Jaké houby rostou na Krymu?

Obyvatelé Krymu se neúnavně vydávají do oblastí s houbami a hledají jedlé houby. Krymský poloostrov nabízí nejen krásné moře a četná malebná místa, ale také možnost prozkoumat lesy a horské oblasti a hledat houby. Níže popisujeme jedlé a jedovaté houby, které se v republice vyskytují.

Jedlé houby

Krym je domovem neuvěřitelného množství druhů a odrůd jedlých hub. Každý druh si zaslouží samostatné zkoumání. Nejběžnější druhy hub jsou:

Duby

Popis. Duby Vyznačují se žlutohnědými, někdy šedohnědými klobouky, které mají v mládí polštářovitý tvar a v dospělosti kulovitý tvar.

Kde a kdy roste? S dubáky můžete začít sbírat již v květnu a vydat se do listnatých doubrav. Mezi oblíbená místa pro sběr dubáků patří oblast Sevastopolu, ale i dubové lesy a Krymské hory. Sezóna sběru končí v červnu.

Odrůdy. Vyskytuje se také hřib dubový. Má polokulovitý nebo polštářovitý klobouk o průměru 5–15 cm. Při stisknutí ztmavne. Klobouk může být kaštanově hnědý, červenohnědý nebo černohnědý. Stonek může dosáhnout délky až 10 cm. Roste od srpna do září v listnatých a jehličnatých lesích.

Čtyřhra. Hřib dubový skvrnitý si lze zaměnit s jedovatým houbovým hubem satanským.

Smrže

Popis. U smrže Houby mají voštinovou strukturu a vejčito-kulaté klobouky, převážně žlutohnědé. Houby jsou připevněny k noze zespodu a uvnitř jsou duté. Válcovité stonky jsou u báze mírně širší a mohou být bílé, žlutohnědé nebo světle žluté. Dužnina je křehká a bílá. Vyznačují se houbovou vůní a příjemnou chutí.

Kde a kdy roste? Houby rostoucí ve shlukech se vyskytují v oblastech lesních požárů, smíšených a listnatých lesů. Plodnice se sbírají od začátku března v mechových příkopech, mýtinách nebo na okrajích lesa.

Odrůdy. Mezi druhy smržů, které pocházejí z této oblasti, patří smrž obecný. ​​Tato jedlá houba má kulovitý hnědý klobouk o průměru 8 cm s velkými buňkami na povrchu klobouku.

Čtyřhra. Falešné smrže mají podobné vnější znaky, ale jejich klobouky mají tmavě olivovou barvu a jejich vůně je poměrně nepříjemná.

Holubinka

Popis. Existuje velké množství houbiček rodu Russula. Liší se pouze barvou klobouků, ale tvarem jsou si podobné: narovnané s mírně dolů zahnutými okraji, až do průměru 10 cm.

Kde a kdy roste? Sezóna sklizně houbinek začíná koncem srpna a trvá do konce října. Tyto houby preferují listnaté a jehličnaté lesy, bažinaté břehy řek a mladé březové háje. Houbinky se hojně vyskytují v Bělogorsku nedaleko Starého Krymu.

Odrůdy. Existuje obrovské množství odrůd russuly:

• Zlatavě žlutá. Vyznačuje se tenkou, dužnatou texturou a konvexní kloboukem o průměru až 9 cm. Klobouk může být žlutý, červenorůžový, tmavě červený nebo bílý. Stonek je válcovitý nebo kyjovitý, u mladých hub bílý a u zralých exemplářů žlutošedý.
• Nazelenalý. Jedlá houba s polokulovitým, později zploštělým, šedozeleným nebo tmavě zeleným kloboukem, o průměru až 15 cm. Stonek je bílý a válcovitý. Bílá dužnina má slabou vůni a oříškovou chuť.

Čtyřhra. Zelenkavá houbička se dá zaměnit s houbou smrtící, která je nebezpečnou.

Lišky

Popis. Šafránové mléčné kloboučky jsou houby s překvapivě světle žlutým nebo oranžovým kloboukem o průměru 5-18 cm. Klobouček je kulatý. Vyskytují se také modrozelené nebo červené mléčné kloboučky. Stonek i klobouk mají stejnou barvu. Dutý stonek dosahuje výšky až 9 cm.

Kde a kdy roste? Houby rostou od poloviny července do října. Na Krymu se vyskytují v lesích Rybačského a jižního pobřeží. Rostou poblíž jehličnatých stromů, preferují borovice a modřín.

Čtyřhra. Růžová mléčná čepice a voňavá mléčná čepice jsou považovány za dvojníky šafránové mléčné čepice.

Řádky

Popis. Tricholomy mají strukturu klobouku a stonku, takže je těžké je zaměnit s jinými houbami. Hnědá, bílá, zelená, žlutá nebo červená klobouk může v mladém věku připomínat kužel nebo zvonek. Jak dospívá, klobouk se narovná, zploští a rozprostře se. Průměr klobouku se pohybuje od 3 do 10 cm. Třeň nepřesahuje výšku 10 cm.

Kde a kdy roste? Houby rostou jednotlivě nebo ve skupinách. Tyto podzimní houby tvoří mykorhizu s jehličnany. Vyskytují se mnohem častěji v blízkosti borovic než pod modříny, smrky a jedlemi. Sběr hub se doporučuje od konce srpna do konce října. Oblast Kolčugina a Krymské observatoře se pyšní četnými houbami. šedé řádky.

Odrůdy. Odrůdou této houby je jeřáb šedý (myška malá). Vyznačuje se šedou, zaoblenou čepicí, která se s dozráváním zplošťuje a zplošťuje. Šedá stopka se žlutým odstínem dosahuje výšky až 15 cm. Průměr čepice je 4-12 cm.

Čtyřhra. Jedovatá houba s konvexní čepicí a odrolovanými okraji je považována za nebezpečný analog této houby. Má nepříjemný, moučný zápach a bílou dužinu.

Hnusní brouci

Popis. Hnusní brouci – houby se zvonovitým kloboukem pokrytým na povrchu drobnými šupinkami. Stonek je tenký, křehký a uvnitř dutý. Když houba dozraje, klobouk se rozpustí a na jeho místě zůstane černá hmota nebo skvrna, která vytvoří prstenec.

Kde a kdy roste? Inkoustové brouky lze nalézt v záhonech, v blízkosti obytných budov, v městských parcích a dokonce i na skládkách odpadků. Preferují úrodné půdy bohaté na rostlinné zbytky.

Odrůdy. Existuje několik druhů brouků:

• Obyčejný. Mladé houby mají válcovitý klobouk s bílými šupinami. Jak dozrávají, klobouk se otevírá, nabývá zvonovitého tvaru a dosahuje průměru až 3 cm. Jak dozrávají, zčerná.
• Bílý. Zvonkovitý klobouk, pokrytý bílými šupinami, dosahuje průměru až 10 cm. Samotná houba může dosáhnout výšky přes 15 cm.

Čtyřhra. Hlístek trusu je houba, která nemá žádné jedovaté dvojníky. Je však svým vzhledem podobná podmíněně jedlému hlístkovi trusu, hlístkovi třepotavému.

Pláštěnka

Popis. U pláštěnka Kulovité nebo hruškovité plodiště s uzavřenou strukturou. Houba má silnou slupku a ostny, které časem odpadají. Když pýchavka dozraje, uvnitř se vytvoří komůrky obsahující sporový prášek. Bílá dužina je pevná a mátová, ale zároveň masitá.

Kde a kdy roste? Sběr hub se doporučuje již koncem léta; rostou až do pozdního podzimu, podél silnic a ve smíšených a jehličnatých lesích. Na Krymu se pýchavky vyhledávají v podhorských oblastech a oblastech s tlejícím dřevem.

Čtyřhra. Falešná pýchavka má kulovitý tvar, ale tvrdou dužinu a kůži, a je nepoživatelnou obdobou pýchavky obecné.

Mléčné houby

Popis. Mladé houby mají plochovypuklý klobouk, který v dospělosti získává trychtýřovitý tvar. Klobouk hlívy může dosáhnout délky 5 až 20 cm. Klobouk sedí na krátké stopce, která není vyšší než 7 cm.

Kde a kdy roste? Nalézt mléčné houby Vyskytují se ve smíšených a jehličnatých lesích, v blízkosti březových hájů, na mýtinách, okrajích lesů a mýtinách. Nejčastěji se vyskytují v Simferopolském, Bachčisarajském a Bělogorském okrese.

Odrůdy. Na Krymském poloostrově se nachází několik druhů mléčných hub:

• Dub. Tato jedlá houba obsahuje hořkou šťávu, a proto vyžaduje předvaření. Červenooranžový klobouk je uprostřed konkávní a má světlou dužinu. Průměr klobouku je až 6 cm a výška stopky je až 7 cm.
• Peprný. Klobouk je zpočátku mírně konvexní, poté se stává trychtýřovitějším. Okraje jsou mírně zakřivené, poté se narovnávají a stávají se zvlněnými. Slupka je krémová nebo bílá, pokrytá načervenalými skvrnami. Plná bílá stopka dosahuje výšky až 8 cm.
• Schnout. Jedlá houba s hladkým bílým povrchem. U mladých hub má mírně modrý odstín. Průměr klobouku je až 20 cm. Klobouk je zpočátku konvexní s malým hrbolkem uprostřed a směrem dolů zahnutými okraji. Jak dospívá, klobouk se za suchého počasí otevírá a praská.

Čtyřhra. Jedlé mléčné houby lze zaměnit s podmíněně jedlými druhy: pepřovými mléčnými houbami a dubovými mléčnými houbami.

Jednohlavňový

Popis. Jednohlavňová houba se vyznačuje trychtýřovitým kloboukem, připomínajícím lišku obecnou. Klobouk je šedý, hnědý, tmavě šedý a někdy i světle šedý. Plodnice je pevná a hustá, o průměru 12-15 cm. Největší houby mají stopku o průměru maximálně 2 cm, zdá se, že vůbec nemají stopku. Houba je někdy pevně přitisknutá k půdě.

Čtyřhra. Jednohlavňový nemá jedovaté dvojníky.

Kde a kdy k tomu dochází? Houbám se daří ve vlhku; během suchých letních měsíců je lze spatřit jen zřídka. Začínají růst po dlouhé mlze a silných deštích. Hojně plodí na jaře před příchodem horka a na podzim, když jsou večery chladné. Vyskytují se ve stepích poblíž farem pro chov hospodářských zvířat, podél silnic, břehů a potoků. Rostou ve shlucích.

Osiková houba

Popis. V mladém věku má osikový hřib polokulovitý klobouk, který později získává polštářovitý tvar a dosahuje průměru až 30 cm. Slupka je suchá, sametová nebo plstnatá. Kyjovitá stopka dosahuje výšky až 22 cm. Povrch stopky je pokryt černými nebo hnědými šupinami.

Kde a kdy roste? Osikové houby se vyskytují od konce června do konce října. Rostou výhradně s partnerskými stromy a tvoří mykorhizu. Houby lze nalézt pod těmito stromy:

• topoly;
• duby;
• osiky;
• smrky;
• vrby;
• buky;
• břízy.

Odrůdy. Existuje několik druhů osik, které se liší pouze barvou klobouků: červená, bílá, červenohnědá.

Čtyřhra. Falešná osiková houba Říkají tomu hořká a pepřová houba.

Hřib břízový

Popis. Mladé houby mají bílý, polokulovitý klobouk; jak dozrávají, stává se polštářovitým a tmavě hnědým. Dužnina je bílá a pevná, při rozlomení nebo řezu tmavne. Klobouk dosahuje průměru až 18 cm. Stopka je válcovitá, bílá nebo šedá, s tmavě šedými podélnými šupinami na povrchu.

Kde a kdy roste? Houby rostou jednotlivě i v malých skupinách od začátku května do poloviny podzimu. Daří se jim v jakýchkoli světlých listnatých a smíšených lesích s břízami. Často se vyskytují na okrajích lesů a otevřených mýtinách.

Odrůdy. Existuje několik odrůd hřib břízový:

• Bažina. Roste ve vlhkých půdách a vyznačuje se světle šedou nebo světle hnědou kloboukem a řídkou dužninou.
• Vícebarevný. Houba s oranžovou, světle hnědou nebo narůžovělou čepicí. Povrch houby se po dešti stává slizkým. Hřiby mají bílé stonky, někdy s šedými šupinami.
• Obyčejný. Klobouk je načervenalý nebo nahnědlý. Stonek je mohutný a hustý, na povrchu se nacházejí šedé šupinky.

Čtyřhra. Dvojčata hřibu břízového zahrnují žlučník, která má šedou nebo skvrnitou stopku a bílošedou čepici.

Rohatý

Popis. Roháč je plodnice, která roste svisle v rozvětvených trubkách; nemá ani stopku, ani klobouk. Je prostě nemožné si tuto houbu splést s žádnou jinou.

Odrůdy. Žlutý habr je druh šupinatého ...

Kde a kdy roste? S hledáním rohatých hub můžete začít již koncem srpna a vydat se do vlhkých jehličnatých lesů. Houby se daří v záhonech brusinek, shnilých zmetcích stromů, mechu nebo kůře.

Čtyřhra. Rohatý nemá žádné dvojníky.

setrvačník

Popis. Mladý setrvačník Klobouk je konvexní nebo půlkruhový s rovnými okraji. Postupem času se klobouk stává polštářovitým a dosahuje průměru 4–20 cm. Povrch hřibů může být holý, sametový, lepkavý nebo vlhký, někdy pokrytý drobnými šupinkami. Barva se může lišit od kaštanově žluté, olivově žluté, hnědé až po citronovou nebo tmavě žlutou.

Kde a kdy roste? Houby rostou jednotlivě. Daří se jim na lesních mýtinách a okrajích, ve smíšených, listnatých i jehličnatých lesích, kde s partnerskými stromy vytvářejí mykorhizu. Lze je nalézt od začátku července do konce října pod lípou, olší, kaštanem, bukem, smrkem, habrem a borovicí.

Čtyřhra. Hřiby nemají jedovaté dvojníky, ale často jsou neúmyslně zaměňovány s pepřovými nebo žlučovými houbami.

Motýli

Popis. Vyskytují se malé a středně velké houby, které vzhledem připomínají hřiby obecné. V mladém věku jsou atraktivní díky kulovitému nebo kuželovitému klobouku, který se později narovná, získá polštářovitý tvar a dosahuje průměru až 15 cm. Houba má válcovitý stonek, vysoký až 10 cm. Slupka je lesklá a lepkavá. Dužnina je měkká, ale pevná.

Kde a kdy roste? Hřiby se vyskytují pod jehličnany, méně často u bříz a dubů. Lov hub se doporučuje od začátku léta do poloviny října, zejména v oblasti Aj-Petrit na hoře Demeredži. Hřiby se vyskytují také ve Stroganovském okrese a ve vesnici Zelenogorskoje.

Odrůdy. Na Krymském poloostrově se vyskytuje několik druhů hub:

• Obyčejný. Houba s kloboukem, který může být hnědofialové, červenohnědé, čokoládově hnědé nebo žlutohnědé barvy. Průměr klobouku dosahuje až 12 cm a výška stopky je až 11 cm.
• Zrnitý. Konvexní, rezavá čepice nakonec získá polštářovitý tvar se žlutooranžovým odstínem. Průměr se pohybuje od 4 do 10 cm.

Čtyřhra. Pepřová houba, která má konvexní klobouk s hladkým, lesklým povrchem, je považována za dvojníka.

Žampiony

Popis. Žampiony jsou houby s mohutnými klobouky. Zpočátku jsou kulaté, později se zplošťují a roztahují a dosahují průměru až 10 cm. Klobouky mohou být hnědé, bílé nebo nahnědlé. Vyznačují se hladkým povrchem a hladkou, hustou stopkou.

Kde a kdy roste? Žampiony najdete již v dubnu v lesích, na kůře hnijících stromů, na loukách a polích a v blízkosti obytných oblastí. Houby tvoří prstencovité kolonie. Období sklizně trvá až do října.

Odrůdy. Vyskytují se následující druhy žampionů:

• Obyčejný. Jedlá houba s bílým kloboukem o průměru 8–15 cm, polokulovitého tvaru a silně zahnutými okraji dovnitř. Stonek je rovný.
• Pole. Roste na lesních mýtinách. Vyznačuje se zvonkovitým tvarem o průměru až 20 cm. Klobouk je bílý nebo krémově zbarvený. Výška stonku je až 10 cm.
• Les. Mladé houby mají vejčitý zvoncovitý, hnědohnědý klobouk, který se časem zploští a rozprostře, dosahuje průměru až 10 cm.

Čtyřhra. Dvojníkem falešné žampiony je falešná žampion – jedovatá houba, která po stisknutí vytváří světle žluté skvrny. Klobouk falešné žampiony má uprostřed hnědou skvrnu.

Lišky

Popis. Tyto běžné houby se pyšní vynikající chutí. Díky jejich jedinečnému vzhledu je velmi těžké si je zaměnit s jinými houbami. Lišky mají konkávní klobouky s vlnitými okraji. Jejich barva se pohybuje od žluté po oranžovou. Průměr klobouku je až 10 cm.

Kde a kdy roste? Lišky Rostou od jara do pozdního podzimu. Nejlépe se s nimi setkáváme v lesích, zejména v jehličnatých. Velkou úrodu lze nalézt v oblasti od Sevastopolu po Bachčisaraj.

Odrůdy. Existuje velké množství lišek, ale na Krymu se vyskytují tyto odrůdy:

• Obyčejný. Klobouk je světle žlutý nebo oranžový, o průměru 2–12 cm. Dužnina je masitá, na okrajích žlutá a na řezu bílá. Při konzumaci má mírně kyselou chuť.
• Šedá. Jedlá houba s kloboukem s vlnitými okraji a prohlubní uprostřed. Průměr klobouku je až 6 cm. Dužnina je pevná. Klobouk je šedý nebo nahnědlý.

Čtyřhra. Vzhledově jsou lišky podobné nepoživatelnému oranžovému mluvčímu a jedovatému olivovému omfalotu.

Houby Tinder

Popis. Troud houba – houba se světle hnědou nebo šedavě hnědou čepicí. Houba dosahuje délky až 50 cm. Skládá se z mnoha rozvětvených stonků, z nichž každý má bílou čepici. Mladé troudce mají zaoblenou čepici; jak dospívají, stává se zploštělou a konvexní.

Kde a kdy roste? V smíšených lesích můžete sbírat troud – houby rostou na kmenech stromů a pařezech. Sezóna sklizně začíná v srpnu a trvá do listopadu.

Odrůdy. Na Krymském poloostrově se vyskytují následující druhy hub:

• Zima. Houba má žlutohnědý klobouk, převážně plocho konvexní. Stonek je šedožlutý a tvrdý. Roste i v prosinci.
• Deštník. Průměr klobouku dosahuje až 40 cm. Houba má ploché, světlé klobouky kulatého tvaru – uprostřed prohloubené, shromážděné do plodnic.
• Sírově žlutá. Průměr žlutooranžových plodnic se blíží 50 cm.

Čtyřhra. Houba má falešný vzhled se zaobleným plodištěm o průměru 20–26 cm. Od jedlé houby ji lze odlišit matným, nerovným, černým nebo tmavě šedým povrchem.

Caesarova houba

Popis. Hřib Caesarův (nebo Caesarův klobouk) se vyznačuje zajímavým tvarem a zářivou kloboukem. V mladém věku je klobouk vejčitý nebo půlkruhový, později se zplošťuje se sametovými okraji. Vyskytují se také exempláře s jasně žlutými nebo světle červenými klobouky o průměru 8–20 cm. Stonek je světlý, téměř bílý, vysoký 8–12 cm a má průměr 2–3 cm. Dužnina klobouku je masitá, šťavnatá a žlutá.

Čtyřhra. Kvůli nezkušenosti je císařský houba často zaměňována s muchomůrkou červenou. Jsou si sice velmi podobné, ale císařskému houbě chybí bílé skvrny na klobouku.

Kde a kdy k tomu dochází? Hřib Caesarův roste ve světlých listnatých lesích pod starými stromy nebo na hranici mezi lesem a loukami. Roste po boku buků, kaštanů, lísek nebo bříz, méně často i jehličnanů.

Medové houby

Popis. Houby s krémově zbarvenými, načervenalými a nažloutlými klobouky pokrytými jemnými šupinkami. Charakteristickým znakem je tenká, dlouhá stopka, která dosahuje výšky až 15 cm. V závislosti na stáří houby může mít světle medovou, světle béžovou nebo tmavě hnědou barvu.

Kde a kdy roste? Medonosné houby se sklízejí od začátku května do října. Daří se jim podél keřů a stromů. Lze je nalézt ve skupinách na starých pařezech v lese, ale i na loukách a okrajích lesů. Houbaři se mohou vydat i do stepní zóny poblíž ústí řek Donuzlav a Sasyk.

Odrůdy. Rostou zde tyto druhy: medové houby:

• Louka. Mladá houba má konvexní klobouk, který s věkem pevnější, s ostrými okraji. Houba má světlou dužinu, příjemnou chuť a mandlovou nebo hřebíčkovou vůni.
• Zima. Tato jedlá houba má konvexní klobouk o průměru 2–10 cm a stopku vysokou až 7 cm. Klobouky jsou žluté, hnědé nebo hnědooranžové. Dužnina je bílá, s převážně světle žlutým odstínem. Stopka je vysoká až 10 cm.
• Podzim. Podzimní medonosná houba roste jednotlivě nebo ve skupinách na vysokém stonku až 10 cm. Průměr klobouku se pohybuje od 3 do 15 cm.
• Letní. Jedlá houba s konvexní kloboukem medově žlutého odstínu. Houba má hustou, bílou dužinu.

Čtyřhra. Existují falešné medové houby s oranžovými nebo cihlově červenými klobouky.

Žlutá Ramaria

Popis. Plodnice žluté ramarie dosahuje výšky až 20 cm a průměru až 15 cm. Plodnice je převážně žlutá. Z tlusté bílé stopky vyrůstají četné husté, keřovité větve válcovitého tvaru. Dužnina je vlhká a špinavě bílá. Houba má příjemnou vůni a jemnou chuť.

Čtyřhra. Ramaria lutea se vzhledem podobá zlatožlutým korálům; lze je rozlišit pouze pod mikroskopem.

Kde a kdy k tomu dochází? Ramaria lutea roste jednotlivě i ve skupinách a roste v srpnu až září na zemi v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích.

Hřib horský

Popis. Vyznačují se velkými, dužnatými klobouky, které dosahují průměru až 20 cm. Mohou být zcela bílé, ale také barvy kávy s mlékem. Povrch klobouku je hladký a spodní strana je pokryta žábrami s můstky. Dužnina je bílá nebo krémová. Má příjemnou, škrobovou vůni.

Čtyřhra. Podobný je mu i kouřový mluvčí, který se vyskytuje v krymských lesích.

Kde a kdy k tomu dochází? Hřiby horské rostou ve skupinách, obvykle pod břízami nebo borovicemi. Preferují půdu listnatých a jehličnatých lesů. Rostou od začátku léta do poloviny října.

Jedovatý

Jedovaté houby se vyskytují i ​​na Krymském poloostrově. Na „tichý lov“ se vydejte pouze tehdy, pokud víte, jak rozlišit jedlé houby od těch nejedlých.

Muchomůrka

Popis. Muchomůrka červená je jedovatá houba, jejíž vzhled je okamžitě rozpoznatelný. Klobouk se nachází na vysoké stopce, silné až 2,5 cm. Jak klobouk dorůstá výšky až 20 cm. V této době se klobouk mění z polokulovitého tvaru na deštníkovitý, dosahující průměru až 20 cm. Červený klobouk má na povrchu charakteristické bílé skvrny.

Odrůdy. Muchomůrka bílá je smrtelně jedovatá houba, považovaná za blízkého příbuzného mrlíkovce, který jí vzhledem připomíná. V plném rozrůstu má bílou klobouk, který se v dospělosti zploští o průměru 10 cm. V počáteční fázi růstu je klobouk kulovitý. Stonek je vysoký až 12 cm.

S kým si lze splést? Je nemožné zaměnit si červenou muchomůrku s žádnou jinou houbou.

Kde a kdy roste? Muchomůrka červená roste ve smíšených lesích s převážně jehličnatými stromy, na kyselých půdách. Plodit začíná od srpna do října.

Satanská houba

Popis. Satanská houba – jedovatý exemplář s převážně bílou nebo slabě nažloutlou dužninou. Po rozlomení dužnina zmodraje nebo načervena. Plodnice mají v mladém stavu mírně kořeněný zápach; zralé houby voní po shnilé cibuli. Mají kulovitý nebo sudovitý stonek, nahoře červenožlutý, dole červenooranžový a uprostřed načervenalý.

S kým si lze splést? Satanova houba je podobná ostatním hřibům rodu Boletus, zejména prvotřídní bílé houbě.

Kde a kdy roste? Houba roste v listnatých lesích s vápenitými půdami poblíž kaštanů, dubů, habrů a buků. Plodnice dozrávají od června do září.

Třešňově hnědá stříbrná rybenka

Popis. Nejedlá houba Lepiota squamosus (rybenka červenohnědá) má v mladém věku konvexní klobouk, který dozrává do plochokonvexního klobouku dosahujícího průměru 2–5 cm. Klobouk je bělavý, pokrytý hnědočervenými šupinami. Stonek je válcovitý, vysoký 4–8 cm. Povrch je hladký, nažloutlý nebo slabě narůžovělý.

S kým si lze splést? Třešňově hnědou rybenku lze zaměnit s jedlým exemplářem, rybenkou štítovou.

Kde a kdy roste? Houba plodí od června do září-října. Vyskytuje se v jehličnatých, smíšených a listnatých lesích, na pastvinách, loukách a v zeleninových zahradách. Má nepříjemný ředkvičkový zápach a nechutnou chuť.

Falešná medová houba

Popis. Existuje několik druhů falešných medových hub. Všechny jsou si podobného vzhledu. Jsou to malé houby ve tvaru žábry s průměrem klobouku maximálně 7 cm a délkou stopky menší než 10 cm.

Odrůdy. Na Krymu se vyskytují následující odrůdy falešných medových hub:

• Sírově žlutá. Jedovaté houby rostoucí v trsech mají srostlé stonky. Mladé houby mají klobouk zvonovitého tvaru, který se s věkem zplošťuje, ale zachovává si výrazný centrální hrbol. Klobouk nemá v průměru větší než 5 cm a je sírově žluté nebo jasně žlutohnědé barvy. Vyznačuje se válcovitou stopkou, často zakřivenou a stejné barvy jako klobouk.
• Cihlově červená. Zvonkovitý, červenooranžový klobouk má hladký povrch a nažloutlé žábry, které s dozráváním zčernají. Stonek je tenký, dutý a obvykle mírně zakřivený.

S kým si lze splést? Houba je zaměňována s jedlou medovou houbou.

Kde a kdy roste? Falešné medové houby se vyskytují v lesích, kde napadají smrky, osiky a břízy a usazují se ve velkých shlucích na pařezech. Plodění pokračuje od začátku léta do konce října.

Smrtící čepice

Popis. Smrtelně jedovatá houba s šedavým nebo nazelenalým kloboukem, až 15 cm v průměru. Má tvar polokoule, poté se otevírá a zplošťuje. Houba má bílou dužinu s mírnou vůní a chutí.

S kým si lze splést? Kvůli nezkušenosti lze umírající čepice zaměnit se žampiony nebo holubinkami.

Kde a kdy roste? Hluchavkovité chřestýše roste nejraději v úrodných půdách a světlých smíšených dubových a bukových lesích. Plodí počátkem léta a lze ji nalézt jednotlivě nebo ve skupinách.

Falešná liška

Popis. Liška obecná je jedovatá houba se zlatavým nebo nažloutlým, konvexním a občas trychtýřovitým kloboukem o průměru 2–5 cm. Klobouk je uprostřed tmavší než na okrajích. Dominuje mu tenká, načervenalá stopka s charakteristickým oranžovým odstínem.

S kým si lze splést? Falešné lišky jsou často zaměňovány s jedlými houbami. Hlavní rozdíl mezi těmito druhy je však v okrajích klobouku: okraje falešných hub jsou zubaté, zatímco okraje jedlých lišek jsou vlnité.

Kde a kdy roste? Liška obecná roste ve smíšených lesích. Plodnice dozrávají v srpnu a plodí až do pozdního podzimu.

Lepiota rufosa

Popis. Jedovatá houba s tenkým, dužnatým kloboukem pokrytým nahoře tmavými šupinami a na spodní straně žábrami. Zpočátku má klobouk zvonovitý tvar, poté se zploští s charakteristickým tmavým hrbolkem uprostřed. Průměr klobouku je až 7 cm. Tenká, někdy zakřivená stopka je nahoře bílá a zespodu tmavě červená.

S kým si lze splést? Vzhledově se poněkud podobá růžové volnušce.

Kde a kdy roste? Plodění nastává od poloviny června do konce léta. Lze jej nalézt jednotlivě nebo ve skupinách v lesních porostech, na náměstích, v zahradách a parcích.

Patouillardova vláknina

Popis. Vláknitník Patouillardův je smrtelně jedovatá houba s kloboukem, který má zpočátku zvonovitý tvar, později se rozprostírá s výrazným hrbolkem uprostřed. Ve stáří praská. Mladé houby mají bělavý klobouk, který později zčervená a slámově žlute. Řapík je hustý, u báze mírně oteklý a dosahuje délky až 7 cm. Barva odpovídá klobouku.

S kým si lze splést? Jedovatá houba je zaměňována s některými odrůdami žampionů a entolomů.

Kde a kdy roste? Houba putailla roste od května do října v jehličnatých a listnatých lesích. Hojně se objevuje v srpnu a září v oblastech, kde rostou žampiony, kloboučci a další jedlé houby.

Jedovatí mluvci

Popis. Houby mluvčí se vyskytují v různých barvách. Mladé houby mají polokulovitý klobouk, který se později prohloubí. Dužinatý, velký klobouk dosahuje průměru nejméně 10 cm. Za normálního počasí je povrch houby hladký a suchý. Kyjovitá stopka dosahuje výšky až 8 cm.

Odrůdy. Vyskytují se následující typy jedovatých mluvčích:

• Bledý. Klobouk houby je špinavě bílý nebo šedavý, někdy s hnědými nebo šedými skvrnami. Mladé houby talochary mají konvexní klobouk s hladkými, obrácenými okraji. Jak dospívají, klobouk se vodorovně zplošťuje. Zakřivená, válcovitá stopka dosahuje výšky až 5 cm.
• Načervenalý. Vyznačuje se zpočátku konvexním kloboukem s obrácenými okraji, poté zploštělým tvarem s prohlubní uprostřed. Povrch klobouku je v mladém věku bílý, pokrytý námrazou. Na klobouku jsou často viditelné neidentifikovatelné načervenalé skvrny. Válcovitá stopka dosahuje výšky až 4 cm. Houba má moučný zápach nebo zápach čerstvě pořezaného dřeva.
• Voskový. Houba s konvexním, poté zploštělým a mírně konkávním, trychtýřovitým kloboukem o průměru 3–8 cm. Okraje klobouku jsou zkroucené a zahnuté. Barva je bělavá s šedavě krémovým odstínem a tmavými okraji. Na povrchu se někdy vyskytují špinavě růžové skvrny. Barva stopky se pohybuje od bělavé po špinavě okrovou. Tvar je válcovitý, často zakřivený. Má dřevitou, květinovou vůni.

S kým si lze splést? Červený mluvčí si lze zaměnit s jedlou medovou houbou luční.

Kde a kdy roste? Jedovaté řeči rostou v jehličnatých a listnatých lesích, nejčastěji pod duby, smrky, borovicemi a buky. Období plodnosti začíná v létě a končí koncem podzimu.

Jeřáb tygří

Popis. Jeřabina tygří má kulovitý klobouk o průměru 4–10 cm. Postupně se klobouk stává konvexnějším a poté se zcela rozprostírá s tenkými, dolů zahnutými okraji. Vyskytují se exempláře s kloboukem od špinavě bílé až po stříbřitě namodralou barvu. Povrch klobouku je pokryt drobnými šupinkami, které se po obvodu paprskovitě rozprostírají. Válcovitá stopka dosahuje výšky až 12 cm a průměru 2–4 cm.

S kým si lze splést? Nemá žádné jedlé protějšky.

Kde a kdy roste? Tygří houby rostou v malých koloniích a tvoří „vílí kruh“. Zřídka se vyskytují samostatně. Jejich plodnice tvoří symbiózu s jehličnatými stromy a občas se vyskytují ve smíšených a listnatých lesích. Nejraději tvoří mykorhizu s borovicemi, buky, lípami, smrky a duby. Plodí od srpna do konce října nebo začátku listopadu.

Žampionová tmavá šupinka

Popis. Žampion tmavě šupinovitý se vyznačuje konvexní, světle hnědou čepicí s tmavými šupinami o průměru 6–10 cm. Roste na dlouhé, hladké bílé stopce. Žabry houby jsou husté, světlé, šedavě růžové a po dozrání hnědnou. Dužnina je bílá a na řezu zůstává nezměněna, i když u báze stopky může mírně nažloutnout.

S kým si lze splést? Houba je často zaměňována s jedlým divokým žampionem se zčervenalou dužninou.

Kde a kdy roste? Tato jedovatá houba je na podzim extrémně vzácná. Může se vyskytovat na půdě v listnatých lesích, na kompostech a v hnijící slámě.

Začátek houbové sezóny na Krymu

Houbařská sezóna na Krymském poloostrově začíná brzy na jaře a končí koncem podzimu. Během tohoto období si houbaři mohou nakoupit širokou škálu druhů hub, z nichž každý má odlišný vzhled, chuť a vůni.

Houbová místa na Krymu

Velké koncentrace hub se nacházejí v horách. Abyste je našli, budete muset vystoupat do nadmořské výšky přibližně 500 metrů. Houby rostou na posekaných površích hor. Můžete je například sklízet na:

• západní svahy Krymských hor, kde leží jajla Aj-Petri se slavnými vrcholy Aj-Petri a Roka;
• Na hoře Demerdži pravděpodobně najdete několik druhů hub najednou.

Odrůdy hub se vyskytují i ​​v krymských lesích. Například poblíž Alushty, kde se nachází vesnice Lučistoje, se nacházejí celé houbové louky, a také v oblasti města Sevastopolu.

V mnoha oblastech Krymského poloostrova rostou různé druhy jedlých hub, které se později konzumují jako potraviny. Rostou zde však i jedovaté exempláře, jejichž konzumace může způsobit otravu jídlem. Proto je při sběru hub důležité znát charakteristické rysy „dobrých“ a „špatných“ hub.

Často kladené otázky