance a manažery;
• posouzení možností a nákladů podnikatelské činnosti;
• zvážení potenciálních budoucích dodavatelů a kupujících.

Je také nutné provést analýzu trhu v regionu, kde je podnikatelský záměr plánován. Předem je nutné určit budoucí typ a sortiment nabízených produktů.

Nezapomínejte na počáteční náklady na nástroje, vybavení, včely a počáteční platy zaměstnanců.

Při plánování včelařského podnikání je nutné zvážit šíři budoucího publika, plochu potřebnou pro produkci medu a přítomnost medonosných rostlin na ní.

Průmyslové včelařství

Efektivita produkce na Ukrajině je stále extrémně nízká, zejména ve srovnání s jinými zeměmi. Například v Kanadě jeden včelař vyprodukuje přes 4 tuny medu, zatímco na Ukrajině je to 200 kilogramů. Tento rozdíl v produktivitě je vysvětlen skutečností, že produkce medu na Ukrajině je stále z velké části amatérská.

Sdružování včelařů do družstev by pomohlo zvýšit produkci medu. Včelaření s 3–10 úly může zajistit med pouze pro vlastní rodinu včelaře a jedná se spíše o koníček. Takové podnikání se stává ziskovým až se stovkami včelstev.

Dále je třeba změnit typ úlů. Ukrajinští včelaři obvykle používají horizontální úly, které se kvůli jejich objemnosti obtížně přepravují, a ve prospěch průmyslového včelína je nutné pravidelně doplňovat zásoby medu. Přechod na víceúčelové úly by pomohl překonat tuto překážku, která brání včelaření na Ukrajině v komerční rovině.

Další překážkou je kvalita. V první řadě je nezbytné zajistit, aby ukrajinští včelaři dodržovali normy kvality Evropské unie. To pomůže snížit používání antibiotik, podpoří přechod na bezvoskovou produkci a eliminuje sklizeň nezralého medu.

Dokud nebudou překonány všechny překážky, Ukrajina nebude schopna dosáhnout úrovně produkce medu a dalších včelařských produktů. Existují však příležitosti a ty jsou poměrně slibné.

Dalším důležitým krokem je obchodní integrita. Evropská unie vyžaduje, aby vývoz medu byl sledovatelný zpětně až k včelíně. Jinými slovy, veškerý vyvážený med musí být doprovázen kompletní sadou potřebné dokumentace a standardizovaným balením.

Faktory rozvoje včelařství na Ukrajině

Pro dosažení maximální efektivity včelařství je třeba věnovat zvláštní pozornost následujícím faktorům:

• Plemeno. Komplexní a komplexní znalost plemen včel, jejich charakteristik, výhod a nevýhod je klíčem k úspěšnému podnikání. Vytváření nových skupin plemen, vývoj linií a typů a používání efektivních metod v tomto procesu jistě pomohou.
• Technologie. Důrazně se doporučuje používat pouze nejnovější nástroje, metody a techniky. „Osvědčené“ není vždy to nejlepší.
• Připravenost. Dobrého včelaře nelze zaskočit, musí mít vždy předem připravená preventivní opatření a rychlé reakce.
• Prostředí. Medonosné rostliny obklopující včelína by měly být vždy důkladně prozkoumány. To je nezbytné v první řadě pro maximální produktivitu a bezpečnost včel.
• Opylování. Včely by měly být pravidelně využívány k opylování rostlin.
• Zdraví. Je nutné neustále sledovat trh s včelařstvím: Ukrajina každým rokem poskytuje stále účinnější léky a výživnější krmivo.
• Certifikáty. Všechny vyrobené produkty musí být certifikovány. Tímto způsobem si ukrajinští výrobci mohou získat důvěru evropských spotřebitelů.
• Kraj. Výběr regionu pro podnikání v budoucnu určí mnoho faktorů: výběr včelího plemene, dobu sběru medu a tak dále.

Problémy a obtíže

Spotřeba medu na Ukrajině výrazně klesla v důsledku poklesu ukrajinské ekonomiky a rostoucích exportních cen: med dříve stál 1,5 eura a stejně stojí i dnes. V přepočtu na hřivny se však výrazně prodražil – cena tekutého zlata na domácím trhu se ztrojnásobila.

Vzhledem k tomu, že med není nezbytným produktem, ukrajinští občané se zdráhají za něj platit tak vysokou cenu. Pro podnikatele je proto výhodnější svůj produkt vyvážet, než ho prodávat na domácím trhu.

Dalším problémem na domácím ukrajinském trhu je značný podíl padělaného zboží. Většina prodejů se neuskutečňuje prostřednictvím obchodů, ale přímo včelaři a prostřednictvím neformálního obchodu. Takové produkty obvykle nejsou testovány na antibiotika, protože je to pro jednoho včelaře poměrně drahé – náklady na testování se mohou pohybovat kolem 2 500 hřiven. Pro malou šarži 100–500 kilogramů je provádění tohoto testování jednoduše nerentabilní.

Včelařství na Ukrajině je rozvinutým odvětvím, které může snadno generovat zisk každému podnikateli. Správné plemeno včely, region, kvalitní nástroje a kvalifikovaný personál vám mohou pomoci dosáhnout finančního úspěchu v krátkém čase. Klíčem je naučit se co nejvíce a nebát se to aplikovat.

Často kladené otázky