Svět polotovarů
Sklizeň melounů mě prakticky nutí, abych neztrácel čas a uvařil si je na zimu. Maminka je zavařovala nakrájené v třílitrových sklenicích a babička je nakládala v dřevěných kádích. Jedl jsem je jako dítě, ale teď mi nechutnají – nechápu tu sladkokyselou chuť a hned z kádě z nich dělám ještě plynatost! 
Vždycky máme dobrou úrodu rajčat, spousty rajčat různých tvarů a velikostí, a letos jsme dokonce zasadili i barevná – žlutá, oranžová a pruhovaná. Co obvykle děláme s rajčaty na zimu? Nakládáme je podle starých receptů mé matky, děláme různé mísy, přidáváme okurky a další zeleninu a rajčata ve vlastní šťávě. Děláme lečo, lilek s... 
Rajčatová šťáva, aromatická a lahodná, pijeme sklenici denně a udržujeme si zdraví. Jako vždy se k večeru spustil silný déšť. Byl krátký, ale rychle zaplavil dvůr a podél silnic řádily řeky. Výlet na daču byl opět zrušen; moc se mi nechce šlapat blátem. Dnes večer jsem plánoval nakrmit keře s bobulemi – rybíz,... 
Sklidili jsme zelené fazolky, známé také jako chřestové fazolky. Navzdory chladnému a deštivému létu fazolky přinesly dobrou úrodu. Zasadili jsme tři odrůdy: Chef, Fiesta a Zhuravushka. Nakonec jsme měli dva desetilitrové kbelíky velkých, krásných zelených fazolek. Abychom tuto zeleninu bohatou na vitamíny uchovali na zimu, rozhodli jsme se je zmrazit. Zmrazením se zachovají téměř všechny živiny a vitamíny... 
V pondělí celý den pršelo, takže venku bylo vlhko a chladno. Rozhodli jsme se odložit náš výlet na daču po práci a pustit se do příprav na zimu. V neděli jsme natrhali kyblík paprik a rajčat a nakrájeli zbývající květák; když ho necháme na zahradě, vykvete. Zamrazíme ho a sníme ho v zimě. Rozhodli jsme se udělat lečo a pár sklenic nakládaného... 
Zimní zásoby jsem zvyklá připravovat už od dětství. Ale když jsem žila na vesnici, zavírali jsme mnohem víc sklenic. Dnes už dělám jen trochu, jen abych něco vyzkoušela. Najdu si zajímavý recept a pár sklenic uzavřu. Pokud mi okurky chutnají, recept si uložím a v příští sezóně je udělám znovu. Pamatuji si, jak jsme si s maminkou před 15–20 lety vybíraly… 
Dobré odpoledne. Je čas sklizně. Ukážu vám, co dělám s „nekvalitními“ rajčaty. Nedávno, když jsem třídil úrodu, jsem skončil s tímto kyblíkem ne zrovna krásně vypadajících rajčat. Některá byla prasklá, jiná byla napadená hmyzem nebo prostě malá. Letos keř cherry rajčat bohatě plodí. Zpočátku je moje dcera a její kamarádka s chutí jedly. Ale pak...