Jaká plemena prasat existují: popis, vlastnosti, produktivita

Chov prasat je dnes považován za jedno z nejoblíbenějších a nejcennějších odvětví živočišné výroby. Díky práci chovatelů existuje na celém světě přibližně 100 plemen prasat, která jsou rozdělena do tří hlavních typů na základě produktivity:

• mazový;
• maso (slanina);
• maso a tuk.

Dále v článku popíšeme nejoblíbenější plemena prasat dnes.

Masná plemena

Prasata určená k produkci masa neboli slaniny se chovají pro produkci masa. Tato zvířata se vyznačují svou produktivitou a výkrmností. Mají nízký obsah tuku a živá hmotnost masa je vysoká. Produktivita je průměrná. Jeden jedinec může vyprodukovat až 80 % masa a 20 až 32 % tuku.

Zástupci mají charakteristické vnější rysy:

• protáhlé tělo;
• hluboká hrudní kost;
• šířka hrudníku je ve srovnání s délkou těla nevýznamná;
• masivní šunky;
• Přední část těla je znatelně menší než zadní.

Urzhumské plemeno

Plemeno prasat, které se vyvinulo ve 20. století v Rusku ve městě Urzhum v Kirovské oblasti. Oficiálně bylo schváleno v roce 1957. Vzniklo rozsáhlým křížením místních dlouhouchých prasat a velkých bílých kanců. Urzhumské prase, vyšlechtěné pro centrální oblasti, se daří v celé evropské části země. Mezi charakteristické znaky plemene patří silná konstituce, vysoká produktivita a odolnost.

Vzhled. Bílá srst s mohutnou, hrubou kostrou. Zvířata mají úzké, dlouhé tělo, mírně protáhlé uprostřed a protáhlé vpředu. Samci dosahují délky 180 cm, zatímco samice 170 cm. Hlava je středně velká, s velkými, těžkými ušima, které se mírně naklánějí dopředu. Hřbet a záď jsou rovné. Štětiny jsou dlouhé, husté a bílé.

ProduktivitaVysoká. Během jednoho porodu porodí prasnice 11 až 13 selat, každé z nich váží do šesti měsíců až 100 kg (s průměrným denním přírůstkem přibližně 720 g). Živá hmotnost dospělého kance je 315–350 kg a prasnice 250 kg.

Pěstování a péčeToto plemeno bylo vyšlechtěno tak, aby bylo produktivní, snadno se ovládalo a krmilo a bylo vysoce reprodukční. Při správné péči selata rychle přibývají na váze. Snadnost chovu těchto zvířat láká farmáře. Stejně jako mnoho masných plemen však i toto vyžaduje speciální krmný režim.

VýhodyPrasata plemene Urzhum jsou nenáročná a dobře snášejí severské podmínky. Jsou přizpůsobena pastvinným podmínkám a snadno se adaptují. Prasnice mají vynikající mateřské vlastnosti a jsou velmi klidné. Toto plemeno produkuje vysoce kvalitní vepřové maso a slaninu.

NedostatkyJediné nevýhody jsou exteriérové: povislý zadek, tenký podkožní tuk a klenutá záda.

Krajová odrůda

Krajová odrůda – elitní plemeno, které vzniklo v Dánsku křížením britských velkých bílých prasat s místními dánskými prasaty. Je oblíbené i v Rusku. Tato zvířata se vyznačují chutným, libovým masem s tenkou vrstvou tuku a ranou zralostí.

Vzhled. Tato světlá prasata mají malou, zaoblenou hlavu, tělo ve tvaru torpéda a dlouhé uši, které jim visí přes oči. Jejich hrudník je úzký, hřbet rovný, srst je měkká a řídká a kůže je růžová. Samci dosahují délky těla 2 metry, zatímco samice dosahují 1,6 metru.

ProduktivitaPrasnice rodí 10 selat najednou, zřídka více (11–13). Mladá selata rychle rostou a během dvou měsíců přiberou 20 kg. Jedná se o velké plemeno: dospělí kanci váží až 300 kg a prasnice 210–250 kg.

Pěstování a péčeV chovu plemene Landrace není možné dosáhnout vysoké výkonnosti bez zohlednění určitých nuancí. V létě by prasata měla být vypouštěna na zelené pastviny a v zimě by jim měla být poskytnuta teplá stáj; to jim umožní přibírat na váze, spíše než plýtvat energií na vytápění. Prasata potřebují vyváženou stravu, která zahrnuje zeleninu a obiloviny, zeleninu, krmné směsi, kostní moučku a další.

VýhodyJedno z nejlepších plemen ve své kategorii. Prasata obsahují o 2–5 % více masa a malé množství tuku. Mezi zjevné výhody patří plodnost, rychlý růst a klid.

NedostatkyJsou vybíraví, co se týče jídla a údržby. Mají slabé zadní končetiny a mohou být náchylní ke stresu.

Duroc

Kanec plemene Duroc vznikl křížením morčat plemene Berkshire a Red Guinea na konci 19. století. Plemeno bylo registrováno ve Spojených státech. Tato zvířata se vyznačují zářivým zbarvením: hnědé s červeným nádechem. Jsou poměrně odolná a velká. Úspěšný chov tohoto plemene vyžaduje vytvoření komfortních podmínek.

Vzhled. Mají silnou postavu, dlouhé nohy a klenutý hřbet. Jejich těla jsou dlouhá – až 2 metry. Jejich kýty jsou silné. Jejich hlavy jsou středně velké. Jejich uši jsou dlouhé, téměř zakrývají oči. Dospělí zvířata – samci a samice – se velikostí příliš neliší.

ProduktivitaV porovnání s jinými plemeny jsou horší z hlediska plodnosti: prasnice porodí najednou 9–11 selat. Novorozená selata váží 1–1,5 kg a do šesti měsíců přibývají na váze až 175 kg. V dospělosti mohou vážit 300–360 kg.

Pěstování a péčeDurocové jsou zvyklí na pohodlný život a jsou extrémně nároční na dobré jídlo, teplo a prostorný výběh. Pokud je v potravě nedostatek bílkovin, kvalita jejich masa se zhoršuje. Tato prasata jsou aktivní a vůbec ne agresivní.

VýhodyMladá zvířata rychle přibírají na váze. Masné výrobky mají vynikající chuť. Mohou být chována hromadně i na pastvinách.

Vady. Jsou náročné na péči, milují teplo a vyžadují stravu s vysokým obsahem bílkovin. Nejsou příliš odolné vůči některým chorobám. Plodnost je nízká.

Více informací o plemeni prasat Duroc naleznete zde. zde.

Pietrain

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Belgii po několik desetiletí. Pietrain (Petren) vznikl křížením několika produkčních masných plemen (včetně velkého bílého a berkshirského). Tato prasata se používají jako genetický materiál pro jiná plemena ke zlepšení jejich zmasitelnosti.

Vzhled. Velká zvířata se širokým, válcovitým tělem. Svaly jsou dobře vyvinuté (zejména v bedrech), záď je široká a kýty jsou dobře vyvinuté. Hlava je malá a uši jsou vztyčené. Srst je světlá s tmavými skvrnami.

ProduktivitaPrasnice produkují málo mléka a jsou plodné. V průměru rodí 8 selat. Za 200 dní mladá selata přiberou až 90 kg. Dospělá zvířata mohou vážit až 270 kg (kanci) a 150–200 kg (prasnice).

Pěstování a péčeVzhledem k nízkému obsahu tuku prasata tohoto plemene nesnášejí nízké (pod 16 stupňů Celsia) ani vysoké (nad 30 stupňů Celsia) teploty. Vyžadují speciálně vybavené ustájení jak na zimu, tak na léto. Vzhledem k rychlému metabolismu jsou tato zvířata vybíravá v potravě.

VýhodyVynikající výtěžnost masa (70 %), nízký obsah tuku. Odolnost vůči některým virovým chorobám. Dobrá chuť k jídlu.

Vady. V důsledku příbuzenského křížení během šlechtění trpí tato zvířata řadou nedostatků. Patří mezi ně nízký denní přírůstek hmotnosti, náročná údržba, nízká kvalita masa (které rychle oxiduje) a špatná tolerance stresu.

Donskaja

Domácí plemeno, které se vyvinulo nedávno, v 80. letech 20. století poblíž Rostova na Donu. Kříženec pietrainů a severokavkazských prasat. Tato středně velká zvířata jsou některými považována za okrasná plemena prasat.

Vzhled. Tělo je středně stavěné, s mohutným a širokým tělem. Hlava je plochá a malá, s rovným profilem. Končetiny jsou krátké. Šunky jsou dobře vyvinuté. Zvířata jsou převážně pestrá a černá.

ProduktivitaPrasnice plemene Don jsou produktivní a rodí 10–11 selat na vrh. Míra přežití vrhu je vysoká – až 98 %. Selata rychle přibývají na váze, ve dvou měsících váží přibližně 20 kg. Dospělá selata váží 300–320 kg (kanci) a 200–230 kg (samice).

Pěstování a péčeDonské prasata jsou aklimatizována pro chov v dolním toku řeky Don, na Kubáni a na severním Kavkaze. Jsou to nenáročná zvířata a všežravá. Samice mají dobře vyvinutý mateřský instinkt.

VýhodyDonská prasata mají silný imunitní systém, jsou mrazuvzdorná a nejsou vybíravá v jídle. Samice jsou dobrými matkami. Tato zvířata rychle dospívají a produkují vysokou masnou výtěžnost.

Vady. Ve srovnání s jinými plemeny selata plemene Donskoy přibývají na váze pomaleji. Hmotnost dospělých lze považovat za průměrnou.

Estonská slanina

První specifické zbarvení slaniny vyvinuté v SSSR. Vzniklo výsledkem selektivního křížení prasat plemene Landrace a bílých německých prasat. Plemeno bylo definitivně ustáleno v 60. letech 20. století. Vzhledem připomíná velké bílé prase a i když je menší, produkuje více masa.

Vzhled. Kompaktní konstituce. Široká záda, malá hlava a rovné nohy. Lopatky jsou lehké a kýty velké. Svaly jsou dobře vyvinuté. Srst je bílá a kůže je růžová a viditelná skrz štětiny.

ProduktivitaPrůměrná hmotnost kanců je 300 kg a prasnic 200 kg. Prasnice porodí až 12 selat. Mladá selata mají vysokou míru přežití. Průměrný denní přírůstek selat je 700 g.

Pěstování a péčeEstonská prasata nevyžadují žádné speciální krmivo; jsou všežravá a nenáročná. Na pastvinách si potravu nacházejí sama. Samice rodí zdravá mláďata.

VýhodyDobrá slaninová chuť. Snadno se o ně pečuje. Zvířata jsou silná, odolná a produktivní.

Vady. Mezi vnější vady patří povislá nebo volná kýta. To však neovlivňuje kvalitu masa.

Lacombe

Toto plemeno vzniklo v Kanadě v polovině 20. století, kde je stále populární. Bylo chováno i v dalších zemích, včetně Ruska (od 60. a 70. let 20. století). Prasata plemene Lacombe byla vyšlechtěna křížením více plemen (Landrace, Berkshire a další). Toto plemeno má dobrou exteriér a silnou konstituci.

Vzhled. Tato prasata jsou středně velká, silně stavěná a masitá. Jejich těla jsou malá, ale protáhlá. Hlavy mají středně velké. Jejich velké uši visí dolů přes oči. Jejich končetiny jsou krátké, ale silné.

ProduktivitaPlodnost je nadprůměrná. Prasnice jsou plodné a rodí 10–11 selat najednou. Mladá selata rychle přibývají na váze, v průměru do 150 dnů. Hmotnost dospělých: 220–280 kg (samci a samice).

Pěstování a péčeTato zvířata jsou flegmatická a nenáročná na povahu. Patří sem i selata, která jsou klidná a učenlivá. Chovají se v Kanadě, ale daří se jim i v Rusku. Při správném krmení mláďata dobře rostou.

VýhodyMírná povaha, odolnost vůči stresu a některým nemocem (rýma). Produktivita. Rychlý růst mladých zvířat. Dobrá kvalita masa.

Vady. U tohoto plemene nebyly zjištěny žádné zjevné nevýhody. Někteří uvádějí jako nevýhodu podváhu prasat.

Hampshire

Jedno z nejoblíbenějších plemen prasat na světě. Vyšlechtěno v britské provincii Hampshire, ale oficiálně uznáno ve Spojených státech. Jedná se o masné plemeno, které se dováží do evropských zemí, kde se dobře adaptuje. Čistokrevná zvířata se však těžko shánějí.

Vzhled. Tělo je protáhlé, hřbet je široký a rovný. Hlava je malá. Nohy jsou krátké. Srst je černá s bílým pruhem, který se táhne přes horní část těla a sahá přes přední končetiny a lopatky. Prasata jsou středně velká. Uši jsou vztyčené.

ProduktivitaDoba zrání mladých selat je průměrná. Selata zpočátku rostou pomalu, ale do 8 měsíců věku rychle přibývají na váze. Dospělí kanci váží 300–320 kg a prasnice 230–250 kg. Prasnice rodí krátce, 6 až 11 selat. Jejich mateřský instinkt je však dobře vyvinutý.

Pěstování a péčeHampshire odrůdy se používají k šlechtění hybridů s pozitivními vlastnostmi. Neprodukují sice superzisky, ale jsou nenáročné a snadno se přizpůsobují různým životním podmínkám.

VýhodyImunita vůči mnoha nemocem. Vytrvalost. Vysoký přírůstek hmotnosti. Prasata tohoto plemene produkují hodně masa s tenkou vrstvou tuku.

Vady. Zvířata jsou bázlivá a náchylná ke stresu. Mají nízkou plodnost. Rychlost růstu čistokrevných zvířat je nízká.

Tamworth

Jedno z nejstarších plemen na světě, vyšlechtěné v Anglii. Tato prasata jsou přizpůsobena drsnému podnebí, proto se chovají v severních zemích (USA, Kanada), ale i v Austrálii, na Novém Zélandu a ve Velké Británii.

Vzhled. Konstituce je silná a výrazná. Kostra je dobře vyvinutá. Svaly jsou jasně definované a tělo je úzké a protáhlé. Délka těla dosahuje 100-150 cm. Uši jsou špičaté a vztyčené. Krk je dlouhý a široký. Nohy jsou silné. Štětiny jsou lesklé a barva se pohybuje od červené po tmavě červenou a dokonce hnědou.

ProduktivitaPrasnice porodí v průměru 6 až 10 selat najednou. Prasnice plní mateřské povinnosti velmi dobře, což má vliv na zdraví selat. Do 30 týdnů věku dosahují mladá selata hmotnosti 100 kg.

Pěstování a péčeTato prasata jsou pozoruhodně odolná a nebojí se chladu, deště ani větru. Jsou velmi společenská a přátelská a dobře vycházejí s ostatními domácími mazlíčky. Jsou vhodná pro pastviny a chov hospodářských zvířat. Jedí jakékoli krmivo, včetně krmiva určeného pro dobytek.

VýhodyNenáročný (na životní podmínky a krmivo). Výjimečná vytrvalost a přizpůsobivost. Přátelský. Vysoce kvalitní slanina.

Vady. Průměrná plodnost. Štětiny jsou někdy kudrnaté a tenké.

Vietnamský břichohlavý

Toto unikátní zbarvení prasete je oblíbené pro vysoký obsah masa a tuku, což z něj činí pochoutku. Pochází z jihovýchodní Asie a do Evropy a Kanady bylo poprvé dovezeno z Vietnamu v roce 1985. Aktivní šlechtitelské úsilí však stále probíhá. Chovatelé se snaží zvýšit svalovou hmotu zvířat.

Vzhled. Jsou to středně velká zvířata (průměrná hmotnost dospělého jedince je 140–150 kg). Mají konstituci podobnou slanině, široké tělo a hrudník. Jejich hlavy jsou malé a připomínají hlavy mopsů. V pohlavní dospělosti se kancům vyvinou kly. Jejich štětiny tvoří „mohawk“, který se vztyčí, když jsou emocionálně rozrušení. Jejich zbarvení je černé, ale může se změnit i na tmavě červenou.

ProduktivitaTato zvířata se vyznačují rychlým dospíváním. Samice dosahují pohlavní dospělosti již ve čtyřech měsících, zatímco kanci v šesti měsících. Prasnice jsou známé svou vyrovnaností a vysokou mléčnou produkcí. V jednom vrhu se narodí až 15 selat. Samice je navíc možné inseminovat dvakrát ročně.

Pěstování a péčeTato zvířata jsou krotká, klidná a překvapivě čistotná, takže je radost je chovat. Jsou přizpůsobena jak horkému, vlhkému podnebí, tak i drsným zimám. Prasatům se daří na pastvinách a dávají přednost rostlinné stravě (tráva a seno tvoří až 85 % jejich stravy).

VýhodyDobrá imunita. Klidná povaha. Plodná plodnost. Snadno se chová a vykrmuje. Chutné maso.

Vady. Tendence k obezitě. U prasat je třeba sledovat výživu, ale i při zvýšeném krmení nedochází k žádnému přírůstku masa, pouze k přibývání tuku.

Přečtěte si více o tomto plemeni prasat. zde.

Časně zrající maso

Všechny ctnosti a účel těchto zvířat jsou shrnuty v jejich názvu. Zbarvení SM-1 bylo vyvinuto v SSSR komplexním křížením nejlepších domácích a zahraničních plemen. Projektu se ujalo sedmdesát tři velkých kolektivních farem a práce pokračovaly i po rozpadu Sovětského svazu. Toto raně zrající masné plemeno bylo schváleno v roce 1993.

Vzhled. Silné postavy, široké, doutníkovité tělo s dobře vyvinutými bedrovými kostmi. Psi měří 180-185 cm, prasnice 168-170 cm. Velké kýty. Štětiny jsou bílé a uši mírně visí dopředu.

ProduktivitaZpočátku SM-1 překonal ostatní plemena v rychlosti růstu, rané dospělosti a přizpůsobivosti. Zvířata rychle přibírají na váze. Kanci dosahují 300-320 kg a prasnice 240. Prasnice rodí 10-11 mláďat.

Pěstování a péčeJejich chov je snadný a ziskový, protože se zvířata dobře přizpůsobují jakýmkoli podmínkám a klimatu. Rychle rostou a dospívají a vyžadují méně krmiva než jiná plemena.

VýhodyDospívají brzy a bujně rostou. Snadno se přizpůsobují podmínkám prostředí.

Vady. Pro dosažení vysokého výkonu potřebují zvířata náležitou péči.

Masná a tučná plemena

Do této skupiny patří všestranná plemena prasat chovaná jak na maso, tak na sádlo. Tato metoda je v Rusku velmi oblíbená, protože umožňuje neomezený výkrm. Teprve v dospělosti začínají prasata produkující sádlo ukládat tuk. Mladá zvířata se používají na maso a lahůdky. Jejich nutriční hodnota je stejně vysoká jako jejich chuť.

Produkce masa je ziskovým odvětvím chovu prasat. Užitná hodnota na jatečně upravené tělo je 70 % nebo více.

Litevská bílá

Tato prasata jsou primárně produkována masem a tukem. Byla vyšlechtěna v Litvě v polovině 20. století křížením místních samic se samci několika plemen: velkých a středních bílých, německých bílých s dlouhým uchem a krátkouchých. Jsou známá svou plodností a velkou velikostí.

Vzhled. Bílá srst má silnou konstituci. Tělo je kulaté a dobře vyvinuté, dosahuje délky 175–155 cm (samci i samice). Hlava a krk jsou středně velké, se zaobleným profilem. Boky jsou hladké, kostra je dobře vyvinutá a ne hrubá. Břicho je pevné a objemné. Kůže je hustá a štětiny jsou bílé.

ProduktivitaPrasnice porodí 10–12 selat na vrh. Selata rychle rostou. Dospělý kanec váží přes 300 kg, zatímco prasnice váží 200 kg. Jatečná výtěžnost je přes 50 % masa a 3,6 % tuku.

Pěstování a péčeToto plemeno je ziskové a snadno se udržuje. Selata rostou rychle a málo žerou. Pro dosažení maximálního výkonu je důležité sestavit správnou stravu a zajistit dobré životní podmínky.

VýhodyToto plemeno má harmonickou stavbu těla. Při křížení se dobře kombinuje s jinými odrůdami, například pro zlepšení chuti masa. Jako výhoda se uvádí i plodnost prasat.

Vady. Jedinými vnějšími nevýhodami jsou časté svěšené kotlety, zúžení za lopatkami a nedostatečný růst srsti.

Velká bílá

Nejrozšířenější plemeno v Rusku, pocházející z Anglie, prošlo několika fázemi výběru a bylo opakovaně vylepšováno. Bylo registrováno v roce 1851. Někdy se mu říká Yorkshire a vyznačuje se vysokou reprodukční schopností, vývojem a rychlostí růstu.

Vzhled. Bíle zbarvená zvířata s harmonickou stavbou těla. Tělo je dlouhé, hřbet rovný a hrudník široký a hluboký. Břicho je prostorné, ale ne vystouplé. Nohy jsou silné a nízké. Šunky jsou svalnaté. Hlava je středně velká, tváře jsou masité a čelo široké.

ProduktivitaDospělí jedinci mohou vážit 300–380 kg. Prasnice může porodit až 12 mláďat na vrh. Při intenzivním krmení může jejich denní přírůstek dosáhnout 850 g.

Pěstování a péčeToto plemeno se dobře přizpůsobuje různým podmínkám a klimatu, i když nesnáší extrémní horko ani chlad. Při zařizování chlívku zvažte zajištění přístřešku, protože sluneční světlo může negativně ovlivnit světlou kůži prasat a potenciálně způsobit popáleniny.

VýhodyVynikající produkční vlastnosti. Zvířata jsou nenáročná na poskytovanou stravu. Vysoká plodnost a dobrý přírůstek hmotnosti.

Vady. Náchylný k obezitě a přehřátí.

Ukrajinský velký bílý

Jednoplemenný typ prasete plemene Large White. Vyvinuto na předních chovatelských farmách a 10 pomocných farmách. UKB-1 bylo schváleno v roce 1984.

Vzhled. Velké zvíře. Navenek se neliší od velkého bílého prasete.

ProduktivitaŽivá hmotnost kanců je 330 kg a prasnic 250 kg. Vrh je přibližně 10–12 selat. Ve dvou měsících věku mláďata dosahují hmotnosti až 20 kg.

Pěstování a péčePrasata se snadno chovají a snadno se přepravují z místa na místo. Jejich mohutná stavba těla jim však umožňuje překonávat slabé oplocení, což je třeba vzít v úvahu při stavbě výběhů.

VýhodyChutné, středně tučné maso. Časné zrání. Plodnost a dobrá mléčná produkce prasnic.

Vady. Špatně snášejí horko a nízké teploty (-30 a méně).

Ukrajinská stepní bílá

Jak název napovídá, tato prasata pocházejí z Ukrajiny. Patří mezi nejlepší plemena a byla vyšlechtěna speciálně pro stepní oblast země – oblasti s aridním podnebím. Tato prasata jsou dobře přizpůsobena svému prostředí a dobře se aklimatizují. Toto plemeno se používá k vývoji nových odrůd a vylepšování stávajících.

Vzhled. Tato zvířata se podobají velkým bílým prasatům, ale jejich hlavy jsou delší a užší a štětiny hrubší. Jejich kostry jsou silné. Jejich těla jsou široká a hluboká a nohy silné a bez vrásek. Štětiny čistokrevných jedinců jsou bílé, i když se občas mohou objevit tmavé, modrošedé skvrny.

ProduktivitaBylo vyšlechtěno jako plemeno s vysokým reprodukčním potenciálem. Prasnice rodí průměrně 12 selat najednou. Průměrný přírůstek hmotnosti mladých selat je 700-710 g za den. Dospělá selata dosahují hmotnosti 210-340 kg.

Pěstování a péčeVšestranné plemeno, které se snadno přizpůsobuje nepříznivým povětrnostním podmínkám (vítr, chlad, horko) a dokáže trávit nízkokalorické krmivo. Má dlouhé období pastvy.

VýhodyVytrvalost. Schopnost přizpůsobit se různým podmínkám. Plodnost. Raná zralost.

Vady. Exteriér - někteří jedinci mají povislý zadek.

Ukrajinská step skvrnitá

Plemeno bylo vyšlechtěno z skvrnitých prasat, která patřila do linie ukrajinské stepní bílé. Pro upevnění požadovaných výsledků bylo použito křížení s plemeny Berkshire a Mangalitsa. Schváleno bylo v roce 1961.

Vzhled. Malí, ale silní postavy, délka těla samců je 180 cm, zatímco samic 165 cm. Bedra a hřbet jsou široké a rovné. Šunky jsou dobře vyvinuté a zaoblené. Jejich srst je pestrá, s odstíny od černé, černobílé, černočervené, červené a další.

ProduktivitaPrasnice nejsou příliš plodné, rodí najednou 9–10 selat. V sedmi měsících dosahují mladá selata hmotnosti 100 kg. Samci váží 320–325 kg, zatímco samice váží 240 kg.

Pěstování a péčeZvířata díky svému zbarvení dobře snášejí horko. V raném věku jsou vhodná k výkrmu na maso i slaninu.

VýhodyZvířata se snadno přizpůsobují horkému a suchému podnebí. Jsou silná a odolná.

Vady. Stejně jako u ukrajinského bílého plemene je záď někdy povislá.

Severokavkazský

Plemeno bylo vyšlechtěno křížením kubánské odrůdy prasete s prasaty plemen Velká bílá, Berkshire a Bílá krátkouchá prasata. Dnes se pro zlepšení kvality masa kříží severokavkazská prasata s prasaty plemene Pietrain. Tato zvířata se používají k čistokrevnému křížení v průmyslovém měřítku.

Vzhled. Jsou to robustní zvířata se širokou hlavou a hrudníkem. Tělo má sudovitý tvar a hrudník je hluboký. Kýty jsou dobře tvarované a nohy silné. Kostra je jemnější než u prasat podobných barev. Štětiny jsou husté, v zimě s měkkou podsadou. Zbarvení je pestré.

ProduktivitaDospělí kanci váží až 350 kg a prasnice 230 kg. Jsou to plodní selata, rodí průměrně 10–11 selat. Do šesti měsíců dosahují selata hmotnosti 100–120 kg.

Pěstování a péčeSeverokavkazská prasata jsou přizpůsobena drsnému kontinentálnímu klimatu. Mohou být chována v otevřených stájích po celý rok a také dobře využívají pastviny.

VýhodyRaná zralost. Vysoká plodnost a dobré mateřské vlastnosti. Klidná povaha. Lze chovat venku.

NedostatkyKvalita masa není na nejvyšší úrovni. Kosti jsou tenké.

Kemerovo

Maso-tučné plemeno vyšlechtěné na Sibiři, přizpůsobené drsným severním podmínkám. Kemerovská prasata se používají k průmyslovému křížení s velkými bílými prasaty, prasaty Landrace a sibiřskými prasaty. Zvířata se chovají v Kazachstánu, na Sibiři a na ruském Dálném východě.

Vzhled. Tato zvířata jsou velké postavy a mají pravidelný tvar těla. Samice měří 160–165 cm na délku, zatímco kanci dosahují až 170 cm. Hrudník je široký a hluboký. Zadek je dobře definovaný. Uši jsou malé a vztyčené. Hlava je středně velká. Srst je černá se světlými skvrnami na čele, ocasu a končetinách. Štětiny jsou husté.

ProduktivitaPrasnice porodí 10–12 selat na vrh a mléčná produkce prasnice je 60–65 kg. Selata denně přibývají 730–780 g. Dospělá zvířata váží až 250–350 kg.

Pěstování a péčeZvířata jsou odolná a životaschopná. Mohou být chována v drsném kontinentálním podnebí. Pokud jsou však prasata špatně krmena, necítí se dobře a onemocní.

VýhodyRaná zralost. Dobrý reprodukční potenciál. Přizpůsoben severním podmínkám. Klidná povaha.

Vady. Náročná dieta.

Livenskaja

Kombinované plemeno prasat chovaných pro maso a sádlo. Předky plemene jsou velká bílá, berkshirská a landrasová. Livnyjská prasata byla vyšlechtěna na počátku 19. století, plemeno bylo uznáno v roce 1949 a do roku 1980 bylo registrováno 60 000 jedinců. Tato silná, odolná zvířata mají klidnou povahu a získala si dobrou pověst pro své vysoce kvalitní maso.

Vzhled. Velká velikost: protáhlé tělo (150-180 cm), obvod hrudníku 150-165 cm, vysoký kohoutek, silná stavba těla. Břicho je mírně prohnuté. Záda jsou široká a rovná. Hlava je krátká, s tupým profilem. Uši jsou velké. Charakteristické laloky se nacházejí na spodní části krku. Srst je bílá se šedými skvrnami.

ProduktivitaPrasata se vyznačují dobrou výkrmností. Dospělí jedinci dosahují hmotnosti 250–330 kg (samice a samci). Prasnice jsou plodné, rodí v průměru 11 selat na vrh.

Pěstování a péčeTato zvířata jsou nenáročná a odolná, přizpůsobují se různým podmínkám a dobře snášejí pastviny. Nejsou vybíraví jedlíci, rádi konzumují objemné krmivo, žito a brambory.

VýhodySnadno se o něj pečuje. Nenáročný na jídlo. Má dobře vyvinuté mateřské instinkty a klidnou povahu.

NedostatkyVolná konstituce, velké kožní záhyby.

Murom

Všestranné plemeno vyvinuté v Muromském okrese Vladimirské oblasti křížením místního plemene s litevským bílým prasetem. Schváleno bylo v roce 1957. Jeho kvalita se stále zlepšuje.

Vzhled. Bílá srst. Zvířata silné konstituce. Mají široké a harmonické tělo, dosahují délky 185 cm u samců a 170 cm u samic. Hřbet je silný a rovný. Nohy jsou krátké a správně postavené. Hlava je lehká a malá. Uši jsou dlouhé a velké, visí dolů přes oči. Kůže je hladká, pružná a štětiny jsou husté a lehké.

ProduktivitaPrasnice jsou plodné a rodí 10–12 selat. Mláďata rostou rychle a v 6–7 měsících dosahují hmotnosti 100 kg. Dospělí váží 250 kg (samice) a 330 kg (samci).

Pěstování a péčeToto plemeno je běžné ve středním Rusku, v nečernozemní zóně. Prasata se dobře přizpůsobují místním pícninám, chovají se na pastvinách a snadno se adaptují na nové podmínky.

VýhodyKlidná povaha. Nenáročný na jídlo. Raná zralost. Silná imunita.

Vady. Externí mínus - poloha nohou ve tvaru X.

Breitovská

Tato prasata byla vyšlechtěna v Jaroslavlské oblasti křížením místních zvířat s několika plemeny: lotyšskými prasaty s ušima a poleskými prasaty, dánskými prasaty Landrace a velkými a středními bílými prasaty. V roce 1948 bylo plemeno schváleno a široce se rozšířilo po celé zemi. Brejtovská prasata jsou vhodná pro vlhké a chladné podnebí a snadno se těmto podmínkám přizpůsobují.

Vzhled. Velká zvířata s proporcionální hlavou a mírně zakřiveným profilem. Velké uši visí nad očima. Krk je výrazný a středně dlouhý. Tělo je svalnaté, nohy jsou rovné a silné a kýty jsou výrazné. Kůže je elastická, ale při výrazném přibývání na váze se mohou tvořit záhyby. Štětiny jsou husté. Srst je bílá; skvrnití jedinci jsou vzácní.

ProduktivitaVysoká. V jednom vrhu porodí prasnice 11-12, vzácně 13-14 mláďat. Při správné výživě je denní přírůstek hmotnosti 680-750 g. Dospělí jedinci dosahují hmotnosti 250-350 kg (v závislosti na pohlaví).

Pěstování a péčeTato zvířata jsou odolná a přizpůsobí se různým klimatickým podmínkám. Chovají se nejen v centrálních oblastech, ale také v Murmanské a Leningradské oblasti. Selata a jejich matka vyžadují zvláštní péči – musí být udržováni v suchu a čistotě.

VýhodyBreitovská prasata jsou mírumilovná a starostlivá ke svým mláďatům. Jsou nenáročná na stravu a dobře se přizpůsobují teplotním výkyvům. Jejich maso je středně tučné.

Vady. Plemeno potřebuje zlepšit své masné vlastnosti.

Sibiřský sever

Oblíbené, všestranné plemeno, dokonale přizpůsobené životu v drsném podnebí. Vyvinuto v Novosibirské oblasti reprodukčním křížením. Klíčovou charakteristikou všech předků byla přizpůsobivost zvířat extrémním povětrnostním podmínkám.

Vzhled. Exteriér je podobný velká bílá prasata Jsou to dobře stavěná zvířata. Obvod jejich hrudníku je 150-155 cm. Jejich hlava je malá. Nohy jsou krátké, ale silné. Uši jsou vztyčené. Jejich štětiny jsou lehké a dlouhé a mají hustou podsadu, která je chrání před chladem.

ProduktivitaSamice rodí 10–13 mláďat. Jejich mateřský instinkt je dobře vyvinutý, takže mláďata dobře přežívají do dospělosti a denně přibírají 700–750 g. Dospělí jedinci váží až 360 kg (kanci) a 250 kg (samice).

Pěstování a péčeJsou ideální pro chov v extrémních podmínkách (běžní jsou na Sibiři a v Kazachstánu). Jejich husté štětiny chrání před silnými mrazy v zimě a pakomáry v létě. V ideálním případě by však prasata měla být chována v uzavřených výběhech, chráněných před vlhkostí a větrem.

VýhodyOdolná prasata s klidnou povahou. Dobře snášejí mráz. Rodí mnoho selat a jsou dobrými matkami.

Vady. Exteriér: špičaté končetiny, u některých jedinců převislá křížová kost.

Lojová plemena

V posledních letech se lojová plemena stala konkurencí univerzálním a masným plemenům. Jejich jasnou výhodou je rychlý přírůstek hmotnosti a časné hromadění podkožního tuku. Již za 8–10 měsíců výkrmu lze získat chutný tuk a maso. Ty tvoří přibližně 40–50 % celkové hmotnosti zvířete.

Ve srovnání s dalšími dvěma odrůdami je reprodukční schopnost nižší.

Zemědělci si tento druh prasat vybírají kvůli jeho zjevným výhodám:

• předčasná zralost;
• vícečetná těhotenství přetrvávající u potomků;
• krátká doba březosti (od 112 do 116 dnů);
• mohutné tělo a masité kýty.

Berkshire

Rychle rostoucí plemeno, které se vyvinulo ve stejnojmenném anglickém hrabství v polovině 19. století. Jeho předky jsou anglická, neapolská, siamská a čínská plemena. Berkshire byla v Rusku schválena v roce 1975. Jejich geny stále aktivně využívají chovatelé. Z nich bylo vyšlechtěno mnoho známých barev prasat. Berkshire je tradičně považováno za plemeno určené pro maso a sádlo, ale to závisí na způsobu výkrmu.

Vzhled. Tato zvířata mají silnou konstituci, protáhlé a objemné tělo a široký hřbet. Kanci mají dobře vyvinuté kosti, zatímco samice mají měkčí kosti. Nohy jsou silné a krátké a kýty dobře vyvinuté. Hlava je velká, ale lehká, uši vyčnívají dopředu a nahoru. Srst mají černou, se světlými skvrnami na špičkách ocasu, čenichu a nohou. Kůže je tenká a bez vrásek a štětiny jsou dlouhé a husté.

ProduktivitaPrůměrná hmotnost dospělých kanců je 220–250 kg, zatímco prasnice váží mezi 180 a 220 kg. Selata dosahují hmotnosti 100 kg ve věku 197–200 dnů. Prasnice nejsou příliš plodné, rodí průměrně 6–9 selat.

Pěstování a péčeToto plemeno je oblíbené mezi farmáři v různých regionech Ruska díky své nenáročné údržbě a snadné aklimatizaci. Selata rychle přibírají na váze. Tato prasata jsou známá svou nenáročností na údržbu, ale vyžadují specifickou stravu. Berkshire se daří v otevřených prostorách a lze je chovat na pastvinách.

VýhodyDobrá raná zralost a vynikající výkrmové vlastnosti. Porážková výtěžnost je 88 %. Tato zvířata mají dobrý poměr masa a tuku. Jsou snadno ovladatelná a vyžadují málo krmiva.

Vady. Zvířata jsou náchylná k obezitě. Samice mají nízkou plodnost. Mezi vnější vady patří mopsí vzhled, kapří hřbet a končetiny ve tvaru X.

Velká černá

Odrůda prasete vyšlechtěná v Anglii. Předky jsou čínská a neapolská prasata a také anglická dlouhoušá prasata. Plemeno je vhodné pro křížení s jinými plemeny, což zlepšuje všechny jeho vlastnosti. Prasata se chovají pro maso, sádlo a chov. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších linií na světě.

Vzhled. Exteriér je typický pro lojová plemena: velké tělo, sudovitý hrudník a široký hřbet. Velká hlava je dobře proporcionální. Uši jsou dlouhé a převislé. Nohy jsou krátké a kýty objemné. Srst je hustá a černá, bez znaků. Prověšený zadek způsobuje na těle hluboké záhyby.

ProduktivitaDospělý kanec může dosáhnout hmotnosti 380 kg. Samice jsou menší, až 255 kg. Na své plemeno jsou tato zvířata plodná a rodí 11–15 selat najednou. Mláďata rychle přibírají na váze a do 10 měsíců dosahují hmotnosti 200 kg.

Pěstování a péčeZvířata nejsou vybíravá v jídle, dobře se přizpůsobují klimatickým podmínkám a snášejí chlad i horko. V létě dávají přednost pastvinám a v zimě jsou chována uvnitř.

VýhodyRaná zralost. Plodnost. Má silnou konstituci.

Vady. Povislý zadek, kožní záhyby.

Mirgorodská

Mirgorodské plemeno prasat Plemeno prasat Mirgorodskaja bylo vyšlechtěno již v 19. století, ale definitivně bylo schváleno až v roce 1940. Pochází z Ukrajiny, z Poltavské oblasti. Bylo získáno křížením místních prasat (krátkouškých, strakatých) s prasaty plemene Tamworth, Berkshire a středními a velkými bílými kanci. Plemeno prasat Mirgorodskaja je na Ukrajině dobře známé; kvalita a tloušťka jeho sádla je považována za příkladnou.

Vzhled. Vyznačují se silnou konstitucí, hlubokým a širokým hrudníkem a objemným tělem střední délky. Záda jsou rovná. Hlava je středně velká. Nohy jsou středně dlouhé a silné. Kýty jsou kulaté a masivní. Kůže je hladká. Barva je obvykle černobílá, ale někdy jsou prasata červená, černá nebo černočervená.

ProduktivitaBěhem vrhu prasnice porodí 10 nebo více selat. Od prvních dnů života selata rychle přibývají na váze. Do tří let věku váží kanci 280–300 kg a prasnice 220–240 kg. V chovných farmách jsou tato čísla ještě vyšší.

Pěstování a péčeO tato zvířata se snadno pečuje a snadno přijímají širokou škálu krmiv. V jižních oblastech tráví prasata většinu času na pastvinách, čímž se šetří obilné krmivo. Při chovu v boxech lze nahradit objemovým krmivem.

VýhodyDobrá porážková hmotnost: 85 % tukové hmoty, z toho 30 % sádla. Zvířata jsou známá svou klidnou povahou a nenáročnými životními podmínkami.

Vady. Malý podíl libového masa v jatečně upraveném těle vepřového masa. Některým lidem jeho chuť nechutná.

Mangalitskaja

Jedno z nejstarších plemen na světě, vyvinuté v roce 1833 v Maďarsku. Vzniklo křížením divokých prasat s karpatskou mangalicí. V Rusku se plemeno objevilo v roce 1945. Velké množství prasat bylo dovezeno na severní Kavkaz a do Moskevské oblasti.

Vzhled. Navenek Prase mangalitsa Toto plemeno je těžké zaměnit s jiným kvůli jeho luxusní, kudrnaté srsti, připomínající ovci. Zvířata se vyskytují v různých barvách: červené, černé a bílé. V zimě se srst kroutí. Charakteristickým znakem plemene je tmavá skvrna na okraji uší. Tato prasata jsou středně velká. Jejich nohy jsou silné s tvrdými kopyty.

ProduktivitaSamice rodí malé vrhy selat – 4 až 6, zřídka více. V jednom roce věku samice váží maximálně 150 kg a samci 180 kg. Ve třech letech dosahují hmotnosti 300 kg.

Pěstování a péčePrasata mangalitsa se snadno pečují a dobře se přizpůsobují pastvě. Ráda tráví čas venku v zimě i v létě. Pokud se chovají venku, jejich srst bude hustá a teplá. Pokud se na zimu přesunou dovnitř, jejich srst se vrátí k normálnímu stavu.

VýhodyLze chovat na pastvě celoročně. Dobrá imunita, očkování prakticky není nutné. Mírná povaha.

Vady. Nízká plodnost. Tendence k obezitě. Vzácný druh.

Při výběru plemene je důležité zvážit mnoho faktorů: kde budou zvířata chována (typ stáje, klimatické podmínky), v jakém počtu a na jaký produkční cíl se bude primárně zaměřovat. Nejlepší je vybrat zvířata, která jsou přizpůsobena podmínkám a krmivu dostupnému v oblasti, kde budou chována.

Často kladené otázky