Lesní houby Kaliningradské oblasti

Kaliningradská oblast je úžasně krásný region, proslulý svými lokalitami s vysokým výskytem hub. Houbaři si zde mohou vybrat – široká škála hub umožňuje skutečně příjemný lovecký zážitek. Díky příznivým klimatickým podmínkám je v regionu hojně využíváno pěstování hub. Kromě známých žampionů a hlív ústřičných se v této oblasti úspěšně pěstují i ​​další žádané jedlé houby.

Lesní pozemky Kaliningradské oblasti

Všechny zalesněné oblasti Kaliningradské oblasti, které se skládají z několika stovek pozemků, jsou rozděleny do čtyř velkých zón, které se vyznačují reliéfem, půdou a houbami, které zde rostou:

• Němanská nížinaVyznačuje se podzolickými, rašelinnými a bahenně-rašelinnými půdami.
• Dva lesnické podniky – Baltský a KurskýMoře je blízko, takže půda je zde písčitá. Kvůli pobřežním větrům zde stromy nerostou dobře. Houby se nacházejí hlavně v borových lesích.
• Lesnické podniky - Krasnoznamenskij a NesterovskijTerén je rozmanitý, s kopci a balvany. Houby zde rostou obzvláště dobře.
• Všechny ostatní lesy jsou klasifikovány jako zóna 4. Roste zde habr, smrk, bříza, jasan a dub. Sklizeň hub proto může být rozmanitá.

Začátek houbařské sezóny

V lesích nejzápadnějšího regionu Ruska začíná houbařská sezóna koncem července nebo začátkem srpna. Vše záleží na počasí. Když ustoupí horka, začne pršet a stoupne vlhkost, začnou houby růst. Jako první se objevují hlíva ústřičná, hlíva máslová, houbičky, lišky, osikové žampiony, hřiby obecné a hřiby obecné.

V Kaliningradské oblasti byly zavedeny pokuty za nesprávné řezání hub. Je zakázáno trhat houby i s podhoubím nebo obracet mech a lesní opad. Zakázáno je také ničit přezrálé houby. Pokuta se pohybuje od 2 000 do 3 000 rublů.

Při plánování „tichého lovu“ by houbaři měli zvážit „houbový kalendář“ – každý druh má své vlastní období plodnosti. Některé houby začínají růst v dubnu až květnu, jiné rostou v hlavní sezóně a další rostou až do mrazů.

Jedlé houby

Většina hub je ve svém prostředí velmi selektivní. Každý druh preferuje specifické půdy a stromy. Kaliningradská oblast se pyšní několika desítkami jedlých hub, které se vyznačují vynikající chutí a nutriční hodnotou.

Bílá houba

Popis. Nejchutnější houba v lese. Silná stonka je u báze ztluštělá. Hnědá klobouk je velká – zralý hřib může dosáhnout průměru 7–30 cm. Barva se pohybuje od téměř bílé až po tmavě hnědou. Odstín klobouku závisí na podmínkách pěstování.

Kde a kdy roste? Bílá houba Preferuje světlé lesy – hledejte je v březových a borových lesích, vřesových houštích a smrkových hájích. Hřiby obecné se vyskytují na okrajích lesů, podél cest a na mýtinách. V létě rostou jednotlivě, ale s blížícím se podzimem ve shlucích. V Kaliningradské oblasti rostou v Šipovském lese nedaleko Kaliningradu a také poblíž vesnic Polessk, Bolšoe Selo, Kosmodemjanskij a Šepetovka. Hojně se vyskytují také v lesnictví Sovětskoje, poblíž jezera Vištiněcko. Období plodnosti je od června do října.

Čtyřhra. Hřib je často zaměňován s houbou žlučníkovou, méně často se satanskou houbou.

Rostoucí. Hodí se k umělému pěstování. Pěstuje se v oblastech se stromy nebo v interiéru. Sadbový materiál – spory nebo mycelium – lze sbírat v lese. Přečtěte si více o pěstování hřibů. zde.

Houbař sbírá hřiby obecné na Kurské kosě a sdílí s ním informace o pěstování hřibů obecných. Dozvíte se o odrůdách a podobách této velmi lahodné houby a také o dalších zajímavých faktech:

Osiková houba

Popis. Jasně oranžové klobouky osik, běžně známých jako zrzky, jsou viditelnější než jakékoli jiné houby v lese. Průměr klobouku je 5-20 cm. Dlouhá válcovitá stopka je pokryta černými šupinami.

Kde a kdy roste? Rostou ve smíšených lesích, březových hájích a borůvkových záhonech. Rády hnízdí podél stezek. Osikové houby se nejlépe vyskytují poblíž vesnic Čechovo a Šepetovka, kde se těmto ušlechtilým houbám v lesích daří. Jsou také hojné 3 km od vesnice Dobroe. Vydejte se směrem na Dobrinskoje a řiďte se pokyny zahrádkářské komunity „Rosijanka“. Rostou od června do prvních mrazů.

Čtyřhra. Falešný double – hořkavka, známá také jako pepřová houba. Není jedovatá, ale kvůli své hořké chuti je nepoživatelná.

Rostoucí. Houby lze pěstovat pomocí mycelia, plodnic nebo klobouků hub, ze kterých se sklízejí spory. Klobouky a houby si můžete sbírat sami, zatímco mycelium lze zakoupit ve specializovaném obchodě.

Hřib břízový

Popis. Klobouk zralé houby je tmavě hnědý. Průměr je až 18 cm. Stonek je válcovitý, až 15 cm dlouhý.

Kde a kdy rostou? Daří se jim na lesních okrajích, mezi polích a v prořídlých březových hájích. V Kaliningradské oblasti rostou hřiby březové během období klasání žita a květu jeřábů. Velké porosty hřibů byly pozorovány poblíž lesa Sovětskoje. Houbaři je vyhledávají také poblíž vesnice Šepetovka. Objevují se v létě, kdy kvete třešeň ptačí, a rostou až do října.

Čtyřhra. Existuje jedovatý dvojník – hřib břízový, kterého lze rozlišit podle nuancí vzhledu.

Rostoucí. Umělé pěstování je možné. K setí se používá mycelium nebo spory, které se poměrně obtížně oddělují od dužiny, proto pěstitelé hub připravují speciální směs.

Lišky

Popis. Má oranžovou čepici s tmavými soustřednými zónami a silné, podsadité tělo. Průměr čepice je 3-12 cm. Z lomu vytéká mléčná míza. Stonek je dutý a vysoký až 9 cm.

Kde a kdy rostou? Tato houba preferuje borové lesy. Roste na svazích kopců, na svazích roklí a ve smrkových lesích. Nejlepší místa k hledání šafránových mléčných klobouků jsou v lesích Baltského a Kurského lesnictví – tyto pískovce jsou pro tyto červené houby ideální. Lze je nalézt v létě, ale vrchol plodnosti nastává v srpnu a září.

Čtyřhra. Zrzka se dá zaměnit s růžovou. volnuška Nebo s mléčnými kloboučky – velkými a aromatickými. Nejsou jedovaté, ale nejsou tak chutné ani aromatické jako šafránové mléčné kloboučky a vyžadují dlouhé namáčení.

Rostoucí. Šafránové mléčné kloboučky se pěstují pouze venku – vyžadují přirozené podmínky. K setí můžete použít připravené mycelium nebo kloboučky. Vysévají se za sucha – nakrájené kousky se zapíchnou do vlhké půdy – nebo se namočí – pod stromy se nalije roztok na bázi kvasinek.

Lišky

Popis. Lišky mají klobouk a stonek, které tvoří jeden celek. Jejich barva se pohybuje od oranžové po světle žlutou. Průměr klobouku je 5-12 cm. Okraje jsou vlnité. Tvar připomíná obrácený deštník.

Kde a kdy rostou? Lišky Dávají přednost vlhčím oblastem. Rostou ve skupinách poblíž borovic, smrků a dubů. Podle zkušených houbařů jsou nejlepší místa k hledání lišek ve Vzmorye a poblíž Povarovky. Objevují se začátkem června a plodí do poloviny října, za příznivého počasí až do listopadu.

Čtyřhra. Existují desítky druhů lišek. Ne všechny jsou jedlé. Podobnou liškou je falešná. Navzdory své podobnosti patří do jiné čeledi. Roste převážně na pařezech stromů.

Rostoucí. Roste pod jehličnany, duby a buky. Výsev se provádí dvěma způsoby: výsadbou mycelia nebo výtrusů. Při použití výtrusů se používají klobouky přezrálých lišek. První možností je rozptýlit kousky klobouků pod stromy. Druhou možností je klobouky předem namočit a poté zalít plochy pod stromy roztokem z hub.

Mléčné houby

Popis. Existuje několik druhů mléčných hub. V Kaliningradské oblasti se vyskytuje mnoho bílých a černých mléčných hub. První z nich má mléčně bílý nebo nažloutlý klobouk se zvlněnými okraji. Druhé mají téměř černý klobouk a lupínky jsou špinavě zelené. Po rozlomení vytéká mléčná šťáva.

Kde a kdy roste? Dávají přednost březovým lesům. Rostou na okrajích lesů, na mýtinách a na mýtinách. Mohou také růst v jehličnatých a smíšených lesích. Hřiby se nejlépe vyskytují v západní části Kaliningradské oblasti. Obzvláště hojné úrody se vyskytují v blízkosti osad Kumačevo, Kruglovo a Baltské kose. Doporučuje se také hledat hřiby v Laduškinském lese.

Čtyřhra. Existuje mnoho podmíněně jedlých druhů mléčných hub. Vypadají podobně jako jedlé, ale mají hořkou chuť. Patří mezi ně pepřové, kafrové, zlatožluté a plstěné mléčné žampiony (housle).

Rostoucí. Houba je velmi vlhkomilná. Je důležité, aby se mycelium uchytilo. Pro mycelium je třeba vytvořit ideální podmínky – lze ho zakoupit ve specializovaném obchodě. Mycelium si také můžete vypěstovat sami ze spor hub, které se nacházejí v lese.

Smrže

PopisTato podmíněně jedlá houba má neobvyklý klobouk s buňkami podobnými plástvu. Okraje klobouku jsou srostlé s nohou. Klobouk je okrově žlutý až světle hnědý. Houba nemá žábry. Válcovitá stopka je dlouhá až 8 cm.

Kde a kdy roste? Tato všudypřítomná houba roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Upřednostňuje úrodné půdy bohaté na humus a vápno. Hledejte ji v písčitých a mechových oblastech, na okrajích lesů, u silnic a na mýtinách. Je to jarní houba, takže ji najdete již v dubnu.

Čtyřhra. Dvojitým druhem je smrž falešný (dnavý, páchnoucí). Navzdory zápachu shnilého masa je jedlý. Francouzi ho považují za delikatesu.

Rostoucí. Smrže lze pěstovat uměle. Vysévají se rozházením kousků hub nasbíraných v lese, pod stromy nebo na záhony. Plodiny se poté zalévají vodou použitou k mytí hub – ta obsahuje spory.

Čáry

Popis. Tato houba je v syrovém stavu smrtelně jedovatá. Sušená nebo speciálně tepelně upravená je však jedlá. Má krátkou, dutou stopku, téměř skrytou pod nepravidelně tvarovanou tmavě hnědou kloboukem.

Kde a kdy roste? Jarní houba začíná růst v dubnu, kdy kvete plicník. Často se vyskytuje v borových lesích a roste všude – v lesích, parcích i bezlesých oblastech.

Čtyřhra. Existuje mnoho druhů. Nejběžnější je smrž. Neexistují žádné jedovaté podoby; tato houba sama o sobě může při nesprávné přípravě způsobit otravu.

Rostoucí. Gyromitra, stejně jako smrže, se dá pěstovat na zahradních pozemcích. Daří se jí v lehkých, písčitých půdách. Výsev zahrnuje rozptýlení rozdrcených plodnic po záhonech. Klobouky můžete namočit a poté místo výsadby zalít vodou.

setrvačník

Popis. V Kaliningradské oblasti se z 18 druhů hřibů běžně vyskytují dva: zelený a kaštanový. Zelený hřib má konvexní, šupinatou klobouk, nazelenalé nebo olivové barvy. Hřib kaštanový má tmavě hnědý klobouk, rovněž pokrytý šupinami.

Kde a kdy roste? Hřiby Rostou v písčitých půdách. Během období sucha je lze nalézt v bažinatých borových lesích. Preferují houštiny jehličnatých i listnatých stromů. Rády se usazují na okrajích lesů, mýtinách a podél silnic. Podle houbařů jsou hřiby obzvláště hojné poblíž letiště, za vesnicí Arslanovo a v lesích poblíž mlýna. Plodí od července do října.

Pokud sbíráte hřiby, ujistěte se, že na jejich kloboucích není plíseň – je to pro tělo velmi nebezpečné.

Čtyřhra. Neexistují žádní jedovatí hřiby. Existuje však hřib falešný, který je považován za podmíněně jedlý. Některé zdroje jej klasifikují jako nejedlý. Houba kaštanová, která se hřibu podobá, si po uvaření zachovává hořkost.

Rostoucí. Můžete si je vypěstovat sami zasetím spor z čerstvých hub. V lese najděte dobré, zralé houby a klobouky rozlomte na kousky, přičemž stonky nechte připevněné. Sadbu poté umístěte do půdy. Další možností je pěstovat hřiby na pařezu. Za tímto účelem vložte mycelium do vyvrtaných otvorů.

Medové houby

Popis. Toto je malá houba. Klobouk má průměr pouze 3-6 cm. Stonek je vysoký až 7 cm. Spodní část stonku je pokryta tmavými šupinami. Má „sukni“. Mladé houby mají uprostřed hrbol.

Kde a kdy roste? Nejraději rostou na listnatých stromech a vybírají si shnilé a poškozené kmeny. V Kaliningradské oblasti se snadno nacházejí. Najdete je poblíž vesnic Udělný, Duvanej, Baltika a Slavkov. Vyskytují se také za vesnicemi Iglino a Arslanovo a jinde. Letní včelí houby začínají plodit v červnu. Podzimní houby rostou od září do poloviny října.

Čtyřhra. Letní včelí med má mnoho podobných podob, z nichž nejnebezpečnější je jedovatá houba sirnatožlutá. Podzimní včelí med má také jedovatou podobnost – má jasně žlutou stopku a klobouk. Povrch houby je bez šupin.

Rostoucí. Tuto plodnou houbu lze úspěšně pěstovat. Spory se sbírají z klobouků zralých hub. Rozdrcené kousky se namočí do vody, která se poté nalije na pařezy nebo kusy dřeva. Přečtěte si více o pěstování medonosných hub na farmě. Zde.

Polské houby

Popis. Připomíná hřib obecný. ​​Klobouk je kaštanově hnědý, tmavě hnědý nebo čokoládově hnědý. Trubkovitá vrstva připomíná plástev. Povrch klobouku je suchý a hladký, za deštivého počasí se lepí. Stonek je válcovitý. Houba po rozlomení zmodrá.

Kde a kdy roste? Ráda hnízdí pod jehličnany. Někdy roste pod duby a kaštany. Preferuje písčité půdy. Plodí od letního slunovratu do listopadu. Tato houba potěší houbaře, když dojdou hřiby a hlívy. V Kaliningradské oblasti roste v pískovcových oblastech. Hojně se vyskytuje v oblasti mezi Slavskem a Sovětskem.

Čtyřhra. Neexistují žádné zvlášť podobné nebo jedovaté dvojníky. Jediné, s čím byste si mohli splést polskou houbu se satanskou houbou, je šupinatká houba. Mají ale málo společného, ​​takže záměna je téměř nemožná.

Rostoucí. Nejjednodušší způsob pěstování polských hub je zasít speciální směs mycelia do substrátu. Houbu můžete také množit sporami nebo přemístěním mycelia.

Motýli

Popis. Cenná houba, která roste na dobře osvětlených místech. Je malá, vzhledem připomíná hřib obecný. ​​Klobouk je zpočátku polokulovitý nebo kuželovitý, poté se zploští. Maximální průměr je 15 cm. Má lepkavou, filmovitou slupku. Barva se pohybuje od okrové po čokoládově hnědou.

Kde a kdy roste? První houby se objevují s květy borovic. Druhá sklizeň následuje po květu lip. Houby jsou nejhojnější na mýtinách, kopcích, podél lesních cest a v mladých borových porostech s dostatkem trávy. Hojná sklizeň hřibů byla pozorována poblíž letiště, v lese u mlýna a v zalesněné oblasti za vesnicí Blagovar.

Čtyřhra. Existují jedovaté dvojníky. Mohou být zaměněny s pepřovníkem a galerinou okrajovou.

Rostoucí. Houba je žádaná, takže její umělé pěstování dává smysl. Laboratorně vyrobené mycelium lze zakoupit k setí, ale pěstitelé hub dávají přednost sběru spor z přezrálých lesních hub. Neexistuje žádná cenově výhodná technologie pěstování v interiéru, proto se hlíva máslová pěstuje na velkých plochách s jehličnatými výsadbami.

Holubinka

Popis. Malé houby houbičky mají polokulovitý klobouk. Jak rostou, otevírá se a stává se plochým nebo trychtýřovitým. Průměr je až 15 cm. Barva se pohybuje od hnědozelené po ohnivě červenou. Barva závisí na odrůdě houbičky, kterých je asi tři desítky. Stonek je bílý a válcovitý.

Kde a kdy roste? Jsou nenáročné na pěstební podmínky. Vyskytují se hojně ve smrkových, osikových a borových lesích a na okrajích bažin. Růst začíná koncem jara a hromadné plodění nastává koncem léta. Holubinky se vyskytují téměř v celém regionu; tato houba tvoří 45 % všech nalezených hub.

Čtyřhra. Z třiceti druhů houbiček má asi 10 hořkou chuť. Mezi nejedlé patří houbičky štiplavé, štiplavé, krvavě červené a březové. Nejsou považovány za jedovaté, ale nejsou vhodné ke konzumaci.

Rostoucí. Rostou jak přirozeně, tak i uvnitř v nádobách. Množí se rozprostřením suchého mycelia smíchaného s půdou. Vyžadují kapkovou závlahu.

Koza

Popis. Houba má nevýrazný vzhled. Klobouk je světle hnědý nebo červenožlutý. Stonek je tenký a křivý, stejného odstínu. Klobouk, zpočátku konvexní, se s růstem zplošťuje. Za vlhkého počasí se stává slizkým. Po rozbití modrá.

Kde a kdy roste? Roste až do mrazů. Preferuje vlhká místa – vlhké borové lesy, oblasti podél silnic a okraje bažin.

Čtyřhra. Neexistují žádní falešní zástupci, takže ji můžete bez obav sbírat. Mohla by být zaměněna s pepřovou houbou, která je nejedlá a patří do rodu Boletus.

Rostoucí. Semenný materiál pro kozí jazyk – mycelium – se obvykle vysazuje od září do dubna do truhlíků naplněných substrátem. V květnu se přesazuje do země.

Gladysh

Popis. Podmíněně jedlá houba. Také známá jako mléčnice obecná. Její klobouk je zpočátku fialovošedý se soustřednými zónami, které se s dozráváním stávají šedavě načervenalými a kroužky mizí. Po rozlomení vylučuje mléčnou mízu. Stonek je dutý a oteklý.

Kde a kdy roste? Roste od srpna do října ve smrkových a smíšených lesích v regionu. Houba se daří v olšových lesích, a proto se jí často říká olšový houba.

Čtyřhra. Nemá žádné toxické protějšky ani analogy.

Rostoucí. Hladká houba, která je podmíněně jedlá, je vhodná pouze k nakládání. Není považována za nijak zvlášť cennou houbu, takže se uměle nepěstuje. V případě potřeby ji lze samozřejmě rozmnožovat pomocí mycelia nebo spor.

Hodnota

Popis. Houba z čeledi houbovitých (Russulaceae). Robustní klobouk je lesklý a za vlhkého počasí kluzký. Má téměř kulovitý tvar a dosahuje průměru 14 cm. Jeho barva je světle hnědá. Stonek je dlouhý 5–15 cm.

Kde a kdy roste? Roste od poloviny léta do začátku října. Preferuje lesy s vysokou vlhkostí. Daří se mu v březových a borových lesích a pod duby. U houbařů není nijak zvlášť oblíbený, protože vyžaduje speciální zacházení. Roste všude.

Čtyřhra. Neexistují žádné jedovaté dvojníky. Ale existuje houbinec falešný. Jeho štiplavý, charakteristický zápach mu vynesl přezdívku „křenová houba“.

Rostoucí. Mnoho houbařů se houbičkám vyhýbá – je to chuť, kterou si lidé zvyknou. Zatím se uměle nepěstují, i když klobouky – solené a nakládané – jsou vynikající.

Zvonek

Popis. Podmíněně jedlá hlíznatka si zachovává svůj nazelenalý odstín i po uvaření. Klobouk má průměr 4-12 cm a s dozráváním tmavne. Ztluštělá stopka je o něco světlejší než klobouk. Výška: 3-5 cm.

Kde a kdy roste? V Kaliningradské oblasti se hojně vyskytuje ve všech suchých borových lesích s písčitými půdami. Preferuje jehličnany. Viditelné jsou pouze klobouky; stonky jsou zapuštěné v půdě. Plodění nastává od poloviny srpna do listopadu. Když už nejsou žádné houby, můžete se vydat na zvonky. Hledejte je poblíž letiště a mlýna – často rostou tam, kde plodí hřiby máslové a hřiby obecné.

Čtyřhra. Mohou být zaměněny s jinými jeřábovými houbami. Například s jeřábem obecným, který se vyznačuje nepříjemným zápachem.

Rostoucí. Pěstování hlívy obecné nevyžaduje o nic méně úsilí a zdrojů než pěstování žampionů, hlívy obecné, žampionů a dalších cenných hub. Proto není pěstování většiny podmíněně jedlých hub nákladově efektivní.

Seruška

Popis. Klobouk je lilavě šedý se soustřednými zónami. Stonek je dutý, téměř stejné barvy jako klobouk. Z lomu vytéká mléčná míza.

Kde a kdy roste? Rostou ve skupinách. Hledejte je ve smíšených lesích, osikových a březových hájích. Dávají přednost světlým, bažinatým oblastem. Rády rostou podél silnic, na mýtinách, loukách a okrajích lesů. Lidé se jen zřídka vydávají speciálně pro mléč, ale pokud se vydáte do oblasti jezera Vištinec – do dubovo-listnatého lesa – určitě narazíte na poměrně dost mléčů.

Čtyřhra. V přírodě nejsou žádní jedovatí dvojníci.

Rostoucí. Houba vyžaduje dlouhé namáčení – několik dní. Stejně jako většina podmíněně jedlých hub není zajímavá pro umělé pěstování.

Sarcoscypha

Popis. Sarcoscypha austriaca dosahuje průměru 6 cm. Houba má zpočátku tvar misky, poté talířku. Vnitřek je červený a matný, zatímco vnější strana je moučnatá a bělavá.

Kde a kdy roste? Plodící období začíná v dubnu a trvá do začátku června. Během teplých podzimů může dojít k druhému návalu růstu. Roste v listnatých a smíšených lesích, stejně jako v parcích. Roste na větvích, mechu a hnijícím dřevě, zejména na lípě, javoru, vrbě, dubu a bříze. Je to jedna z prvních hub, které se objevily na Kurské kosě.

Čtyřhra. Podobný svým kolegům ze skupiny sakrasciferů – rakouskému, dudleyskému a západnímu.

Rostoucí. Dužnina nemá žádnou výraznou chuť ani vůni. Její chutnost je špatná. Většina houbařů tuto houbu ignoruje. Ještě menší zájem je o její umělé pěstování.

Bílí motýli

Popis. Podmíněně jedlá, lamelární houba z rodu Lactarius. Je to odrůda mléčně bílé houby. Klobouk je žlutobílý. Nadýchané okraje jsou zahnuté dovnitř. Roste ve shlucích. Bílá stopka je vysoká 3-6 cm.

Kde a kdy roste? Dávají přednost listnatým a smíšeným lesům. Vyskytují se podél polních cest, na loukách a okrajích lesů. Daří se jim v přítomnosti blízkých bříz. Plodění nastává od začátku srpna do začátku října. V celém regionu se nejlépe vyskytují v březových hájích.

Čtyřhra. Díky jejich charakteristickému vzhledu je záměna obtížná. Bílá houba se podobá pouze mléčně bílé houbě, ale ta má výrazně růžovou barvu. A záměna vás nebude stát draho – mléčně bílá houba je také jedlá.

Rostoucí. Hromadná produkce bílých žampionů se nepraktikuje. Pokud si však přejete, můžete si houbu vypěstovat na vlastní zahradě. Proces setí se neliší od sázení jiných hub – používá se mycelium nebo spory z hub nasbíraných v lese.

ježkovou houbu

Popis. ježkovou houbu Málo známá a mezi houbaři neoblíbená, má hořkou chuť a vzhledem připomíná lišku. Existují desítky druhů hub ježků. Jejich charakteristickým znakem jsou „ostny“ na spodní straně klobouku.

Kde a kdy roste? Roste ve všech typech lesů. Hnízdí na dřevě, živém i mrtvém. Preferuje břízu, dub a buk. Daří se jí ve vysoké vlhkosti a teplém podnebí. Roste od poloviny podzimu do mrazů. V Kaliningradské oblasti není populární; lidé jen zřídka chodí sbírat houby ježkovky. Houbaři si je obvykle do košíků nedávají.

Čtyřhra. I zkušené houbaře může ohromit rozmanitost ježkových hub. Mezi nimi se však nenacházejí žádné jedovaté druhy.

Rostoucí. Patří do čtvrté kategorie potravinářských produktů. Není zajímavý pro masovou produkci. Není ani žádaný mezi amatérskými pěstiteli hub.

Jedovaté houby

Kromě jedlých hub se v lesích Kaliningradské oblasti vyskytuje i mnoho jedovatých. Nejnebezpečnějším aspektem sběru hub je chybná identifikace druhu.

Jen během jednoho měsíce minulé houbařské sezóny se otrávilo 25 lidí. Hlavní příčinou otravy bylo nerozpoznání hub. Druhou příčinou byla nesprávná příprava podmíněně jedlých druhů.

Nejedlé houby jsou jen polovina problému – zkazí vám polévku a nejhorší, co mohou udělat, je žaludeční nevolnost. Jedovaté druhy však mohou být smrtelné. Protože se často maskují jako jedlé houby, je důležité vědět, jak je rozpoznat.

Smrtící čepice

Popis. Hlístek je smrtelně nebezpečná houba. Je to nejjedovatější houba na světě. Klobouk o průměru 5–14 cm se může zbarvit od šedavě a nazelenale až po olivově. Má plochý nebo polokulovitý tvar. Okraj je hladký. Šťavnatá bílá dužina při poškození nemění barvu. Má mírně sladkou chuť – nezkoušejte ji! Nemá výrazný zápach. Charakteristickým znakem je horní část stonku zakončená blanitým prstencem. Spodní část, kde se ztlušťuje, má také blanitou vrstvu. Spodní vakovitá „sukně“ je bílá nebo nazelenalá a široká 3–5 cm.

Kdy a kde roste? Roste jednotlivě i ve skupinách. Lze ho najít v jakémkoli lese – je nenáročný na pěstební podmínky, i když preferuje úrodnou, slunnou půdu. Plodit začíná koncem léta.

Pouze odkrývačka má membránové kroužky. To je jediný způsob, jak tuto děsivou houbu identifikovat a vyhnout se nebezpečí.

S kým si lze splést? Hlístky smrkové lze zaměnit s žampiony, zelenými a nazelenalými horuškami. Důvodem této záměny je podobnost v barvě.

Muchomůrka

Popis. Muchomůrka Muchomůrka červená je nejnápadnější jedovatou houbou, která se vyskytuje v lesích na našich západních hranicích. Snadno se pozná podle zářivě zbarvené čepice – od žluté po jasně červenou – a bílých šupinatých skvrn.

Kde a kdy roste? Rostou všude – v každém lese. Období plodnosti začíná v červenci.

S kým si lze splést? Muchomůrka červená je téměř nezaměnitelná. Existuje však podobná houba, hřib Caesar, ale roste na Kavkaze. Muchomůrky rostoucí v místních lesích se pravděpodobně nedostanou do košíku houbaře. Muchomůrka červená není jediná svého druhu; existuje také muchomůrka páchnoucí a muchomůrka bělohlavá. Ta má podobnou barvu jako muchomůrka bělohlavá.

Satanská houba

Popis. Klobouk je zpočátku šedavý, poté nazelenalý. Průměr je 10-25 cm. Žlutá trubkovitá vrstva se s dozráváním zbarvuje do zelena. Mohutná stonka je červenohnědá, tvarem připomíná tuřín. Dužnina se po rozlomení zbarví do modra.

Kde a kdy roste? Satanská houba Preferuje vápenaté půdy. Roste ve smíšených lesích. Obvykle se vyskytuje pod lípami, kaštany a lískami. Lze ji nalézt od poloviny června do konce září.

S kým si lze splést? Může se zaměnit s hřibem obecným – pokud se s houbami vůbec nevyznáte. Houbaři obvykle poznají ďábelskou houbu podle načervenalého stonku. V některých zemích se sbírá a po speciálním zpracování se konzumuje. V kaliningradských lesích je však tolik jedlých hub, že byste riskovali své zdraví.

Žlučník

Popis. Hořkavec je jedovatý a má hořkou chuť, kterou nelze žádným způsobem odstranit. Má kulatý klobouk s nahnědlými odstíny o průměru 4–15 cm. Klobouky jsou často světlejší, jako u hřibů. Trubkovitá vrstva je bílá, ale časem růžoví. Stonek je dlouhý 3–13 cm a pokrytý hustou sítí nahnědlých vláken.

Kde a kdy roste? Roste ve všech typech lesů. Nejraději roste pod duby, břízami a jehličnany. Objevuje se počátkem léta a v lese se vyskytuje až do října. Preferuje shnilé pařezy a kořeny stromů. Roste ve skupinách po 10–15 kusech, zřídka jednotlivě.

S kým si lze splést? Mladé houby se snadno zaměňují s hřiby. Často se jim říká „falešné bílé houby“. Vyznačují se hořkou chutí a barvou dužniny – po rozlomení zrůžoví. Úmrtnost je 85 %.

Falešné žampiony

Popis. Na rozdíl od jedlých žampionů voní falešné žampiony po jódu nebo kyselině karbolové. Pokud dužinu rozbijete, zežloutne. Klobouky falešných žampionů jsou hedvábné a jemně šupinovité. Žábry jsou zpočátku bílé a s dozráváním růžoví. Bílé, duté stonky jsou u báze oteklé.

Kde a kdy roste? Objevuje se v polovině léta. Tato nenáročná houba se vyskytuje všude – v lesích všech typů, v parcích, u domů, na polích a loukách.

S kým si lze splést? Nepravé žampiony se vyskytují v několika variantách – s plochou kloboukem, červenohnědé a se žlutou slupkou. Chcete-li je odlišit od pravých žampionů, jednoduše zatlačte na dužinu – zežloutne a část stopky se zbarví do jasně žluta. Pokud zatlačíte na dužinu jedlé houby, zčervená nebo zrůžoví. Po ponoření do horké vody nepravý žampion zežloutne a jódový zápach se zesílí.

Prasata

Popis. Dříve považovaná za podmíněně jedlou houbu, prasečí žampion je nyní klasifikován jako jedovatý. Ukazuje se, že houba může akumulovat jed zvaný muskarin, který se nerozkládá teplem. Po četných otravách byly prasečí žampiony prohlášeny za toxické.

Kde a kdy roste? Nejraději hnízdí na vyvrácených kořenech stromů. Zřídka roste samostatně, spíše ve skupinách. Preferuje vlhkou půdu. Roste od července do října. Pokud v lesích Kaliningradské oblasti narazíte na prase, prostě ho miňte.

S kým si lze splést? Proti žampionům vepřovým neexistuje protijed. Mohou se zaměnit s houbičkou obecnou nebo hlívou mléčnou a lidé prostě nemusí vědět, že žampiony vepřové jsou jedovaté.

Kaliningradská oblast je kraj bohatý na houby všeho druhu. Houbová turistika zde vzkvétá a během sezóny klidu jsou trhy přeplněné hojností lesa. Poptávka po houbových produktech však neustále roste. Houby mají nejen vynikající chuť, ale jsou také štědrým zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů. Díky tomu je jejich pěstování mimořádně výnosným podnikem.

Často kladené otázky