Jaké houby rostou v Moskevské oblasti: odrůdy a jejich popisy

Moskevská oblast byla vždy známá svými lokalitami s vysokým výskytem hub. Pokud chcete, není těžké si natrhat košík hub, zejména v teplých a mírně deštivých létech. Připravte se předem – zjistěte, které houby se vyskytují nejčastěji a kde, naplánujte si trasu a vyrazte! Naše doporučení vám na cestě pomohou.

Místa pro sběr hub v Moskevské oblasti

Moskevská oblast se pyšní desítkami houbařských lokalit bohatých na širokou škálu druhů. Vzhledem k tomu, že se oblast rozkládá na jih i na sever, houbařská místa se nacházejí v každém okrese. Nejoblíbenějšími houbařskými destinacemi v Moskevské oblasti jsou:

• Ružský okres – jedna z oblastí s nejbohatším výskytem hub. Pyšní se nejčistším životním prostředím. Houby jsou rozmanité, ale nejhojněji rostou medonosné žampiony.
• Stupino okres - mnoho míst s hřiby.
• Jegorjevský okres – poblíž vesnic Savvino, Kostino, Šuvoje můžete nasbírat více než jeden košík hřibů, hřibů březových, osik, lišek, medových hub, hub deštníků a mnoha dalších.
• Odintsovský okres: Bílé houby, medové houby. Rostou poblíž vesnic Uspenskoje a Nazarievo.
• Klinský okres bohaté na bílé a máslové houby.
• Kolomenský okresLesy v této oblasti jsou bohaté na všechny druhy hub: hřiby, medové houby, hřiby obecné, hlívy máslové, hlívy ústřičné, hřiby březové a holybinky, lišky a holybinky obecné.
• Dmitrovský okres slavný svými liškami, hlívami máslovými a hřiby břízovými.
• Meščerský okres Obzvláště pozoruhodná jsou houbová pole poblíž města Rošali. Běžně se zde vyskytují lišky, hřiby obecné, hřiby březové, hřiby osikové, hlívy máslové a hřiby mléčné.

Abyste se v této rozmanitosti hub nezmátli, stojí za to prostudovat popisy jedlých hub v dané oblasti.

Jedlé houby z Moskevské oblasti

Tato oblast je bohatá na různé druhy jedlých hub. Rozsáhlé lesy a občasné srážky v létě a na podzim podporují bujný růst.

Bílá houba

Popis. Je to nejcennější ze všech lesních hub a je klasifikována jako houba první kategorie. Má velký, kulatý klobouk, jehož průměr může dosáhnout velikosti dezertního talíře. Barva klobouku se pohybuje od nejsvětlejší po nejtmavší hnědou. Stonek je tlustý a široký.

Kde a kdy roste? Roste v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Preferuje mírně teplé a vlhké počasí. Ráda se „usazuje“ na stejných místech po mnoho let a desetiletí. Plodění začíná v polovině července a trvá do konce září. hřib hřib Dostupné ve všech okresech regionu. Jedním ze směrů je Leningradskoje, směrem na Ruzino.

Odrůdy.V Moskevské oblasti roste několik druhů hřibů:

• Bříza – má světle okrovou, téměř bílou čepici. Roste v březových lesích od začátku července do konce září.
• Dub – vyznačuje se dlouhou stonkem a šedavou kloboukem. Dužnina je řídká. Hledejte ji v dubových hájích od července do konce září.
• Borovoj. Roste mezi borovými lesy. Klobouk je tmavý (hnědý nebo téměř černý). Stonek je krátký. Plodění nastává od července do konce srpna.
• Smrk – má klobouk v odstínech hnědé – červenohnědé, kaštanově hnědé. Stonek je vysoký. Roste od konce července do konce září ve smrkových a smíšených lesích.

Čtyřhra. Má nepoživatelné dvojníky zvané žlučníkOd pravého hřibu obecného se liší hořkou chutí (není jedovatý). V případě pochybností můžete řezný povrch houby olíznout.

Mléčná houba

Popis. Houba nedorůstá do výšky. Může však mít klobouk (srostlý se stonkem) o průměru až dvacet centimetrů. Takové velikosti jsou typické pro přerostlé a přezrálé houby, které se nevyplatí sbírat. Okraje klobouku jsou zvlněné. Houba má nažloutlou nebo světle šedou barvu.

Kde a kdy roste? Upřednostňuje zalesněné oblasti s břízami. Plodí od konce června do září. V Kolomenskoje se nachází mnoho hlív mléčných.

Odrůdy. V této oblasti dospívá jen několik druhů. mléčné houby, mezi ně patří:

• Žluť – vyskytuje se v březových lesích. Charakteristickým znakem je velká žlutá čepice s mírně zakřivenými okraji. Stonek je malý a krátký, 2–3 cm silný.
• Modrá (namodralá) – původem z listnatých a jehličnatých lesů. Má chlupatý, nažloutlý klobouk a dutý stonek. Charakteristickým znakem je mléčná míza, která se po řezu zbarví do modra.
• Dub – roste mezi dubovými háji. Klobouk je velký a charakteristicky žlutooranžový. Dutý, světle zbarvený stonek má skvrny.
• Osika – lze ji nalézt ve velkém množství v osikových lesích. Pro tuto odrůdu mléčné houby je charakteristická špinavě bílá čepice.
• Černoušek. Má výraznou čepici – téměř černou (může být hnědoolivově hnědou) barvou.
• Pepř – pojmenován podle své charakteristické hořké, pepřové chuti. Klobouk je velký a světlý.
• Pergamen. Vrásčitá klobouk, dlouhá stopka a mléčná šťáva, která na vzduchu nezmodrá, ale zůstává bílá – to jsou charakteristické znaky této houby.

Zvláštnosti. Všechny mléčné houby mají mírně hořkou chuť, některé odrůdy více než jiné. Z tohoto důvodu se používají výhradně k nakládání a vždy po několika odvarech nebo namáčení.

Hořkosladký

Popis. Klobouk je zpočátku plochý s centrálním hrbolkem, později nabývá tvaru širokého trychtýře. Barva je načervenalá s hnědým odstínem. Stonek je dlouhý až pět centimetrů a uvnitř dutý.

Kde a kdy roste? V borových lesích s vysokou vlhkostí, podél okrajů bažin. Plodění nastává od července do října během deštivého léta. Vyskytuje se také v oblastech, kde rostou hlívy mléčné (viz výše).

Čtyřhra. Vzhledově se hořká houba podobá kafrovníku (jedlé houbě). Vzhledem k jejímu štiplavému zápachu je však stále rozdíl.

Hřib břízový

Popis. U hřib břízový Klobouk je hladký, u mladých hub kulovitý, a jak roste, narovnává se a vytváří velký deštník. Barva je šedá nebo hnědošedá. Stonek je dlouhý, s drobnými šedými šupinkami. Dužnina stonku je šedavá nebo světle béžová.

Kde a kdy roste? V jakýchkoli zalesněných oblastech, v blízkosti bříz. Bohaté plodění probíhá od července do října. Lukovický okres (Běloomucké lesy) je bohatý na hřiby břízové, stejně jako Čechovský okres (Melikhovo). Další trasou je směr Domodědovo (13 km za Moskevským okruhem).

Čtyřhra. Má nepoživatelnou dvojku, která se nazývá hřib břízový nebo žlučník.. Není jedovatý, ale má velmi hořkou chuť. Charakteristickým rysem je, že nikdy není červivý (což se o pravém hřibu březovém říčním říci nedá).

Osiková houba

Popis. Klobouk houby může mít barvu od červenooranžové až po všechny odstíny červené, včetně hnědočervené. Vyskytují se i šedavě hnědé klobouky a velmi vzácně i bělavé. Stonek je hustý a bílý.

Kde a kdy roste? Rostou poblíž osik. Mohou se vyskytovat v listnatých nebo jehličnatých lesích, stejně jako v zalesněných parcích. Jsou běžným jevem ve směru na Noginsk, poblíž vesnice Vorovskoj.

Odrůdy. V lesích poblíž Moskvy najdete 3 druhy břízových hřibů:

• ČervenýHouba má jasně zbarvený klobouk, od oranžové po cihlově červenou, o průměru pět centimetrů. Běžné jsou velké houby „babaki“, dosahující délky 25 centimetrů (obvykle zcela červotočivé). Vnitřní povrch klobouku je jemně porézní a nemá žádné žaberky. Stonek je dlouhý a hustý, tlustý tři až pět centimetrů. V závislosti na velikosti houby může dosáhnout délky 25 cm.
• Žlutohnědá (také známá jako červenohnědá). Liší se barvou klobouku – může být buď nažloutlý, nebo žlutooranžový.
• Bílý – velmi vzácný druh, proto je uveden v Červené knize. Má velmi světlý, téměř bílý (nebo lehce krémový) klobouk.

Dvojnásobek. Falešná osiková houba(také známá jako hořkavka) je nejedlá houba, která vypadá podobně.

Pláštěnka

Popis. U pláštěnka Kulovitý útvar, který přechází v pseudokmen. Barva se může lišit od světlé (bílé, šedé) až po různé odstíny hnědé.

Kde a kdy roste? Lze ji nalézt mezi jakýmikoli lesními stromy. Preferuje teplá léta s mírnými srážkami. Plodí od července do září. Exempláře se nacházejí poblíž obce Šapkino v Kolomenském okrese.

Odrůdy. Tato houba v této oblasti roste v následujících formách:

• Obří – pojmenován podle své velikosti. Houbová „koule“ může dosáhnout padesáti centimetrů.
• Hruškovitý tvar. Malá hruškovitá houba – výška 5 cm, průměr kuličky 3 cm.
• Perla. Hlava houby se skládá z malých, jednotlivých „perliček“. Tato houba dorůstá do výšky maximálně 10 cm.
• Umbra. Houba, pokrytá malými, světle hnědými jehličkami, dosahuje výšky 6-7 cm a průměru maximálně 6 cm.
• Ostnatý. Vejčitého tvaru s dlouhými trny, preferuje jehličnaté a listnaté stromy a teplé počasí v letním létě.

Pohmoždit

Popis. Klobouk je světle hnědý a má velký průměr (až 15 cm). Po stisknutí se klobouk zbarví do modra. Dutý stonek se také na dotek zbarví do modra. Stonek je vysoký až 10 cm.

Kde a kdy roste? Lze jej nalézt v dubových nebo borových hájích, na písčitých půdách. Plodí od července do konce října. Je zařazena do Červené knihy.

Hlíva ústřičná

Popis. Houby rostoucí v koloniích, často srostlé. Vzhledem připomínají ústřice. Existují dva druhy těchto hub. Světlé se vyznačují krémovými, béžovými a téměř bílými odstíny. Šedé se pohybují od ocelově šedé po tmavě šedou. Lamelární stopka (někdy prakticky chybí) přechází do klobouku. Klobouky jsou velké a hladké. Houba má příjemnou vůni a samotná houba je dužnatá a šťavnatá.

Kde a kdy roste? Nejčastěji se vyskytují na pařezech, stromech a mrtvém dřevě v listnatých lesích (mnohem méně časté v jehličnatých lesích). Jsou nenáročné a mohou růst v létě i na podzim, dokonce i během zimního tání. Rostou ve velkém množství v okolí Kolodkina (Kolomenský okres).

Odrůdy. V závislosti na místě pěstování se v Moskevské oblasti vyskytují následující druhy hlíva ústřičná:

• Podzim. Stonek je mírně chomáčkový a klobouk je krátký, šedý nebo šedavě hnědý. Klobouk může být velký až 15 cm. Roste na listnatých stromech a jejich pařezech.
• Rohovitého tvaru. Klobouk světle zbarvený, okraje vlnité. Dužina bílá. Roste pouze na listnatých stromech. Preferuje vlhké počasí. V suchém létě se zmenšuje a vyklíčí jen ojedinělé exempláře.
• Dub. Rostou na dubech a jilmech. Plodící období je červenec a srpen. Klobouk (a také stonek) jsou světlé s tmavými šupinami. Dužnina houby je světlá.

Jedlá holubinka

Popis. Existuje mnoho druhů holubinek, ale všechny mají společné rysy. Mají suchý klobouk, který je k dispozici v různých barvách. Klobouk je v mládí mírně konvexní, s postupem času se zplošťuje s prohlubní uprostřed. Stonek je bílý a uvnitř dutý.

Kde a kdy roste? Roste všude a za každého počasí, od června do října. I v letech se špatnou úrodou hub se tato houba vždycky najde. Holubinky často požírají červi. Jaroslavlská oblast (nedaleko obce Novovoronino) je na tyto houby bohatá.

Odrůdy. V této oblasti se nejčastěji vyskytují tři druhy holubinek:

• Zlatý. Vyskytuje se v blízkosti bažin a vyznačuje se zářivě žlutým kloboukem. Roste od začátku léta do nejchladnějšího počasí. Klobouk je velký, 5 až 10 cm, ale houba není příliš vysoká, nepřesahuje 3 cm.
• Modrá (modrá). Roste v srpnu a září v jehličnatých lesích. Klobouk má modravé odstíny (fialovo-modré, modrozelené).
• Zelený. Roste mezi březovými lesy od srpna do října. Klobouk je nazelenalý s malými hnědými skvrnami.

Medové houby

Popis. Mladé houby mají půlkruhový klobouk, který se s dozráváním téměř zploští. Klobouk je matné barvy s tlumenými odstíny od nažloutlé po hnědohnědou. Nahoře je pokryt malými šupinkami. Žábry jsou světle béžové.

Kde a kdy roste? Vyskytují se výhradně na pařezech nebo starých padlých stromech, od začátku léta do pozdního podzimu. Rostou v koloniích, často s až čtyřiceti nebo více houbami rostoucími z jedné základny. Často se vyskytují v Lukovickém a Solněčnogorském okrese.

Odrůdy. Ty nejběžnější medové houby:

• Letní. Roste ve velkých koloniích na listnatých stromech. Klobouk má malý průměr (ne více než 5 cm), konvexní a má hrbolček. Barva je příjemný medový odstín. Stonek je tenký a dlouhý.
• Podzim (skutečný). Může růst na živých stromech, hnijících stromech a pařezech. Je rozšířený a dozrává koncem srpna nebo začátkem září.
• Zima. Roste během tání od podzimu do časného jara. Lze ho nalézt na dřevě listnatých stromů.
• Louka. Na rozdíl od svých příbuzných roste spíše na zemi než na stromech. Lze ho nalézt na loukách, zahradních pozemcích, lesních okrajích a dokonce i v příkopech. Roste ve velkých koloniích a „vílích kruzích“.

Čtyřhra. Falešné medonosy mají vždy jasně zbarvené klobouky – žluté, cihlově červené. Důležitý rozdíl: ty pravé mají na noži kožovitý houbový kroužek. Vůně „falešných“ hub je zemitá, sklepní a zatuchlá. Ty pravé mají příjemnou houbovou vůni. Ještě poznámka: pokud je jedovatá medonosná hlíva je umístěna ve vodě, okamžitě zmodrá nebo zčerná.

Žampiony

Popis. Malá, kulatá klobouk mladých žampionů připomíná kouli. Jak houba roste, zplošťuje se. Povrch je saténový a hladký. Barva je bílá s mírně šedavým nádechem. Lupy jsou růžové. Stonek je hustý, s povinným houbovým kroužkem uprostřed. Vůně houby má jemnou jódovou vůni.

Kde a kdy roste? Nezbytností je půda bohatá na humus a hnůj. Nerada roste v hustých lesích, preferuje otevřené plochy (pole, louky, zeleninové zahrady) a také úrodnou půdu v ​​blízkosti farem a dvorů pro hospodářská zvířata. Začíná růst s nástupem teplého počasí na jaře a pokračuje v růstu až do prvních podzimních mrazů. Často se objevuje v Mytišském okrese, poblíž vesnice Afanasovo. Dalším oblíbeným místem pro žampiony je Pavlovská sloboda.

Odrůdy. Ačkoli existuje několik druhů těchto hub, v Moskevské oblasti nejsou příliš běžné. Roste zde pouze jeden druh žampionů – pravé žampiony. Jsou poměrně velké a mají hustou, oteklou stopku u báze. Houba může dosáhnout výšky až deseti centimetrů a průměr klobouku až 15 cm.

Čtyřhra. Je to růžová barva žaber, která ho odlišuje od mrchožrouta, u kterého jsou vždy čistě bílé.

Volnuška

Popis. Klobouk houby je zpočátku konvexní, s růstem se zplošťuje, ale uprostřed má prohlubeň. Klobouk má narůžovělou barvu s červenými kruhy na povrchu. Stonek je krátký, zpočátku hustý a s dozráváním houby se stává dutým. Klobouk je světlý s nadýchaným povrchem. Existují bílé a růžové varianty houby.

Kde a kdy roste? Daří se jim v listnatých oblastech, kde rostou břízy. Rostou od srpna do října. Vyskytují se v Kolomenském okrese (obec Šapkino).

Odrůdy. V místních lesích najdete houbu růžovou volnušku (volžanku). Jejím charakteristickým rysem je, že její klobouk časem mění barvu z růžové na nažloutlou.

Čtyřhra. Mléčné houby, známé také jako lactarius, se podobají pravým mléčným žampionům. Jediným rozdílem je absence chloupků po okrajích klobouku. Tyto houby nejsou jedovaté, ale vyžadují namáčení a vaření a nemají stejnou chuť jako pravé mléčné žampiony.

Housle

Popis. Klobouk je velký (až 30 cm), plochý. Uprostřed má prohlubeň a okraje jsou stočené dovnitř. Může mít nahnědlé skvrny. Stonek je válcovitý a pevný. Dužnina je hustá a bílá a mléčná šťáva je velmi kyselá.

Kde a kdy roste? Preferuje smíšené březové a jehličnaté lesy. Roste ve skupinách od července do září. Vyskytuje se v severní Moskevské oblasti.

Pro více informací o houslích hledejte zde.

Řádky

Popis. Lamelární houba. Klobouky mají proměnlivou barvu, zpočátku kulovité a mohou se šupinaté. Mají moučný, někdy štiplavý zápach.

Kde a kdy rostou? Rostou ve smíšených lesích, nejčastěji od začátku podzimu do nástupu mrazů. Najdete je v Ruzském okrese, poblíž obce Orešek v zalesněné oblasti.

Odrůdy. Existuje mnoho odrůd. V lesích poblíž Moskvy se však vyskytují tři druhy:

• Fialová Vyznačují se fialovou barvou klobouku mezi spadaným a hnijícím listím.
• Topol se často nacházejí v blízkosti topolů v parcích.
• Šedá Vyznačují se šedou čepicí a rostou mezi borovicemi.

Čtyřhra. Tyto houby mají mnoho podobností. Fialové houby si lze zaměnit s fialovou pavučinkou. Šedé houby si lze zaměnit s jedovatou vláknitou jeřábou.

Liška

Popis. Houby jsou zářivě žlutooranžové. V závislosti na půdě, ve které rostou, může být barva klobouku jasnější nebo světlejší. Rostou ve shlucích, často po několika kusech srostlých dohromady. Okraje klobouku (který je srostlý se stonkem) jsou vlnité a mírně stočené dovnitř.

Kde a kdy roste? Lišky preferují smíšené lesy; kolonie se nacházejí na mýtinách mezi trávou a spadaným listím, poblíž borovic. Dospívají od letního slunovratu do pozdního podzimu. Nesnášejí sucho. Jedním z nejbohatších míst pro lišky je Rjazaňský směr, poblíž stanice Černá.

Čtyřhra. V této oblasti se vyskytuje jeden druh, který mu připomíná – liška obecná. Je podobná té pravé, ale má světlejší barvu. Není považována za jedovatou, ale může způsobit žaludeční nevolnost.

Smrže

Popis. Má neobvyklý klobouk ve tvaru vrásčité, protáhlé čepice. Klobouk se dodává v různých barvách, od nažloutlé po hnědou. Houba je velmi světlá, protože je uvnitř dutá. Stonek je s kloboukem prakticky srostlý. Barva je bílá a nažloutlá.

Kde a kdy roste? Jarní houba, kterou lze nalézt ihned po roztátí sněhu ve smíšených listnatých lesích. Nejraději roste ve shlukech poblíž starých požárů. Vesnice Aksakovo (Mytiščijský okres) je již dlouho známá hojností raných smržů.

Odrůdy. V místních lesích se vyskytují dva druhy těchto neobvyklých hub:

• Smrže lze nalézt v teplém jaru již v dubnu na světlých parkových loukách.
• Kuželovité smrže Je méně častý a vyskytuje se hlavně na skládkách, pustinách a okrajích lesů.

Čtyřhra. Smrže si lze zaměnit s jejich dvojníky, gyromitry. V poslední době se věřilo, že gyromitry nejsou jedovaté, ale to je diskutabilní. Staré, přerostlé houby hromadí toxiny a představují zdravotní riziko.

Smrže se liší od gyromitry. Klobouk smržů je buněčný, zatímco u gyromitry je vlnitý a složený.

Čepice Morel

Popis. Klobouk má zvonovitý tvar s vlnitými záhyby. Barva je hnědá, červenohnědá a může být žlutá. Stonek je pýřitý nebo šupinatý.

Kde a kdy roste? V listnatých lesích a lipových alejích. Plodění nastává v dubnu až květnu. Za teplého počasí produkuje bohatou úrodu. Nesnáší nadměrnou vlhkost.

Odrůdy. Existují dva druhy kloboukových hub, ale v této oblasti se vyskytuje pouze jeden, nazývaný kuželovitý kloboukový houba. Tato houba má klobouk ve tvaru zužujícího se kužele.

Čtyřhra. Smrže, které někteří vědci považují za nepoživatelné, lze považovat za dvojníky.

Ryžik

Popis. Patří do skupiny mléčných hub (v dužině obsahují mléčnou, žíravou šťávu, která po uvaření ztrácí hořkost). Tato mléčná šťáva má aromatické vůně, které těmto houbám dodává výraznou chuť. Klobouk má charakteristické kulovité, načervenalé kruhy. Stonek je bílý, dutý a křehký.

Kde a kdy roste? Nejaktivnější období plodnosti je od poloviny srpna do konce září v borových a smrkových lesích. Nesnáší sucho. Solněčnogorský okres, plošina Firsanovka – v blízkosti se nacházejí četné louky se šafránovým mlékem.

Odrůdy. Dva nejběžnější druhy v této oblasti jsou:

• pravý víčko od šafránového mléka oranžová čepice s tmavými soustřednými kroužky a skvrnami;
• borovicový šafránový mléčný víčko má oranžovočervenou čepici;
• smrk šafránový mléčný klobouk – vyznačuje se žlutavě nazelenalým nebo modrozeleným kloboukem.

Čtyřhra. Pravé šafránové mléko se nikomu nepodobají, ale šafránové mléko si lze zaměnit s houbou volnuškou. Obě jsou chutné a zdravé.

Šafránové mléčné kloboučky jsou nejchutnější, když jsou malé a mladé, s průměrem klobouku ne větším než dva až tři centimetry. Čím větší je houba, tím je pravděpodobnější, že se nakazí červy a stane se zcela nevhodnou ke konzumaci.

ježkovou houbu

Popis. Mírně konvexní klobouk je růžovožlutý nebo nažloutlý. Zpočátku mírně konvexní, s věkem se uprostřed prohloubí. Stonek je krátký, hustý a tlustý. Dužnina má příjemnou vůni. Má krátké, husté ostny.

Kde a kdy roste? Roste v listnatých i jehličnatých lesích od poloviny července do září. Preferuje severní oblasti regionu. Může růst nejen jednotlivě, ale i ve skupinách, řadách a kruhových porostech.

Odrůdy. V této oblasti se vyskytuje pouze jeden druh: houba žlutá ježkovka.

Čtyřhra. Mladé houby vypadají jako lišky.

Deštníky

Popis. Charakteristickým rysem je její velký klobouk (až 25 cm v průměru). V mladém věku má houba vejčitý klobouk, který se poté otevírá jako obrácený zvon; jak dospívá, klobouk získává plochý tvar. Je pokryt šupinami. Stopka je také pokryta šupinami. Prsten houby s růstem nezmizí.

Kde a kdy roste? Rostou všude, kde je úrodná půda. Lze je nalézt na polích a v lesích, stejně jako v parcích, na náměstích a trávnících. Plodí od července do září. Četné deštníky byly spatřeny v Noginském okrese (podél Nosovichinské dálnice, poblíž vesnice Vorovská).

Odrůdy. V místních lesích se vyskytují 3 druhy:

• Bílý deštník - Má bílou čepici a je malé velikosti, ne delší než deset centimetrů.
• Pestrý deštník (velký). Může růst kdekoli, kde je půda úrodná. Vyznačuje se velmi velkou kloboukem (až třicet centimetrů nebo více). Roste jednotlivě i ve skupinách.
• Červenající chlupatá deštníková houba – od svých příbuzných se liší nahnědlou barvou klobouku. Má příjemnou chuť a vůni. Je velmi ceněn houbaři.

Čtyřhra. Existují nepoživatelné podoby, které mohou způsobit otravu různého stupně závažnosti:

• Deštník chocholatý (lepiota). Vzhledově se podobá svým jedlým příbuzným, ale je menší. Klobouk nepřesahuje 5 cm.
• Kaštanová nebo červenohnědá lepiota (okolík). Smrtelně jedovatá houba. Od jedlých hub se liší tím, že je menší. Houbový kroužek s růstem houby mizí.

setrvačník

Popis. Má suchou, lehce sametovou klobouk, který může s věkem prasknout. Stopka je hladká, bez prstence. Dužnina je nažloutlá nebo načervenalá.

Kde a kdy roste? Daří se jí v jehličnatých a listnatých smrkových lesích. Plodění se vyskytuje od července do října. Velké množství lze nalézt v okrese Stupino (stanice Michnevo).

Odrůdy. V Moskevské oblasti najdete takové druhy hřiby:

• Zelený hřib – vyznačuje se polštářovitým kloboukem se zelenohnědými nebo olivovými květy. Dužnina je nažloutlá nebo bělavá.
• Mechovka puklinová panašovaná – vyznačuje se oteklou čepicí s četnými prasklinami. Vyskytuje se mezi listnatými stromy.

Čtyřhra. Podobně jako hřib je i kaštanovník neškodný, ale má poněkud hořkou chuť, takže jakýkoli pokrm, který ho obsahuje, je okamžitě nepoživatelný.

Bílá mléčnice (bílá volnuška)

Popis. Patří do čeledi holubinkovitých. Má světlý, lehce narůžovělý klobouk s dovnitř zahnutým, chmýřím krémovým odstínem. Uprostřed je prohlubeň.

Kde a kdy roste? Ve smíšených lesích poblíž bříz v severní části regionu. Plodění probíhá od konce července do září. Vyskytuje se ve velkém množství na ostrově svatého Izáka.

Odrůdy. K tomuto druhu patří i růžový mlékohlavec, který se vyznačuje narůžovělou čepicí. Obě houby jsou jedlé.

Orange Pezizas (Aleuri Orange)

Popis. Jeho vzhled je neobvyklý – oranžová klobouk ve tvaru talířku, krátká, protáhlá základna a absence houbové chuti nebo vůně. Používá se primárně v léčivých účelech, ale v kuchyni se často používá jako ozdoba a syrový (v salátech).

Kde a kdy roste? Roste všude, podél silnic a na okrajích lesů, a preferuje slunná místa. Plodící období trvá od začátku léta do pozdního podzimu. Stejně jako smrže může růst i mezi popelem z ohnišť.

Odrůdy. V Rusku rostou tři druhy pecizy, ale v Moskevské oblasti je jedlá pouze oranžová odrůda.

Čtyřhra. Oranžová houba peziza má podobnou, hnědou houbu peziza. Je menší a má hnědou srst po okraji svého klobouku ve tvaru misky. Je považována za nepoživatelnou, ale je extrémně vzácná.

Popis jedovatých hub v Moskevské oblasti

Za dvě nejjedovatější houby se považují muchomůrka a mrlíček obecný. ​​Proti nim dosud nebyl vyvinut žádný protijed. Jiné houby jsou považovány spíše za nejedlé než za jedovaté. Nicméně je také vhodné je nejíst kvůli riziku otravy jídlem (i když ne smrtelné).

Jedovaté houby se dají nalézt kdekoli, často vedle těch jedlých. Buďte opatrní!

Muchomůrky

Popis. Nejjedovatější houby, které zná téměř každý. Muchomůrka červená se nejčastěji vyskytuje v lesích poblíž Moskvy. Všechny tyto houby mají ploché nebo zvonkovité klobouky jasně červenooranžové barvy s bílými skvrnami. Bílá stopka se směrem k báze rozšiřuje a vždy má houbový kroužek, který se s růstem houby láme a svěšuje.

Kde a kdy roste? Roste všude – v listnatých a smíšených lesích, stejně jako mezi smrky a břízami. Vegetační období je od poloviny slunovratu do poloviny podzimu.

Nebezpečí. Existuje obrovské množství druhů muchomůrek, z nichž některé jsou považovány za podmíněně jedlé. I přes to se však sběr a konzumace těchto krásných lesních obyvatel nedoporučuje. Je to proto, že obsahují psychotropní a toxické látky (muskarin a muscimol).

Smrtící čepice

Popis. Jedna z nejjedovatějších hub. Patří do čeledi muchomůrkovitých. Má nazelenalý (nebo šedavý, olivový) klobouk. Dužnina je bílá. Má široký houbovitý prstenec, který s růstem houby mizí.

Kde a kdy roste? Preferuje listnaté lesy (lípa, dub). Často se vyskytuje v příměstských oblastech, v blízkosti zeleninových zahrad a letních chalup. Období růstu a plodnosti je od července do poloviny října.

Nebezpečí. Existuje riziko záměny holubic obecných s holubicemi obecnými (kvůli jejich nazelenalým kloboukům) a holubicemi obecnými. Holubice bílé lze zaměnit s žampiony (vyskytují se ve velkém množství poblíž vesnice Pavlovskoje na Domodědovské dálnici).

Satanská houba (také známá jako satanistická houba)

Popis. V syrovém stavu je jedovatá, i když otrava je považována za mírnou (ne smrtelnou) a způsobuje pouze těžké žaludeční nevolnost. Houba má podobný tvar jako hřib obecný (ke kterému patří), s kulatou kloboukem a tlustou, širokou stopkou. Stopka je červenožlutá a klobouk je světlý s šedavým odstínem.

Kde a kdy roste? Preferuje listnaté lesy (lipové a dubové) s vápenatými půdami v jižní části oblasti. Plodění začíná v červnu a trvá do října.

Nebezpečí. S hřibem si je může splést jen ten, kdo má s houbami jen omezené zkušenosti. Barva této houby se velmi liší od jejích jedlých příbuzných.

Přečtěte si více o satanské houbě zde.

Entoloma vernalis

Popis. Je považována za jedovatou houbu. Její vzhled se vyznačuje širokým, hnědým kloboukem s převislými, kuželovitými okraji. Stonek je tenký a chybí muchomůrkový kroužek. Báze stonku je ztluštělá. Dužnina je křehká, bílá a má charakteristický plesnivý zápach.

Kde a kdy roste? Preferuje listnaté lesy, smíšené (smrkovo-listnaté) s písčitou půdou. Často se vyskytuje v první jarní trávě a na trávnících. Roste od konce května do poloviny června.

Nebezpečí. Lze zaměnit s jeřábem květnovým.

Russula emetica (russula žíravá)

Popis. Patří do čtvrté kategorie hub (podmíněně jedlé). Má růžový klobouk, který s věkem červeně zbarvuje. Spodní strana klobouku má široké bílé štěrbiny. Stonek je suchý, dutý a křehký.

Kde a kdy roste? Upřednostňuje smrkové lesy a otevřené mýtiny ve smíšených lesích. Roste i v nejchudobnějších letech na houby, od poloviny července do konce houbařské sezóny (září-říjen).

Nebezpečí. Může se použít jako potravina, ale až po dvojnásobném povaření a následném opláchnutí, aby se zabránilo otravě látkou muskarinem, která je součástí houby.

Žampiony pestré (s plochou hlavou)

Popis. Tato houba je považována za mírně jedovatou. Má šedavý klobouk s kouřovým odstínem, pokrytý hnědými šupinami. Uvnitř klobouku jsou velké, růžové žábry, které s dozráváním hnědnou. Stonek je světlý, dutý a bílý, s věkem žloutne a tmavne.

Kde a kdy roste? Roste všude, v oblastech bohatých na humus a humus, v parcích, v blízkosti zeleninových zahrad a na kompostech. Plodí od poloviny července do října.

Nebezpečí. Abyste se vyhnuli otravě, je nejlepší jej nepoužívat jako jídlo nebo jej předem dvakrát vařit a pokaždé vodu slít.

Plovák je šedý

Popis. Patří do čeledi muchomůrkovitých, rodu Amanita. Je klasifikována jako podmíněně jedlá houba, což znamená, že je jístelná. Má kulatý, zvonkovitý klobouk. Její zbarvení se pohybuje od šedavých odstínů fialové až po žlutohnědou. Stonek je dlouhý, tenký a zrnitý.

Kde a kdy roste? Roste v borových lesích a mezi listnatými porosty. Období plodnosti je od června do října.

Nebezpečí. Jedovaté muchomůrky (které lze zaměnit s muchomůrkou obecnou), zejména ty zralé a přerostlé, mohou postrádat houbový kroužek. Proto je v případě pochybností nejlepší se takové houbě vyhnout. Konzumace syrové se nedoporučuje. Vaření je nezbytné.

Panaeolus (zvonkovitý nebo motýlí inkoustový uzávěr)

Popis. Tato houba je klasifikována jako jedovatá halucinogenní houba. Má hnědo-béžovou čepici, vejčitou a mírně rýhovanou. Stonek je tenký, dutý a šedý. Houba není vyšší než pět centimetrů. Dužina čepice se pohybuje od světle šedé po hnědou.

Kde a kdy roste? Roste od jara (duben-květen) do mrazů. Preferuje dobře pohnojenou půdu bohatou na humus a sapropel, v blízkosti farem a v záplavových oblastech řek. Lze ji nalézt v parcích a na zahradních pozemcích.

Nebezpečí. Nejsou hlášeny žádné případy úmrtí v důsledku této houby, ale pro udržení zdraví se nevyplatí riskovat.

Falešná liška

Popis. Klobouk je oranžovo-béžový. Jak houba dozrává, klobouk bledne a stává se světle žlutým (střed zůstává jasně žlutý). Stonek má jasnější barvu a dužina je pevná.

Kde a kdy roste? Preferuje listnaté lesy (lipové a dubové) s několika borovicemi. Plodění začíná v červenci a trvá do začátku října.

Nebezpečí. Ačkoli se nazývá „falešný“, nepředstavuje velké nebezpečí pro zdraví.

Společný smradlavý roh

Popis. Mladá houba je bílé vejce. Zpočátku připomíná pýchavku, ale s malým množstvím hlenu. Poté se z vajíčka současně vynoří stonek a klobouk.

Kde a kdy roste? Nejčastěji v úrodných půdách, často mezi listnatými lesy.

Tato houba se obvykle nepoužívá jako potravina (ačkoli západní literatura popisuje kulinářské recepty s ní). V lidovém léčitelství se však hojně používá k boji proti virovým onemocněním a dokonce i nádorům. Díky těmto vlastnostem se úspěšně pěstuje na zahradních pozemcích. Houba se množí z kořenů vysazených na zahradě. Více informací o této houbě naleznete na zde.

Zářící mluvčí

Popis. Tato houba patří do čeledi Trichomycetes. Houba samotná je malá, se světle šedavě hnědou čepicí s prohlubní uprostřed. Stonek je tenký, světlý a srostlý s čepicí. V noci vyzařuje světle zelené světlo.

Kde a kdy roste? Nejčastěji roste v parcích a listnatých lesích. Období plodnosti je od června do října.

Nebezpečí. Existuje mnoho druhů této houby, jedlých i jedovatých. Všechny řečivky se světle bělavou barvou jsou považovány za jedovaté. Vzhledem k tomu, že tato houba není považována za vysoce kvalitní, je nejlepší se jejímu sběru a konzumaci vyhnout.

Poté, co se seznámíte s druhy hub a oblastmi jejich růstu, nezapomeňte, že sběr hub v blízkosti dálnic a průmyslových zón se důrazně nedoporučuje. Vyberte si oblasti, které jsou nejekologičtější, sbírejte pouze houby, které znáte, a užijte si klidný lov hub!

Často kladené otázky