Svět polotovarů
Po práci na dači jsme sbírali různé bobule – trochu od všeho. Každý večer sbíráme maliny. Letos nám zmrzly a zbylo jen pár živých keřů. Snažíme se nasbírat celou úrodu těchto zdravých bobulí – asi 1 kg nebo o něco více. Po sklizni je ihned zpracujeme – zmrazíme je nebo z nich uděláme džem a... 
Na naší dači nám mnoho let rostla žlutá švestka. Strom byl starý, kmen měl prasklý a listy na vrcholcích se neustále kroutily – trápili ho škůdci. Samozřejmě jsme se snažili strom zachránit – stříkali jsme ho proti škůdcům, natírali kmen bílou barvou, ale nic moc nepomohlo. Jednoho dne nám švestka konečně uhynula a my jsme ji vyvrátili, ale... 
Červenec je v plném proudu. Všechno dozrává – jahody dozrávají, plstěné třešně, oskoruše, červený a bílý rybíz jsou zralé, černý rybíz je téměř zralý, angrešt se blíží, květy třešní se červenají, dozrávají maliny. Člověk ani neví, co si natrhat dřív. Po práci jsme jeli na daču a zatímco jsem plela záhony s česnekem a cibulí, manžel sbíral třešně. Na jaře třešně bujně kvetly a bobule... 
Letos nám jahody trochu pomrzly a úroda byla malá, ale i tak jsme jich měli dost na chutnou pochoutku i na zimní uskladnění. S jahodami je obvykle mrazím celé v plastových nádobách nebo jednorázových kelímcích. Je velmi praktické mít v zimě kelímek plný bobulí. Část jahod rozmixuji, přidám trochu cukru, naplním nádoby a dám je do... 
Léto je sezónou ovoce a bobulovin, což znamená, že je čas na výrobu marmelády. Marmeládu neděláme ve velkém množství, ale děláme 2-4 sklenice z různých bobulovin. Loňské zásoby docházejí. Zbývá už jen malinová a rybízová marmeláda. Jakmile dozrál zimolez, uvařila jsem marmeládu z naší úplně první sibiřské bobule. Udělala jsem také dvě sklenice z... 
Udělala jsem si kompot na zimu z úplně první sibiřské bobule, zimolezu. Vypadá krásně, má sytě vínovou barvu a myslím, že bude i úžasně chutnat. Každé léto si dělám zásoby kompotů z bobulovin a ovoce na zimu. Udělám dvě nebo tři sklenice od každého bobulovin, které pěstujeme na naší dači – rybíz (černý, bílý a červený), maliny, jahody,... 
Červen je za námi. Zimolez je zralý; letos ho je hodně. Část úrody jsem zamrazila vcelku, neslazenou, a zbytek jsem rozmixovala, přidala trochu cukru a také jsem je zamrazila. A dnes jsem uvařila džem. Dělám si ho každý rok pro sebe; ostatní členové rodiny ho nejedí, říkají, že je hořký. Ale tohle není... 
Rajčatové koření zvané „oční dlabadlo“ je naší nejdůležitější přísadou. Děláme ho každý rok už léta a nedokážeme si bez něj ani představit náš stůl. Přidáváme ho do hotových pokrmů, pelmení, varenik, příloh a polévek. Toto koření dělala moje matka a všichni naši sousedé. Někteří mu říkali „oční dlabadlo“, ale my jsme mu říkali... 
Další kečup, který dělám každý rok. Na rozdíl od bulharského kečupu je to spíš rajčatová omáčka. Přidávám ho do polévkových zálivek, borščů, zeleninových dušených pokrmů a pizzy. Je také perfektní ke kuřeti, grilovanému masu a šašliku. Tento recept na kečup se snadno připravuje a ingredience jsou vždycky doma snadno dostupné. 
Kečup se snadno připravuje doma, zvláště když máte bohatou úrodu zralých, plných rajčat. Už jsme si na zimu připravili nejrůznější rajčatové marinády a rozhodli jsme se, že si uděláme i kečup. Dělám ho už několik let. Chutná jako ten pravý bulharský kečup v těch malých skleněných lahvičkách, co se prodával v obchodech za sovětských dob.