Candát obecný: jeho životní styl, rybolov, chov a pěstování

Candát je dravá ryba s chutným, dietním masem. Je velmi náročný na kvalitu vody a má dobrou chuť k jídlu. Co se týče žravosti, candát je hned po něm. štikaCandát je ceněn pro své lahodné, dietní maso – velmi příjemné na chuť. Má vynikající, křehkou texturu, bílou barvu a příjemnou vůni.

Popis a charakteristiky

Téměř všechny ryby podobné okounům jsou predátoři. Candát není výjimkou. Je to rozený lovec a loví s nadšením. Candát je aktivní i trpělivý – dokáže hodiny číhat na kořist. Podíváte-li se například na okoun, někdo by mohl pochybovat – je to predátor?

Ale při pohledu na candáta se objevují takové pochybnosti – má všechny vlastnosti masožravé ryby:

• hlava je plochá a protáhlá, v ústech je několik řad malých a ostrých zubů;
• jsou zde velké, těsně posazené tesáky;
• tělo je protáhlé, zploštělé ze stran;
• linie úst je posunuta za vzdálený okraj očí - aby se ústa doširoka otevřela;
• malé, husté šupiny ctenoidního typu (zadní okraj je opatřen zuby nebo ostny);
• přední ploutev na zadní straně má tvrdé paprsky;
• Žaberní kryt má ostré zoubkování.
• hřbetní ploutve jsou od sebe odděleny mezerou nebo se vzájemně dotýkají;
• první hřbetní ploutev má ostnaté paprsky, na druhé jsou ostnaté pouze první paprsky, ostatní jsou měkké;
• záda jsou zbarvena zelenošedě, břicho je bílé, po stranách jsou příčné pruhy hnědočerné barvy (8, 10 nebo více);
• hřbetní a ocasní ploutve - s membránami, poseté tmavými skvrnami;
• barva prsních, pánevních a řitních ploutví je světle žlutá;
• oči - velké a vypoulené;

Oči candáta se mohou otáčet, takže při lovu je schopen vidět všemi směry - dopředu i dozadu, pod i nad.

Maximální hmotnost candáta obecného je 20 kg. Dosahuje délky 1 m 30 cm.

Kde žije candát obecný?

Candát špatně snáší nedostatek kyslíku – tato vlastnost určuje prostředí této dravé ryby. Candát také nemá rád vody s vysokým obsahem suspendovaných látek, metanu a znečišťujících látek.

Ideální voda pro candáta:

• tekoucí voda;
• tvrdé dno;
• mnoho klíčů a pružin;
• žádné řasy;
• jsou tam strmé jámy s nerovným dnem;
• hloubka více než 3 m.

Candát obecný se vyskytuje převážně v hlubokých sladkovodních vodních plochách – jezerech, řekách, nádržích.

Biotopy candáta v Rusku:

• sever středního Ruska – Leningrad, Pskov a Nižnij Novgorod;
• Jižní oblast Černozemě – Voroněžská, Tambovská, Belgorodská, Rostovská, Kurská a Lipetská oblast;
• Východní Povolží – Penza, Kirov, Uljanovsk, Saratov, Samara a Mordovia.

Tento predátor se nebojí nízkých teplot a lze ho nalézt na severozápadě země – v Něvě, Ladožském jezeře, jezeře Sumozero a jezeře Sandal. Kromě Baltské pánve obývá candát řeky a přítoky Černého a Kaspického moře. Řeka Ural vymezuje jeho východní areál rozšíření. Candát se vyskytuje také v nádržích, jako jsou Saratov, Šeksna, Rybinsk a další.

Candát je přisedlá ryba. Preferuje střední hloubky 25–40 metrů. Preferuje čisté dno, jako je skalnaté, oblázkové nebo písčité. Biotop candáta:

• Kaspické moře. Většina candátů se nachází ve střední a jižní části Kaspického moře;
• Černé moře. Na severozápadě, v oblasti Krymu, poblíž delt Jižního Bugu a Dněstru.

Druhy candáta a jeho „příbuzní“

Candát není druh, ale rod sestávající z jednotlivých druhů. V Rusku se vyskytují dva sladkovodní druhy a jeden mořský druh:

• Candát (Sander lucioperca) – patří do čeledi okounů, druh – paprskoploutvý.
• Candát volžskýJiný název pro tuto rybu je candát. Od běžného candáta se prakticky neliší, až na svou velikost. Candát je malá ryba, dorůstající délky maximálně půl metru. Jeho maximální hmotnost je 2 300 g. Je považován za vzácný druh. Jeho lov a chov je zákonem zakázán.
• NámořníMalá dravá ryba, až 50 cm délky. Hmotnost: až 2000 g. Biotop: Kaspické moře, západní Černé moře. Nevstupuje do sladké vody.

Vnější znaky:

• světle šedá barva;
• Na těle je 12-13 příčných pruhů.

Kaspický candát má standardní hřbetní ploutve s mezerami. Černomořský candát žádné mezery nemá; ploutve se dotýkají.

Mimo Rusko se vyskytují také ryby z čeledi candátů:

• Kanadský. Candát kanadský, který se vyskytuje ve sladkovodních řekách a jezerech po celé Severní Americe, má žlutozelené tělo pokryté tmavými skvrnami. Tato ryba dokáže zcela splynout se dnem, a proto si vysloužila přezdívku „cikánský walleye“. Maximální hmotnost je 3–4 kg, ale většinu populace tvoří jedinci o hmotnosti 1–2 kg. Délka života: 17–18 let.
• SvětloploutvíŽije ve vodách Kanady a Spojených států. Jeho charakteristickým znakem jsou jemné zlaté ploutve. Jeho boky mají kaštanové a jantarově citronové odstíny. Toto zbarvení mu vyneslo přezdívku „žlutý walleye“. Jeho hřbet je tmavý s hnědými odstíny. Jeho maximální hmotnost je 10-11 kg. Jeho délka je přes metr.

Co jí candát?

Candát loví všechny druhy ryb, včetně plotice, hroudy, šavle, šprota, hlaváče, ukleje a mladých kaprů a cejnů. Tento predátor je extrémně náročný na kvalitu vody – nenajdete ho v kalných nebo bažinatých vodách – ale na potravu není vybíravý. Ryby jsou oblíbenou, ale ne jedinou složkou jeho jídelníčku. Candát sežere jakýkoli organismus – cokoli lezoucího, ležícího nebo plavajícího lze jíst.

Kromě ryb se candát živí:

• rak;
• mrtví úhoři;
• hmyz a červi;
• žáby;
• někdy dokonce sní své vlastní potomstvo.

Candát dává přednost malým, úzkým rybám, které odpovídají jeho tlamě. Je pro něj obtížné jíst větší ryby, takže se zdráhá lovit druhy jako je cejn. V létě se tento predátor živí blízko břehu a často se vyskytuje na písečných mělčinách. Doba krmení candáta je asi půl hodiny a loví před úsvitem a po západu slunce.

Malí candátové se živí červy a živočichy žijícími u dna a teprve s věkem se z nich stávají opravdoví predátoři.

Kdy a jak se to plodí?

Jakmile skončí zima a led roztaje, predátor se začne připravovat na tření tím, že se hodně živí. Přesouvá se do mělké vody, aby lovil plůdek. Někdy candát plavou proti proudu dlouhou dobu a hledají kořist. To je nejlepší doba k lovu velkých ryb.

Před tření se menší candát drží pohromadě. Větší ryby raději zůstávají samotářsky. Po dobrém krmení se ryby vydávají na trdliště. Pohybují se pomalu a cestou pokračují v lovu. Příprava na tření trvá 3–4 týdny.

Teplota vody ovlivňuje dobu tření. Optimální teplota je 10–18 °C. Na jihu země začíná tření v dubnu a ve střední zóně v květnu až červnu. Samice kladou vajíčka pozdě večer nebo v noci.

Tření

Před tření si candát vyhledává odlehlé hnízdiště. Z hlubších vod migruje do mělčin, zátok, potoků a kanálů. Na tření sem přicházejí i jezerní a mořské ryby. Candát hnízdí v oblastech s bohatou trávou a chomáči. Ryby – samec a samice – spolupracují na stavbě hnízda. Hnízdo je hluboké 5–10 cm, má oválný tvar a je dlouhé až 60 cm.

Počet nakladených vajec závisí na velikosti samice. Jedinci o hmotnosti 7–8 kg mohou naklást najednou 300 000 vajec. Vajíčka candáta jsou malá, měří 1 mm v průměru. Oplodnění se účastní jeden až tři samci. Samci, kteří se oplodnění nepodílejí, se také účastní tření, ale jejich úkolem je hlídat potomstvo, dokud se nevylíhne. Samec je také strážný a je zodpovědný za čištění snůšky od bahna a provzdušňování vody.

Jakmile se plůdek vylíhne, tření je dokončeno a dospělé ryby se vracejí do hluboké vody. Růst plůdku závisí na množství potravy v nádrži. Za příznivých podmínek plůdek do zimy doroste na 20–22 cm; pokud je potravy málo, doroste na 10 cm. Po nástupu chladného počasí růst mladých ročníků zastaví.

Je možné chytit candáta a pokud ano, jak?

Lov candátů je ve většině regionů zakázán. V roce 2019 byl rybolov možný pouze v nádržích Veselovskoje a Proletarskoje na řece Manych a pouze v období mimo období tření. Limit lovu v celé omezené oblasti řeky Don jsou dvě ryby denně o celkové hmotnosti nepřesahující 5 kg. Níže se budeme zabývat lovem candátů v souladu s výše uvedenými zákony.

Candát je opatrný a tajnůstkářský predátor, zejména ten velký. Nechytíte ho velkou, zářivě zbarvenou lžící. Nejlépe se chytá na živou návnadu nebo montáž s malými síhy.

Přestože je candát jitřní ryba, lze ho chytit i ve dne. V noci a za úsvitu se přibližuje ke břehu, aby lovil v mělké vodě. Zde candát polyká všechny druhy malých ryb. Během dne se predátor stahuje do jam, odkud může podnikat krátké výpady a hledat kořist.

Candátů musíte chytit v určitou dobu:

• Za úsvitu – než vyjde slunce. Jakmile vyjde slunce, rybolov může přestat.
• Po západu slunce. Rybaření je nejlepší do půlnoci.

Když ryby berou, candát se přiblíží ke břehu a může dokonce vyskočit z vody.

Na rozdíl od štik candát nesedí neustále v záloze; je aktivní. Loví se ze dna a na hladinu se vynořuje pouze proto, aby lovil malé ryby. Optimální doba pro rybolov je konec zimy a po skončení období tření. Lov candátů však v současné době není všude možný; ve většině regionů platí oficiální zákaz lovu candátů.

Zařízení

K lovu candáta se používají přírodní a umělé návnady: živá návnada, woblery, lžíce a jigové hlavičky.

Aby rybáři oklamali predátora, často navazují několik háčků (3–5) na 30cm návazce nad plandavku. K nim se připevňují malé bílé twistery a lze k nim připevnit i střapce z peří nebo nití. Candát v domnění, že plandavka honí háčky, předběhne „konkurenta“ a na háčky zaútočí.

Rybolov podle sezóny

Candát se živí celoročně, takže je šance ho chytit v kterémkoli ročním období. Klíčem je přistupovat k rybolovu moudře a brát v úvahu vzorce záběru specifické pro každé roční období. Techniky lovu candátů v závislosti na ročním období jsou uvedeny v tabulce 1.

Tabulka 1

Roční období	Metoda rybolovu
Zima	Dobře grizou na záběr s živou návnadou. Candáty lze chytit i z ledu pomocí vyvažovací návnady ve tvaru malé rybky. Při správném použití návazec realisticky napodobuje pohyb malé rybky. Candáti reagují nejlépe na žluté, zlaté a červené nástrahy. V zimě je predátor nehybný a dobře reaguje na velké jigy nastražené šprotem. Candáti se nebojí hluku, takže můžete bezpečně vrtat díry do ledu.
Jaro (před tření)	Během této doby je nejlepší doba k lovu candátů na přívlačový prut s lžící. Lze použít i polyuretanovou návnadu. Účinné je také jigging ze břehu. Na jaře predátor aktivně loví plůdek a vylézá ze svých hlubokých nor. Když začne krmné šílenství, je lov candátů snadný; klíčem je je najít.
Léto (po tření)	Ryby by se měly hledat ve všech vrstvách nádrže. K tomuto účelu se nejlépe hodí woblery. Optimální délka je 3-6 cm. Měly by se používat woblery s dobrou vztlakovostí a schopností potápět se. V létě dravé ryby vyhledávají oblasti s různou hloubkou. Candát se často zdržuje poblíž vlnolamů nebo mostních pilířů, pod přehradami a peřejemi. V létě je nejlepší čas na jejich lov za úsvitu.
Podzim	V této době si candát vybírá nejklidnější a nejhlubší oblasti. Dno je skalnaté, oblázkové nebo písčité. Na podzim se vyhýbá bahnu. Na podzim candát nejlépe reaguje na lov u dna a na mrtvou návnadu. Optimální doba pro záběr je od září do poloviny října.

Candát se dá chytat celoročně, pokud je voda ještě sladká, a to pomocí prutu pro lov na dně. Toto náčiní se skládá z krátkého prutu (do 3 m), navijáku a platiny do 60 g. Použitý vlasec má tloušťku 0,25 mm a délku až 100 m. Kromě živé návnady můžete použít také tučné pijavice, svazek červů, kus ryby nebo žábu.

Rybaření

Candátův skus není nijak zvlášť ostrý, podobně jako štika. Abyste tohoto predátora chytili, musíte ho pevně – ostře a razantně – zaháknout. Nejčastěji se zahákne čelistí nebo tlamou, ale polykání je vzácné.

Candát se dlouho neodporuje. Ihned po zachycení na háček dochází k prudké reakci – ryba se točí, prudce sebou škube a třese hlavou ve snaze se osvobodit. Při pokusu o pohyb candáta narazí na dno. Když je ryba přitažena ke břehu, začne se zmítavat – ale jen krátce. Pouhé napůl vytažení těla stačí k uklidnění uvězněného predátora.

Při vytahování candáta z háčku je třeba být opatrný - snadno se zraníte o ostré žaberní kryty a paprsky ploutví.

Candát vytažený na břeh se sotva brání. Pokud ho necháte na břehu, usne během několika minut.

Jaký je rozdíl mezi candátem a okounem?

Candát je velmi podobný candátovi. Zbarvení, vodorovné pruhy a struktura jsou prakticky identické. Candáta od okouna rozeznáte podle následujících znaků:

• Candát má tmavší příčné pruhy a pravidelnější obrysy.
• Nemá žádné tesáky, všechny zuby má rovné.
• Hlava je širší a kratší.
• Váhy jsou větší.

Chytání candáta je trestné ze zákona, protože tento druh ryby je uveden v Červené knize Ruska.

Hospodářský význam candáta

Candát nemá téměř žádné kosti – což je velká výhoda, kterou se může pochlubit jen málo sladkovodních ryb. Candát má jednu nevýhodu: kvůli hustě shluklým šupinám se obtížně čistí.

Charakteristika masa candáta:

• Bílkoviny ve 100 g jsou více než 18 g, tuky - 1,1 g, voda - 80 g.
• Obsahuje 20 aminokyselin, z nichž 50 % je esenciálních a lidské tělo si je nedokáže samo vyrobit.
• Sacharidy chybí a tuky jsou minimální. 75 % tuků tvoří mono- a polynenasycené mastné kyseliny.
• Kalorický obsah je nízký, pouze 84 kcal na 100 g.
• Bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, PP, E, fosfor, vápník, hořčík a železo.

Maso candáta je zdravé konzumovat pravidelně, pomáhá:

• zlepšení mozkové funkce;
• snížení hladiny cukru a cholesterolu;
• snížení viskozity krve;
• normalizace gastrointestinálního traktu;
• zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů;
• normalizace metabolických procesů.

Díky kvalitě svého masa je candát považován za cennou komerční rybu. Nebo spíše dříve byl. Dnes jeho úlovek výrazně klesl kvůli klesajícím počtům. K poklesu populace přispívá i znečištění – candát nesnáší špinavou a kalnou vodu. K tomuto úbytku přispěli i pytláci, kteří rybu nemilosrdně loví v jakémkoli množství a v kteroukoli roční dobu.

Candát je velmi zajímavý pro sportovní rybáře. Lze ho však chytit pouze na dvou místech: na nádržích Veselovskoje a Proletarskoje na řece Manych, a to pouze mimo období tření.

Chov candáta v zajetí

Candát je dravec, což znamená, že se může chovat pouze v otevřených rybnících jako doplňkový druh. Hlavní kořistí je býložravá ryba – kapr nebo kapr stříbrnýA candát se stává sanitářem – ničí nemocné i odpadní ryby, udržování zdraví obyvatelstva.

Chovat lze pouze sladkovodní candát, protože tento mořský druh vyžaduje slanou vodu.

Candát je dobrým objektem pro umělý chov:

• rychle roste;
• hodně přibírá na váze;
• Je odolný vůči chorobám, takže nezpůsobuje žádné zvláštní problémy.

Odchyt chovných ryb pro rozmnožování (před tření)

Candát je citlivý na mechanické namáhání, proto je nutné ho chytat s maximální opatrností. Pokud s rybou manipulujete z vody s teplotou nad 10 stupňů Celsia, může do 3–4 dnů uhynout.

Ryby ulovené na jaře se v zajetí špatně třou a vyžadují stimulaci zrání speciálními injekcemi. Doporučuje se, aby si chovatelé během podzimu a zimy doplnili zásoby.

Výňatek od výrobce

Pro chov v zajetí se doporučuje chovná hejna o hmotnosti 1,5 kg. Toto je optimální volba, protože větší jedinci se hůře přizpůsobují prostředí v zajetí. Rybím farmám se doporučuje chovat si vlastní chovná hejna.

V létě jsou chovné ryby chovány v odchovných rybnících a krmeny čerstvými rybami. Denní potřeba potravy candáta je 2 % jeho tělesné hmotnosti. V zimě jsou chovné ryby přesouvány do průtokových zimovišť. Pilné ryby v těchto rybnících tvoří 20 % tělesné hmotnosti predátora. Hlavním zdrojem potravy candáta jsou okouni, lízátka, mladí kapři a plotice o hmotnosti 10–30 g.

Dobré krmení během zimy je klíčem k úspěšnému tření. Pokud není dostatek potravy, plodnost samic a míra březosti se sníží.

Asi 10 dní před tření, když teplota dosáhne 8 stupňů Celsia (46 stupňů Fahrenheita), se samice oddělí od samců. Samice mají pevnější, lehčí a oteklejší břicho. Samice a samci jsou chováni v oddělených klecích. Abyste nepoškodili citlivou pokožku candáta, používejte při jeho třídění gumové rukavice. Jakmile se voda ohřeje na 10 stupňů Celsia (50 stupňů Fahrenheita), začnou se přípravy na tření.

Stimulace zrání mléka a vajíček

Pro stimulaci reprodukčního zrání se samicím candáta podávají injekce do hypofýzy. Je vhodnější použít hypofýzu candáta, ale není to nutné – můžete použít hypofýzu jiných ryb, například kapra nebo cejna.

Hypofýzy se sklízejí během zimního období nebo bezprostředně před tření. Vyjmuté žlázy se skladují v těsně uzavřených skleněných nádobách naplněných bezvodým acetonem. Poměr hypofýzy k acetonu je 1:20. Po půl dni se aceton nahradí čistým acetonem a žlázy se v tomto acetonu uchovávají dalších 7 dní.

Po týdnu se žlázy umístí mezi listy papíru a usuší se v teplé místnosti. Vysušené hypofýzy se umístí do zkumavek a uzavřou. Jedna sušená hypofýza váží 3–4 mg.

Během injekce do hypofýzy se velké ryby uspí. Po injekci se candát okamžitě vypustí do čisté vody.

Prášek z hypofýzy se ředí 0,5% fyziologickým roztokem v poměru 1 ml na 4 ml prášku. Injekce se podává lékařskou stříkačkou. Místem vpichu je hřbetní sval ryby. Dávkování je 1 ml na 1 kg živé hmotnosti.

Jak vybavit klece a umělá trdliště?

Příprava na tření zahrnuje stavbu umělých trdliště. V podstatě se jedná o hnízda, která mohou mít různé vzory a tvary. Používají se různé umělé substráty. Základ trdliště je vyroben z kovového úhelníku, přičemž rám je ponořen do umělého substrátu. K rámu jsou připevněny dva nebo tři kovové nebo dřevěné rámy pokryté drátěným pletivem. Třlící substrát je upevněn k těmto sítím.

Velikost hnízda by měla odpovídat rozměrům třoucích klecí. Ty mají rozměry 1 x 1 x 2 m s velikostí ok 10 mm. Klece se před vypuštěním chovných ryb spouštějí do vody. Optimální hloubka je 1,5 m. Dno klece by mělo být alespoň 20 cm nade dnem.

Tření v klecích

Jakmile se voda ohřeje na 10 stupňů Celsia, chovná mláďata se vypustí do klecí. Do stejné klece se umístí jeden samec a jedna samice. Po 24 hodinách se provede kontrola. Pokud byla nakladena vajíčka, lze samici odstranit, ale samec by měl zůstat, aby vajíčka provzdušnil.

Po dvou dnech se klece znovu zkontrolují. Pokud je samec zdravý a neztratil sekundární pohlavní znaky, ponechá se tam další tři dny, přičemž umělá hnízda se nahradí novými. Jedna samice naklade 200 000 vajíček.

Vývoj vajec

Tření by mělo probíhat tak, aby inkubace probíhala za co nejpříznivějších podmínek – při teplotě vody 15 °C. Pokud je voda teplejší, vajíčka se vyvíjejí rychleji, ale většina prelarev uhyne během prvních několika dnů života.

Při teplotě 15 °C trvá inkubace vajec 5–6 dní. Pro stanovení hromadného líhnutí prelarv odeberte vzorek z umělého hnízda tak, že vajíčka umístíte do mělké nádoby a budete pozorovat jejich vývoj. Pokud se všechny prelarvy vylíhnou během několika minut, lze předpokládat, že k hromadnému líhnutí v hnízdě dojde do 3–4 hodin.

Čtvrtý den po oplodnění se hnízda vyjmou z klecí. Hnízda se umístí do plůdkových rybníků na kůly zasazené v hloubce 0,5 metru. Jedno hnízdo obvykle obsahuje přibližně 200 000 vajec. Vzdálenosti mezi sousedními hnízdy jsou 2 metry.

Jak probíhá umělá inkubace vajec?

Dokud nejsou vajíčka a mléko sklizeny, samci a samice jsou chováni odděleně. Voda, ve které se chovají chovné rybky, je okysličená a voda v nádržích se mění každých osm hodin.

Do nádobky o objemu 2,5 ml se umístí 150 ml kaviáru. Jeden litr kaviáru obsahuje přibližně jeden a půl milionu vajíček. Samec se položí na bok a jemným tlakem na břicho se dlouhou pipetou odeberou spermie. Tou se pak vajíčka posypou. Vajíčka a spermie se smíchají, což se provádí pomocí pírka.

Pro zlepšení oplodnění vajíček se používá Woinarovichův roztok. Jeho složením je kuchyňská sůl (40 g), močovina (30 g) a voda (10 l). Směs se míchá 10 minut. Vajíčka se poté opláchnou vodou a namočí do roztoku taninu (0,8 g taninu na 10 l), aby se odstranila lepivost. Směs se znovu promíchá, opláchne a umístí do speciálního inkubátoru. Po 3–4 dnech se vylíhnou prelarvy, které se přenesou do rybníka, přírodní vodní plochy nebo se odchovají ve speciálních nádržích pro chov ryb.

Komerční chov candáta

Před chovem je nutné zkontrolovat, zda nádrž splňuje podmínky nezbytné pro chov candáta obecného.

Nádrž musí být:

• dostatečně velký;
• čistý – bez přírodního a antropogenního znečištění;
• nejlépe s oblázkovým nebo písčitým dnem;
• bez houštin;
• s vysokým obsahem kyslíku.

Na rozdíl od štiky candát vysazený do průmyslových rybníků s býložravými rybami nejí komerční ryby, protože jeho ústní dutina mu brání v konzumaci velké kořisti. Tento predátor loví pouze malé ryby a funguje jako „čistič“ rybníků.

Nejlepší kombinací pro rybník s chovem ryb je candát a kapr. Bylo prokázáno, že tato kombinace zvyšuje produktivitu rybníka 1,5–2krát.

Ideální chovné ryby jsou do 4 let staré a váží do 1,2 kg. Mladé ryby se lépe hodí pro tření v umělých podmínkách.

V létě je dravec krmen malými rybami o hmotnosti 15-25 gramů. Ty se předem chytají v nádržích. Frekvence krmení je jednou týdně. Do akvária se vypustí týdenní zásoba. V zimě se ryby přemístí do zimních klecí ponořených v hloubce, která zabraňuje zamrznutí. Pokud jsou splněny všechny podmínky chovu, candát rychle přibere na váze a v klecích se úspěšně rozmnožuje.

Tento predátor roste obzvláště rychle v jižních oblastech. Parametry candáta v závislosti na věku, pokud je krmen pouze rybami, jsou uvedeny v tabulce 2.

Tabulka 2

Stáří	Hmotnost, g	Délka, cm
ročků	80	20
dvouleté děti	500	30–35
tříleté děti	1100	40–50
čtyřleté děti	2000	50–55
pětileté plány	3000	55–60

Ziskovost chovu candáta obecného

Vypočítat ziskovost chovu candáta ve volné přírodě je obtížné. Pokud dravce používáte jako kojnou rybu, hlavní příjem bude pocházet z hlavní plodiny – kapra, kapra stříbrného nebo jiné býložravé ryby. Náklady na udržení dravce jsou však nízké – jakmile rybník osadíte candátem, zbývá už jen udržovat jeho populaci.

Produkce ryb v rybnících je 135–225 kg/ha. Z jednoho hektaru rybníka lze ulovit 90 000–150 000 candátů.

Ziskovost a produktivita chovu candáta závisí na způsobu chovu:

• Extenzivní – v přírodních rybnících.
• Polointenzivní – v klecích.
• Intenzivní – v uzavřených instalacích.

Používání specializovaných krmiv je omezené kvůli jejich vysoké ceně. Krmivo tvoří až 60 % výrobních nákladů ryb. Candát se nejčastěji chová s využitím přírodních zdrojů potravy. Krmné směsi se obvykle používají při chovu obzvláště cenných druhů ryb, jako jsou jeseteři a lososi. Ziskovost chovu candátů:

• v otevřených vodách – 10–15 %;
• v klecových chovech – 20–25 %.

Nevýhodou klecových chovů je jejich sezónnost. Fungují v teplejších měsících. Nejziskovější možností je chov candáta v uzavřených nádržích. Toho se dosahuje pomocí speciálních recirkulačních akvakulturních systémů (RAS), které využívají kruhový cirkulační systém. Voda prochází biofiltry, čímž se čistí a dezinfikuje. V systémech RAS je hustota osazení 50 kg ryb na metr krychlový. Teplota vody je konstantní na 20–24 °C.

Průměrná ziskovost chovu ryb v rybnících se pohybuje kolem 20 %. Chov candáta v klecích nebo recirkulačních akvakulturních systémech vyžaduje dodatečné investice, takže náklady budou ještě vyšší. Levné ryby, jako je candát, se nejlépe chovají přirozeně v rybnících s kapry a kapry stříbrnými, zatímco dražší metody je nejlepší vyhradit si pro cenné ryby, jako je losos.

Často kladené otázky