Charakteristické rysy a výzvy včelařství v Rusku

Včelařství v Rusku je tradičním odvětvím zemědělství, které umožňuje produkci cenných biologicky aktivních potravin pro obyvatelstvo a surovin pro průmysl. Začínající včelaři se však potřebují seznámit s ruskými regiony produkujícími med a s vývojem a specifiky včelařství v zemi.

Rozvoj včelařství v Rusku

Už v patnáctém století, kdy se včelařství v Rusku teprve začínalo rozvíjet, se ukázalo, že toto odvětví se stane stejně významným jako pěstování zemědělských plodin. Rozlišuje se několik fází vývoje včelařství:

• Lov včel.
• Včelaření ve velkých dírách vyříznutých v kládě (z boku).
• Včelaření na kládách.

Konstrukci rámů poprvé navrhl počátkem roku 1814 renomovaný vědec P. I. Prokopovič, což přispělo k rozvoji rámkového včelařství v Rusku. V 19. století byla vyvinuta a systematizována pícninová základna pro toto odvětví spolu s novými metodami pro kontrolu škůdců a chorob včel.

Včelařství v Rusku utrpělo během Říjnové revoluce a Velké vlastenecké války velké ztráty. Počet včelstev se v těchto obdobích snížil přibližně o 400 000. Po válce byla podniknuta aktivní opatření k obnově a dalšímu zlepšení včelařství.

Rozvoj odvětví byl zpomalen stavem tržní ekonomiky v 90. letech 20. století.

Včelaření ve včelínech

Včelařství, neboli včelaření, je jedno z nejstarších lidových řemesel, jehož historie sahá tisíce let do minulosti. Včelařství je nejrozšířenější v Rusku, protože se země pyšní četnými hustými lesy plnými medonosných keřů a stromů, lesními mýtinami a říčními záplavovými oblastmi plnými lučních trav.

Zpočátku lovci jednoduše přicházeli a „okrádali“ včelstva hnízdící v dutinách stromů. Postupem času si lidé uvědomili, že zničené hnízdo může přinést med jen jednou, a tak začali nalezené dutiny označovat a prohlašovat je za své.

Kvůli rozsáhlému odlesňování museli včelaři zvážit nové způsoby, jak umístit úly blíže ke svým domovům. Rozhodli se pro následující metody:

• Vyříznutí části lesního stromu s úlem a včelstvem a přemístění včelstva na vlastní dvůr.
• Vytvoření „domova“ pro včely vlastníma rukama v pařezu, který zbyl po padlém stromě.

Úly, vyráběné ručně, byly buď vertikální, nebo horizontální. Vzhledem k tomu, že výroba takových úlů byla pro včelaře relativně snadná, začalo se toto odvětví rozvíjet ještě rychleji. Navíc umístěním těchto konstrukcí na vlastních dvorcích se lidé museli méně starat o ochranu svých včelstev.

Po nějaké době se úly již neumisťovaly na dvoře, ale na vymýcených lesních mýtinách, které se nazývaly „poseki“ (později z tohoto slova vznikl název moderního včelařského hospodářství – včelín).

Po polovině 20. století začalo lesní včelařství upadat v zapomnění a včelaři se stávali stále vzácnějšími. Tato praxe však neupadla v zapomnění, protože asi před dvěma desetiletími se včelaři v Baškirsku chopili myšlenky obnovit včelařství. Odborníci uvádějí následující důvody pro návrat ke starobylé metodě:

• Touha získat čistší med s léčivými vlastnostmi.
• Přítomnost skutečných včelích stromů s včelími koloniemi žijícími v nich na území místních přírodních rezervací.
• Hojnost rozmanité medonosné vegetace.

Včelařství

Chov včelích úlů je zvláštním případem umělého ustájení přecházejícího k modernímu rámkovému včelaření. Vznikaly pevné klády různých provedení a také skládací klády, které se staly prototypy vícetělových úlů. Vysoká kláda se v létě rozřezávala na několik kusů a postupně sestavovala, jak kolonie rostla.

V dnešní době je chov včelstev na kládách vzácný, protože tento typ včelaření vyžaduje zvláštní péči. Navíc načasování vložení včelstva do úlu na kládách ovlivňuje úspěch této praxe.

Příroda je velmi nevyzpytatelná a v poslední době jsou roky stále více nepříznivé pro rozvoj chovu klád, což donutilo lidi přejít na smíšený, rámkový typ včelaření (rámky se instalují do samotné klády).

„Medové“ regiony Ruské federace

Ruské včelařství bylo nejrozšířenější v bývalém Moskevském a Rjazaňském knížectví, stejně jako v Rostovsko-suzdalské a Novgorodské oblasti, kde se mu daří dodnes. Kromě medu je jedním z hlavních produktů, které včelaři vyrábějí, vosk na svíčky.

Ve velkých městech, jako byl Pskov a Novgorod Veliký, vždy probíhal aktivní obchod s medem a voskem, z nichž většina se každoročně posílala do Anglie, Řecka a dalších evropských zemí.

Zmíněme i další regiony, kde se produkce medu rozvíjí v průmyslovém měřítku:

• Altaj;
• Krasnodar;
• Permský;
• Baškirsko (viz Včelařství v Baškirii);
• Udmurtsko.

Největší množství tohoto produktu produkují Altaj a Perm, zatímco Altaj a Udmurtsko produkují zboží nejvyšší kvality.

Zvláštní pozornost je věnována Permskému kraji, kde se realizují významné státní programy, z nichž nejnovější je zemědělská franšíza „Rozvoj včelařství“. Jádrem tohoto programu je povzbuzovat soukromé podnikatele k zakládání ziskových farem.

Ruský trh s medem

V současné době se včelařstvím zabývá přibližně 5 000 farem a 300 000 amatérských včelařů, zemědělců a individuálních podnikatelů. Rusko ročně vyprodukuje přibližně 50 000 tun komerčního medu (toto číslo v posledních 18 letech mírně kolísalo).

Agrární reformy vedly k prudkému poklesu struktury včelařské produkce podle kategorií farem a nyní jsou hlavními producenty domácnosti spíše než zemědělské organizace. Ty již v roce 2006 zaznamenaly výrazný pokles počtu včelstev, a to 7,4krát oproti předchozímu desetiletí, a toto číslo nadále rychle klesá.

Porovnáním skutečné spotřeby medu v Rusku (0,4 kg na obyvatele) se spotřebou v ekonomicky rozvinutých zemích (přes 2 kg na obyvatele) je zřejmé, že včelařství ve své současné fázi rozvoje nemůže uspokojit potřeby obyvatel země. Navíc kvůli nedostatečné sklizni medu způsobené nepříznivými povětrnostními podmínkami a rozsáhlým úhynem včel se cena medu v posledních letech výrazně zvýšila.

Přes veškeré úsilí farem specializujících se na včelařství tento proces brzdí nedostatečná vládní podpora.

Ruský med na světovém trhu

Ruský export medu tvoří méně než 1 % celkové produkce. Místo medu domácí produkce je do Evropy často dodáván med ze třetích zemí pod rouškou medu domácí produkce, což ztěžuje posouzení místa ruského medu na světovém trhu.

Hlavní kupci ruského medu:

• Litva;
• Estonsko;
• Slovensko;
• Německo (dodávky se v poslední době zvýšily).

Pohled na trendy ruského exportu medu za posledních 10 let ukazuje, že vrchol zahraničních prodejů nastal v roce 2015, kdy se prodalo 3 556 tun medu. Do roku 2017 toto číslo kleslo na 1 896 tun. Očekává se, že toto číslo bude i nadále klesat.

Mezi důvody téměř dvojnásobného poklesu ruského vývozu medu patří:

• V Rusku se nevyrábí dostatečné množství medu, které by splňovalo mezinárodní standardy kvality pro tento produkt.
  

  Zvláštní pozornost je věnována nedodržování požadavků, jako je absence antibiotik a dalších „kontaminantů“.

• Pokles dodávek medu do Číny. V roce 2015 směřovalo do této země téměř 70 % prodaného medu. To je způsobeno zpřísněním čínských požadavků na kvalitu dováženého medu.

V září 2017 se z rusko-čínské hranice vrátily domů dvě zásilky medu o hmotnosti 18 tun. Med byl vrácen z důvodu nedodržení norem pro obsah nitrofuranů, metabolitů a bakterií.

Na jaře roku 2017 informoval čínský Úřad pro dohled nad kvalitou, inspekci a karanténu Rosselchoznadzor (Federální službu pro veterinární a fytosanitární dohled), že uvalí úplný zákaz vývozu medu z Ruska, pokud se zjistí, že čínský dovoz opakovaně porušuje veterinární a hygienické požadavky a normy. Problémy se objevily u některých produktů vyvážených z Přímořského kraje. Nekvalitní med se vyvážel i z Altaje.

Problémy s včelařstvím

Navzdory mnoha výzvám, kterým země, a včelařství zejména, čelila, se ruský trh s medem dlouhodobě soustavně snažil zůstat konkurenceschopným a ziskovým. Největší ránu produkci však uštědřil rozpad Sovětského svazu, který vedl k likvidaci velkého počtu kolchozních farem a průmyslových včelínů.

Od poslední „tragédie“ uplynulo mnoho času, ale včelařství je stále v krizi. Podívejme se na hlavní důvody:

• Nedostatečná pozornost věnovaná tomuto odvětví ze strany úřadů. V současné době neexistuje žádný systém administrativní regulace ani právní ochrany pro včelařství a včelaře. K řešení tohoto problému některé regiony přijímají vlastní legislativu, ale v zemi chybí rozsáhlá rozhodnutí a opatření zaměřená na obnovu a rozvoj včelařství.
• Malý počet kvalifikovaného personálu. Nejmenší podíl včelařů tvoří mladí lidé a jednotlivci, jejichž úsilí a ambice by mohly ruské včelařství posunout vpřed. V současné době existuje v Rusku jen několik vysokých škol, které se zabývají vzděláváním vysoce kvalifikovaných odborníků.
• Nedostatečná technická podpora pro toto odvětví, praktická absence státních včelínů. V dnešní době většinu medu produkují amatérští včelaři, jejichž práce není automatizovaná a má nízkou produktivitu.
• Kontrola kvality medu. V Rusku neexistují žádné jasné předpisy ani standardy kontroly kvality. Je známo, že mnoho podvodníků prodává nekvalitní produkty jako přírodní med.

Každý rok se do Ruska dováží velké množství nekvalitního medu ze zemí třetího světa.

Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že Rusko není ušetřeno problémů, kterým čelí téměř všechny ostatní země produkující med:

• Nadměrná úmrtnost včelstev. Toto číslo před 10 a více lety nepřesahovalo 5 %, ale dnes vzrostlo na 30–45 %. To je z velké části způsobeno používáním silných pesticidů v zemědělství.
• Trvalý růst nákladů na chov včel a produkci medu. To zahrnuje zvýšené ceny za kontrolu kvality medu, stejně jako benzín, včelařské vybavení a vybavení.
• Stárnutí včelařství, rostoucí průměrný věk včelařů. Průměrný věk včelařů v roce 2015 byl 45–50 let. Pokud mladí lidé nebudou mít o tento obor zájem a nebudou se aktivně zapojovat, existuje šance, že během jedné nebo dvou generací prostě nezbude nikdo, kdo by se včelařením věnoval.

Centra rozvoje včelařství v Ruské federaci a jejich charakteristika

Podívejme se na hlavní centra rozvoje včelařství v Rusku v současnosti:

• Bělgorodská oblast. Region se nachází na výhodném místě pro tento průmysl a pyšní se přibližně 6 400 včelaři. V regionu se zavádějí nové programy, projekty a plány zaměřené na zvýšení produkce medu. V Belgorodské oblasti vznikají včelí farmy určené pro integrovanou produkci. Oblast se pyšní řadou odborníků vyškolených nejen v odborných institucích, ale i ve školách.
• Brjanská oblast. Region má smíšený charakter, což je vhodné pro úspěšný rozvoj včelařství. Hlavními producenty medu jsou amatérští včelaři, kteří vlastní většinu včelíňanů. Největší průmyslová farma má až 120 včelstev. Vedení Brjanské oblasti oficiálně slíbilo podporu rozvoji tohoto odvětví, ale dosud se v tomto ohledu podniklo jen málo kroků.
• Volgogradská oblast. Navzdory nepříznivé geografické poloze regionu (dvě třetiny regionu jsou zalesněné, pouze 10 % luk), krátkým létům a dlouhým zimám se v tomto regionu i nadále daří včelařství díky 2 500 soukromým včelařům. Největší množství medu se produkuje ze směsi bylin, vřesu a ohniskovitého medu s maliníkem.
• Voroněžská oblast. Příznivé podmínky pro včelařství, jako jsou vlhká léta a relativně teplé klima, přispívaly k rozvoji tohoto odvětví již od starověku. Dnes se v regionu nachází mnoho stálých a velkých migrujících včelíňanů. Vzhledem k nedostatku vzdělávacích institucí, které by vychovávaly vysoce kvalifikované specialisty, se včelařství v tomto regionu věnují především starší lidé. Regionální úřady však mají zájem o rozvoj tohoto odvětví, poskytují dotace a vyvíjejí nové programy.
• Kemerovská oblast. Vzhledem k jedinečné poloze regionu (jihovýchodní Sibiř) byl v roce 1957 vyvinut kemerovský systém včelařství. Je založen na čtyřech jarních kontrolách: čištění úlů, rychlá kontrola, sanitace a inspekce. Včelaření v Kemerovské oblasti je pracný a složitý proces, protože je nutné neustále vyřazovat slabá včelstva a nahrazovat je silnými, vysoce produktivními. Systém navíc vyžaduje výměnu staré královny pro zvýšení produktivity.
• Rostovská oblast. Toto odvětví se rozvíjí rychleji na severozápadě regionu než na východě. Podnebí a rovinatý stepní terén jsou pro včelařství ideální. Odvětví je zastoupeno velkým počtem stacionárních i mobilních včelínů. Příznivé přírodní podmínky a nadšení umožní rozvoj včelařství v Rostovské oblasti, protože programy zaměřené na podporu tohoto odvětví se jednoduše nevyvíjejí.
• Krasnojarský kraj. Patří mezi nejproduktivnější regiony, co se týče produkce medu, hned po Amuru, Omsku a Kemerovsku. Včelařství se pro místní obyvatelstvo v posledních letech stalo obtížným kvůli výraznému poklesu počtu včelstev.

Vlastnosti průmyslového včelařství

Průmyslové včelíny používají jeden typ standardního úlu, který se vyznačuje odolností, zaměnitelností konstrukčních prvků, spolehlivostí a vysokou kvalitou konstrukce. Technologie průmyslového včelářství v Rusku, stejně jako ve Finsku, má několik výhod, včetně:

• Vývoj silných včelstev, což umožňuje zvýšit produktivitu produktů a snížit náklady.
• Zavedení skupinové péče o včely, která snižuje pravděpodobnost vyhynutí kolonií.
• Používání vozidel a automatizovaných zařízení k provádění pracné práce.
• Použití metody uchycení pro rozpínací objímky.
• Speciální příprava na zimní období, zaměřená na prevenci vyhynutí včelstev.
• Tvorba silných kolonií s včelími královnami, vyznačujících se vysokou plodností.
• Zavedení zrychlené distribuce krmiva pro hmyz (v tomto případě je cukrový sirup nahrazen medovým těstem připraveným z vody, sójové mouky, sušeného mléka, medu, moučkového cukru a pylu).
• Přeprava včelstev na místa sběru medu pomocí kontejnerů nebo mobilních včelíních jednotek.
• Pečlivé odsávání medu, filtrace a balení do sterilních nádob v souladu s požadavky hygienické kontroly.
• Racionální umístění úlů, rychlá reakce v případě neuspokojivých výsledků sběru medu.

V průmyslovém včelařství se používá profesionální vybavení určené pro:

• prodloužení rámu;
• odtěsnění rámů s voštinou;
• sběr pylu, propolisu, plástve, mateří kašičky;
• medoměty;
• zpracování vosku a výroba voskových podkladů.

Zjednodušení práce

Důležitým aspektem průmyslového včelařství je racionální dělba práce. Průměrný včelín, který zahrnuje 3 000–4 000 včelstev, obvykle udržují maximálně čtyři lidé, z nichž každý je zodpovědný za svou část práce (přeprava úlů, odchov matek a stáčení medu).

Někteří zaměstnanci takových podniků mohou vykonávat pouze mechanickou část práce, aniž by byli vůbec včelaři.

Každá fáze průmyslové výroby by měla zahrnovat minimální množství lidského úsilí, které se používá v případech, kdy není možné jakýkoli proces mechanizovat.

Průmyslové včelstva

Průmyslové včelařství vyžaduje vysoce produktivní a silné kolonie, ale některé druhy včel tato kritéria jednoduše nesplňují a nejsou vhodné pro průmyslovou produkci. Nejvhodnější druhy jsou:

• karnika;
• Karpatský;
• Střední ruština;
• italština;
• některé druhy anglických včel.

Je třeba poznamenat, že každý druh projeví své pozitivní stránky pouze za vhodných podmínek (terén, klima, vegetace).

Techniky proti rojení

Rojení Rojení je přirozený instinkt hmyzu k rozmnožování a rozvoji nových kolonií. Tento proces je pro včelaře obtížný, protože snižuje účinnost sběru medu. Proto byly vyvinuty základní zásady pro boj s rojením, včetně následujících opatření:

• zajištění dostatečného vnitřního prostoru;
• včasné rozšiřování rodin;
• správný design pláství;
• plnohodnotná chovatelská práce;
• odstranění přebytečných trubců a uspokojivá teplota;
• sezónní migrace.

Kompletní výměna královen

Vzhledem k tomu, že královna je primární hnací silou celého včelstva, je její včasná výměna klíčová pro zachování pozitivních vlastností populace. Tento postup je nezbytný, protože královna po dvou letech své vlastnosti ztrácí. Při výměně královny je důležité pamatovat na dvě pravidla:

1. Královna je nahrazena na začátku nové sezóny.
2. Eliminace 2 matek v úlu a cizí mateřní buňky.

8 užitečných tipů pro začínající ruské včelaře

Ne každý by se měl pustit do tohoto podnikání, protože jen několik regionů a teritorií v Rusku pracuje na vytváření příznivých podmínek pro včelařství. Proto nabízíme několik užitečných tipů pro začínající včelaře:

• Znalosti. I včelař-amatér musí mít nejen bystré pozorování a vášeň pro svou práci, ale také hluboké znalosti, kterých lze dosáhnout prostřednictvím referenčních knih, encyklopedií, seminářů a online článků.
• Rozdělení volného času. Chov 10 včelstev po dobu jednoho týdne během jara a léta bude vyžadovat 5–6 hodin.
• Začněte v malém. Nejlepší možností pro začátek je zakoupení 3–6 včelstev.
• Zajištění včel medonosnými rostlinami. Výběr správné geografické lokality je klíčový, protože nejlepší volbou, i pro jen několik včelstev, je dostatek vhodné vegetace v okruhu 2 km.
• Dostupnost prostoru pro umístění úlů. Úly se v souladu se všemi předpisy umisťují 3–4 metry od sebe a v řadách 4–6 metrů od sebe.
• Nákup speciálního oblečení a nářadí.
• Vedení včelínských deníků a časopisů vám pomůže sledovat zdraví vašich včelstev a veškeré nadcházející včelařské aktivity.
• Znejte předpověď počasí. Při plánování pracovního dne byste měli neustále věnovat pozornost srážkám a dalším faktorům.

Další tipy a pokyny pro začínající včelaře, najdete to zde.

Legislativní rámec

V roce 1995 byl v Baškirii přijat zákon Republiky Baškortostán „O včelařství“.

V souladu s nařízením ministra zemědělství Ruska ze dne 19. října 2006 byl chov včelařských plodin zařazen do odvětví chovu hospodářských zvířat.

V současné době působí celostátní veřejné organizace – 2 odbory a jedno sdružení.

Kromě toho byly v následujících regionech zavedeny oficiální zákony o včelařství:

• Altajský a Krasnodarský kraj;
• Novosibirská, Bělgorodská a Orjolská oblast.

Výhody a nevýhody včelařství v Rusku

Zvažme pozitivní aspekty Včelařství v Rusku:

Nevýhody Včelařství v Rusku:

Včelařství v současné době prochází těžkým obdobím, a to nejen v Rusku, ale i v dalších zemích, a to v důsledku řady faktorů, včetně masového vymírání včelstev a šíření nekvalitních produktů. Navzdory tomu všemu toto odvětví potřebuje novou krev a pokud máte chuť a znalosti, můžete včelařství podpořit.

Často kladené otázky